ബാല്യകാലത്തു വെജിറ്റേറിയൻ

ബദൽ പോഷണത്തിന്റെ ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ളതും അറിയപ്പെടുന്നതുമായ പ്രവാഹങ്ങളുടെ പട്ടികയിലാണ് വെജിറ്റേറിയനിസം. പക്വമായ ഒരു മുതിർന്നയാൾ തന്റെ ശരീരത്തിൽ പരീക്ഷിക്കണമെങ്കിൽ ബാല്യത്തിൽ സസ്യാഹാരം അപകടകരമാണ്.

കുട്ടിയുടെ ആരോഗ്യവും വളർച്ചയും കുട്ടികൾക്കുള്ള ആരോഗ്യം ദോഷകരമാകാൻ കാരണമാകുന്നുണ്ട്. കാരണം, കുട്ടിയുടെ വളർച്ചയ്ക്കും വളർച്ചയ്ക്കും ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ പ്ലാൻറേഷൻ ഇല്ല. എന്ത് ഘടകങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെട്ടുവെന്ന് നോക്കാം.

അമിനോ ആസിഡിൻറെ ഘടനയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള അനിമൽ പ്രോട്ടീൻ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. പ്രോട്ടീനുകൾ ശരീരത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന കെട്ടിട വസ്തുക്കളാണ്. ഒരിക്കൽ ശരീരത്തിൽ പ്രോട്ടീനുകൾ അമിനോ ആസിഡുകളായി വിഭജിച്ചു. 20 പ്രോട്ടീനുകൾ മാത്രമേയുള്ളൂ, ഇതിൽ 8 എണ്ണം വെറും അസ്ഥിരമാണ്. ശരീരത്തിൽ, ഈ 8 പ്രോട്ടീനുകൾ രൂപപ്പെടുന്നില്ല, അവർ മാത്രം പാൽ, പാൽ, മത്സ്യം, മാംസം, മുട്ടകൾ വരുന്നു. ഒരു കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ, ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ആഹാരം ദിവസേന നൽകണം, കാരണം വളരുന്ന ശിശുക്കളുടെ ശരീരത്തിൽ കേവലം ഒരു ബിൽഡിംഗ് മെറ്റീരിയൽ ആവശ്യമാണ്.

മതിയായ അളവിൽ ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് (സോയബീജുകൾ, ബീൻസ് ൽ) ലെ കോശജ്വലമായ സസ്യങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇറച്ചി ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഹീമോഗ്ലോബിൻ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നതിൽ ഹീമോപിയിസിസിനെ സ്വാധീനിക്കുന്ന, ശരീരത്തിലെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനങ്ങളിൽ ചില എൻസൈമുകളുടെ രൂപീകരണത്തിൽ ശ്വാസോച്ഛ്വാസം നടത്തുന്നു. ധാന്യവിളകളിൽ ഇരുമ്പ് കൂടിച്ചേർന്ന് ഇരുമ്പിന്റെ ദഹിപ്പിക്കലുകളുടെ കുറവുമൂലം ലവണമായി ലയിക്കുന്ന ലവണങ്ങൾ രൂപംകൊള്ളുന്ന ഫൈറ്റർ ആസിഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം, ഉപാപചയ പ്രക്രിയയിൽ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്നിവയുടെ വിനിമയം, അനീമിയയുടെ വികസനം എന്നിവ കുറയുന്നു. മാംസം, പാൽ, മത്സ്യം, ബീഫ് കരൾ, ചീസ് എന്നിവ സമുദ്രത്തിലെ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 12 കാണാവുന്നതാണ്.

