- വറുത്ത തൊലി - 450 ഗ്രാം
- വെണ്ണ - 1 കപ്പ്
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 2 കപ്പ്
- വാനില സത്തിൽ - 2 കപ്പ്
- കറുവപ്പട്ട - 1/4 ടീസ്പൂൺ
- nutmeg - 1-2 നുറുങ്ങ്
- ഉപ്പ് - 1/8 കപ്പ്
- മാവു - 2 കപ്പ്
1. 230 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് വേവിക്കുക. വളരെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ ചെസ്റ്റ്നട്ടിന്റെയും മുകളിൽ ഒരു ക്രോസ് ആകൃതിയിലുള്ള മുറിവുണ്ടാക്കാം. ബ്രൌൺ നിറമുള്ള ഒരു ഇരുണ്ട തണലിൽ വരെ ഏകദേശം 20-30 മിനുട്ട് ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റിൽ വറുക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ തണുക്കുകയും പിന്നീട് വൃത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യുക. അവർ തകർക്കുമ്പോൾ അവർ വിഷമിക്കേണ്ട. തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മരിയാടുകൾ പൂർണ്ണമായി തണുത്തു കഴിഞ്ഞു, ഒരു വലിയ മാംസഭക്ഷണ ബോർഡിൽ വെട്ടി. 3. 1 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് ഒരു ഭക്ഷ്യ പ്രൊസസ്സറിൽ അരിഞ്ഞത്, പിന്നെ ഇളക്കിയ വെണ്ണയും ഏകതാനമാക്കി വരെ ഇളക്കുക ചേർക്കുക. 1/2 കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, വാനില സത്തിൽ, 1/4 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട, നട്ട്മോഗ്, ഉപ്പ്, മാവു എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി കുഴമ്പ് കിട്ടണം. 4. പകുതി കുഴെച്ചതുമുതൽ പങ്കിടും, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഓരോ പകുതി പൊതിയുക കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. 175 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ഉണക്കുക. ബാക്കിയുള്ള 1 1/2 കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ കറുവപ്പട്ട ഏതാനും നുറുക്കിയതും അടിക്കുക. നീക്കിവെക്കുക. തണുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പകുതിയിൽ നിന്ന് ഓരോ ടേൺ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ 1 ടേബിൾ ഉപയോഗിച്ച്. പരസ്പരം 1 cm അകലെ ബേക്കിങ് ഷീറ്റിലെ പർചേച്ചറിൽ പന്തിൽ ഇടുക. മുകളിൽ സ്വർണ്ണ നിറമുള്ള മുകളിൽ മുകളിൽ ഇളം തവിട്ട് സ്വർണം വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുക്ക്, 14-17 മിനിറ്റ്. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ 5 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. കറുവപ്പട്ട, പഞ്ചസാര പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊടിച്ചെടുക്കുക. ഇത് പൂർണ്ണമായും ബിസ്ക്കറ്റ് കവർ ചെയ്യുന്നു. കൌണ്ടറിൽ കുക്കികൾ ഇടുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ടെസ്റ്റ് ശേഷിക്കുന്ന പകുതിയിൽ ആവർത്തിക്കുക. 6. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പേ ബിസ്ക്കറ്റ് കഴിയ്ക്കുമ്പോൾ, കറുവപ്പട്ട, പഞ്ചസാര പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതം തളിക്കാം. ഒരു കുപ്പിക്ക് തണുപ്പിച്ച ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒരു ആഴ്ചയിൽ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
സർവീസുകൾ: 10