Semolina ഏതാണ്ട് എപ്പോഴും കഞ്ഞി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ അനുഭവം കൂടെ യജമാന യജമാനന്മാർ ഒരു മംഗയുടെ കൂടെ പാൻകേക്കുകൾ പോലെ അത്തരം ഒരു വിഭവം കേൾക്കാൻ ചിലപ്പോൾ അത്ഭുതപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഒരിക്കൽ ഈ അസാധാരണ പേസ്ട്രി നിർമ്മിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നത്, ഹോം പാചകരീതിയിലെ പലരും ഈ പാചകരീതി വളരെ മത്സരാധിഷ്ഠിതമാണെന്ന് അംഗീകരിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗത പാൻകേക്ക് മിനുസമായ ഗോതമ്പ് മാട്ടിന് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.
പാൽ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകളും പാൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള യീസ്റ്റ്, പാചകക്കുറിപ്പും
സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് മൃദുത്വവും, ആർദ്രതയും, പാൽപ്പൊടിയിലെ പാൽ പാൻകേക്കുകളും സെമിനിനയുമായി ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകളിൽ കൂടുതൽ വരണ്ടതും ഗുരുതരമായതുമായ ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ ഘടകം പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതാണ്, അതിനുപകരം 1-2 അധിക മുട്ടയുടെ Yolks ഇടുക. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കരുത്, അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ബേൺ ചെയ്യും, ബ്ലാഞ്ച് ആകില്ല. രുചി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് റെഡിമെയ്ഡ് ചൂടുള്ള പാൻകേക്കുകളിൽ മധുരമുള്ള സോസ്, ജാം അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് ഒഴിച്ചു നല്ലതാണ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 1 ലിറ്റർ
- മംഗ - 125 ഗ്രാം
- മാവു - 4 ടീസ്പൂൺ
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ
- മുട്ടകൾ - 5 കഷണങ്ങൾ
- യീസ്റ്റ് ഉണങ്ങിയ - 1 പായ്ക്ക്
- സസ്യ എണ്ണ - അര ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം
- മാവു കുഴച്ച് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. പിന്നെ, നേർത്ത trickle, ഊഷ്മാവിൽ പാൽ ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു നേർത്ത അടുക്കള ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ നെയ്തെടുത്ത കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടെ കണ്ടെയ്നർ മൂടുക ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നരക്ക് കയറി പുറപ്പെടും.
- ഒപ്പാറ അളവിൽ വർദ്ധിക്കുമ്പോൾ, തറച്ചു മുട്ടയും സസ്യ എണ്ണയും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി മറ്റൊരു 20-30 മിനുട്ട് നില്പാൻ അനുവദിക്കുക.
- വറുത്ത പാൻ ഫ്രൈ ചെയ്ത് മുരടിച്ചെടുക്കുക. ഓരോ വശത്തും ഒരു മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാനീയങ്ങൾ ചൂടുള്ള ഫോമിലെ പട്ടിക സേവിക്കും.
മാവ് ഇല്ലാതെ kefir മേൽ മംഗ കൂടെ പാൻകേക്കുകളും
കഫീർ ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് കലർന്ന മന്ന പാൻകേക്കുകൾ, മൃദുവും മോടിയുള്ളതും ഇലാസ്റ്റിക്തുമാണ്. അവർ മധുരവും ഉപ്പിടും സ്റ്റഫ്, ആടുപിടിച്ചതും പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങളും രസകരമാക്കും. കുഴമ്പ് പൊട്ടിയില്ല, പൂർണ്ണ തണുപ്പിനും ശേഷവും തളർത്തുകയുമില്ല.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- മംഗ - 250 ഗ്രാം
- കെഫീർ - ½ ലിറ്റർ
- ഓട്സ് അടരുകളായി - 250 ഗ്രാം
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ
- സോഡ - ½ ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം
- ഓട്സ് അടരുകൾ ബ്ലെൻഡറിൽ മുളകും, സെമിനോനൊപ്പം ചേർത്ത്, ഊഷ്മാവിൽ കേപ്രി ഒഴിക്കുക, 2 മണിക്കൂർ നേർപ്പിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, മഞ്ച കയറ്റുകയും ദ്രാവകത്തെ ഉണക്കിക്കളയും.
- മുട്ടകൾ ഒരു എയർ നുരയെ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തല്ലി, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടു നന്നായി ഇളക്കുക.
- ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണ, ചൂടാക്കിയതിന് ശേഷം ചൂടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം അടിയിൽ ഇട്ടു സൌമ്യമായി സ്പൂൺ കൊണ്ട് അതു നില.
- ഇരുഭാഗത്തും ബ്രഷ് പാൻകേക്കുകൾ, ഒരു വിഭവം വിഭവം പുറത്തു കിടന്നു സോസ്, ലിക്വിഡ് തേൻ അല്ലെങ്കിൽ ജാം ഒരു മേശ സേവിക്കും.
