സ്ട്രോബെറി പിസ്റ്റാറിയോസ് "ബോംബ്"

സ്ട്രോബെറി ഐസ്ക്രീമിന്റെ താഴികക്കുടം പിസ്റ്റാറിയോസ് മൗസുമാണ്.

AT 10-12 പേർ

തയ്യാറാക്കൽ സമയം : 1 മണിക്കൂർ + ഫ്രീസ്
പാചകം സമയം : 15 മിനിറ്റ്
ഒരു കലോറി ഊർജ്ജം - 390 കുറവ്
കൊഴുപ്പ് - 33 ഗ്രാം

സ്ട്രോബെറി ഐസി-ക്രീം ചേരുവകൾ:

• 700 ഗ്രാം മൂക്കുമ്പോൾ സ്ട്രോബെറി
• 1/2 നാരങ്ങ നീര്
• 100 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
• ക്രീം ക്രീം (ത്യജിച്ചു തല്ലി) 600 മില്ലി

MUSS- നായി:

• 4 yolks
• ക്രീം ക്രീം എന്ന 150 മില്ലി
• 50 ഗ്രാം നല്ല സ്ഫടൈനീൻ പഞ്ചസാര
• 25 ഗ്രാം പിസ്റ്റാറിയോസ് (തൊലികളഞ്ഞത് അരിഞ്ഞത്)
• 50 ഗ്രാം ഉണക്കിയ ഷാമം (മുറിച്ച്)

1. പിഴ-മെഷ് അരിപ്പയിലൂടെ സ്ട്രോബെറി തുടച്ചുമാറ്റുക. പറങ്ങോടൻ, നാരങ്ങ നീര്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇളക്കുക. ക്രീം ഇളക്കുക.

2. ഫ്രൈസിംഗിനുള്ള സീൽഡ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക, ഫ്രീസറിലുള്ള ഒരു ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കാൻ മിശ്രിതം വേണമടക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു തണുത്ത പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. കർശനമായി പിണ്ഡം തടവുക, വീണ്ടും ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഇട്ടു പൂർണ്ണമായും കഠിനമാക്കും വരെ 2-3 മണിക്കൂർ ഫ്രീസ്.

3. 30 മിനിട്ടിനകം. മൗസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, 1.1 ലിറ്റർ ആകൃതിയിലുള്ള താഴികക്കുടം തണുപ്പിക്കുന്ന രീതിയിലും ഐസ് ക്രീമുകൾ ഫ്രിഡ്ജറിന്റെ ഷെൽഫിലേക്ക് മാറ്റുക. ഐസ് ക്രീം 2.5 സെറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, അതിൽ ഫോയിൽ ഇടുക, ഉത്തേജിപ്പിക്കുക, 1 മണിക്കൂർ കനംകുറച്ച്.

4. മൗസ് വേണ്ടി. YOLKS Whisk. 2 ടൺ തീയിൽ പഞ്ചസാര അലിയിക്കുക. വെള്ളം. 1 മി. തിളപ്പിക്കുക, സിറപ്പ് താപനില 110 ° C ഒരു പഞ്ചസാര തെർമോമീറ്റിലൂടെ അല്ലെങ്കിൽ മുത്തു പോലെയുള്ള മുത്തുപോലെ ഉപരിതലത്തിൽ രൂപം തുടങ്ങുന്നതുവരെ, സിറപ്പ് താപനില വരെ എത്തുന്നതുവരെ. അൽപം രസകരമായ ഒരു നല്ല ട്രിക്ൽ നൽകുക. മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുന്നതു വരെ തുടരുക.

5. കട്ടിയുള്ള നുരയെ ക്രീം വലിച്ചെടുത്ത് സൌമ്യമായി മഞ്ഞൾപ്പൊടി ഇളക്കുക. പിസ്റ്റാചിസ്യുകളും ഷാമികളും നൽകുക. ഐസ്ക്രീം ഫോമിലേക്ക് മാറ്റുക. കാഠിന്യം മുമ്പിൽ 3-5 മണിക്കൂർ ഉപരിതല, കവർ ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് സുഗമമാക്കുന്നതിന്. ഫയലിംഗിന് ഒരു മണിക്കൂർ മുൻപ്, ഒരു സ്പ്രിംഗ് താലത്തിൽ "ബോംബ്" തിരിക്കുകയും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക എന്നിട്ട് പിണ്ഡം മൃദുലമാകും.

മാഗസിൻ "രുചികരവും എളുപ്പവുമാണ്" പതിപ്പ് 4