വെള്ളത്തിൽ ഒരു മാംഗയുമുള്ള ഡയറ്ററി പാൻകേക്കുകൾ, ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
ഈ വിഭവം വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണരീതിയിലെ നിയമങ്ങൾ അനുസരിക്കുന്നവരെ അല്ലെങ്കിൽ മത കാനോണുകളെ പിന്തുടരുന്നവരെ ചർച്ച് പോസ്റ്റുകൾ കാണുന്നു. സ്റ്റീവിയ - ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള ഭക്ഷണക്രമം കലോറി കുറഞ്ഞ അളവിൽ കുറയ്ക്കാൻ സാധിക്കും. ഇത് ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരമാണ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് - 1 ലിറ്റർ
- സെമോൾന - 100 ഗ്രാം
- ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവ് - 350 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്
- സോഡ - 1/3 ടീസ്പൂൺ
- സസ്യ എണ്ണ - 6 ടീസ്പൂൺ
- വിനാഗിരി
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം
- വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, സോഡ തളിക്കേണം, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിക്ക.
- മാവ് ചേർത്ത് മാങ്ങയുമായി ചേർത്ത് ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക. എല്ലാ കോലാട്ടുകൊറ്റനും കട്ടയും ഇളക്കി ഇളക്കുക.
- വറുത്ത പാൻ വളരെ നല്ലതാണ്, ഓരോ ഭാഗത്തും 30-40 സെക്കന്റ് സ്മാൾസിനും ചുട്ടു പാൻകേക്കുകളുമായി വയ്ക്കാം. മേശമേൽ, പുളിച്ച ക്രീം, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ജാം ചൂടുള്ള ആരാധന.
ഒരു മാംഗുമായി കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകളെ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം
ഇത്തരത്തിലുള്ളത് തത്തയും മോർഡോവിയൻ വീട്ടമ്മമാരും കുപ്റ്റർമയുടെ ഒരു പ്രശസ്തമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നു. റഷ്യൻ ഭാഷയിൽ മാംഗങ്ങളുള്ള പാൻകേക്കുകളാണ് ഇത്. ശരിയാണ്, ഈ പാസ്തറി സ്ലേവിക് ഭക്ഷണരീതിയിലെ സ്വഭാവ സവിശേഷതയായ പരമ്പരാഗതവും പരിചിതവുമായ അർദ്ധസുതാര്യമായ ടെസ്റ്റ് നിറമുള്ള സൂര്യനെക്കാളും ഒരു വലിയ ദോശ പോലെയാണ്. പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിർദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ എണ്ണം, 26-28 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള നാല് പാൻകേക്കുകൾ മാത്രമേ പുറത്തുവരൂ. അവർ പൊക്കവും, വളരെ പുരോഗമനവും, വളരെ പുരോഗമനവുമാണ്. ഘടനയിൽ യീസ്റ്റ് ഇപ്പോഴത്തെ കാരണം, കുഴെച്ചതുമുതൽ തികച്ചും ഉയരുന്നു പോലും ഒരു തണുത്ത രൂപത്തിൽ അതിന്റെ കാറ്റടിക്കുന്നു, ഫ്ലഫി സ്ഥിരത നിലനിർത്തുന്നു.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- പാൽ 3.2% - ½ ലിറ്റർ
- അധികമൂല്യ ക്രീം - 120 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ
- മംഗ - 375 ഗ്രാം
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 250 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം
- മാർഗാരൻ ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ഉരുകുന്നത്, ഊഷ്മള പാൽ ഒന്നിച്ച്, പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക.
- മുട്ട 3 മിനിറ്റ് ബ്ലൻഡർ അടിച്ചു, പിന്നെ പാൽ ദ്രാവകം ഇട്ടു. Semolina ചേർക്കുക, sifted മാവും, യീസ്റ്റ്, ഇളക്കി 1.5 മണിക്കൂർ ഊഷ്മള പുറപ്പെട്ട്.
- കാലാകാലങ്ങളിൽ, ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുകയും ആട്ടിൻകുട്ടിയെ മേയിക്കുകയും ചെയ്യുക.
- റഡ്ഡി വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ താഴെ രണ്ട് വോള്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ, കവർ വെന്ത ഒഴുകിയെത്തുന്ന. പിന്നെ, ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല കൂടെ, സൌമ്യമായി പാൻകേക്ക് തിരിഞ്ഞു തയ്യാറായി അത് കൊണ്ട്.
- മേശപ്പുറത്ത് ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട ദ്രാവക സോസ് അല്ലെങ്കിൽ തേൻ ഉപയോഗിച്ച് ചൂട് നൽകുക.
ഷെഫ്, വീഡിയോ നിർദ്ദേശങ്ങൾ സംബന്ധിച്ച് മന്നാ മന്ന പാൻകേക്കുകൾ
ഒരു മാംഗു ചീഞ്ഞ പഴം പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു പാൻകേക്ക് വെച്ചു ഉറപ്പാക്കുക ഒഡേസ റസ്റ്റോറന്റ് ഒരു പ്രമുഖ ഷെഡ് ഉപദേശം. അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, അത്തരമൊരു സന്തോഷകരമായ ഒരു കൂട്ടുകെട്ട് വളരെ ലളിതവും ഒന്നരവര്ഷവുമായ വിഭവം ഒരു സുന്ദരവും രുചിയുള്ള മധുരപാനീയവും ആകാം.