വൈറ്റമിൻ ഡി അസ്ഥിഘടനയുടെ വികസനത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ അതിൻറെ അഭാവം കട്ടക്കുടി വികസനം, ഫോസ്ഫറസ്-കാൽഷ്യം മെറ്റബോളിസത്തിന്റെ തകർച്ച എന്നിവക്ക് കാരണമാകുന്നു. ഇത് അസ്ഥികളുടെ ആകൃതി മാറുകയും അസ്ഥികളെ മൃദുവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കുട്ടികളിലെ അൾട്രാവയലറ്റ് കിരണങ്ങളുടെ സ്വാധീനത്തിൽ ഉൽപന്നത്തിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നതിനാലും, ഉൽപന്നങ്ങളോടുള്ള കഴിക്കുന്നതിനാലും ഈ വിറ്റാമിൻ ബാത്ത്റൂം വളരെ പ്രധാനമാണ്. വിറ്റാമിൻ ഡി, കാഡ്, ഫിഷ് ഓയിൽ, വെണ്ണ, മുട്ട, പാൽ എന്നിവയുടെ കരൾ ചെടികളിൽ കാണാവുന്നതാണ്.

സിങ്കിന്റെ അഭാവം മുടി, ചർമ്മത്തിന്റെ സമഗ്രത, കഫം ചർമ്മത്തിലെ ചർമ്മത്തിലെ ചര്മ്മം, ചർമ്മം (ബാഷ്പീകരണം, ഡെർമറ്റൈറ്റിസ്) എന്നിവയാണ്. ഹെമിറ്റോപോസിസിസ് പ്രക്രിയയിൽ ഫോട്ടോകോകെക്കിക് ദർശന പ്രക്രിയകളിൽ സിൻ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഇൻസുലിൻ എന്ന ഹോർമോൺ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ഒരു വലിയ സിങ്ക് ആണ് ബീഫ് കരളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്.

വിറ്റാമിൻ ബി 2 കൊഴുപ്പ്, പ്രോട്ടീൻ, കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, അങ്ങനെ ശരീരത്തിൽ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു.

ആൻറിബോഡികളുടെ രൂപീകരണത്തിനും ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ രൂപീകരണത്തിനും റിബഫ്ലാവീൻ ആവശ്യമാണ്. കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും ശ്വാസകോശത്തിനും ഈ മരുന്നിനു കൂടിയത് ആവശ്യമാണ്, എന്നിരുന്നാലും കാഴ്ചയുടെ അവയവങ്ങളുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ അത് സഹായിക്കുന്നു. പാൽ, മുട്ട, ഗോമാംസം, മത്സ്യം, പാൽ എന്നിവ: റിബഫ്ലാവീൻ ഇവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു.

വൈറ്റമിൻ എ ദർശനത്തിന്റെ അഭാവം മൂലം (രാത്രി അന്ധത) ദുർബലപ്പെടുത്തുമ്പോൾ നഖം വരണ്ടതും പൊട്ടുന്നതുമാണ്, ചർമ്മത്തിൽ ചർമ്മം ഉണ്ടാകുന്നത് (പല്ലിന്റെയും, തകരും). വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ ബി 6, ബി 12 എന്നിവ പോലെ വളർച്ചാ പ്രക്രിയയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ liposoluble ആയി കരുതപ്പെടുന്നു. ക്രീം, കോട്ടേജ് ചീസ്, വെണ്ണ, ചീസ്, കരൾ കൊഴുപ്പ്, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, മീൻ എണ്ണ മുതലായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിറ്റാമിൻ എ സമ്പുഷ്ടമാണ്. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ വിറ്റാമിൻ എ, കുടൽ മതിൽ, കരളിൽ, പ്ലാന്റ് പിഗ്മെന്റ് കരോട്ടിൻ (ചുവന്ന മഞ്ഞ നിറം കാണിക്കുന്ന പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും) എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് രൂപപ്പെടുന്നത്.

കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിൽ കൊളസ്ട്രോൾ ആവശ്യമാണ്. ലൈംഗിക ഹോർമോണുകളുടെയും ബോഡി സെല്ലുകളുടെയും നിർമ്മാണ വസ്തുവായി ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

കുട്ടികൾക്കുള്ള പോഷകാഹാര പദ്ധതി എന്ന നിലയിൽ സസ്യാഹാരം ശുപാർശ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. കാരണം കുട്ടിയുടെ പൂർണ്ണ വളർച്ചയ്ക്കും വളർച്ചയ്ക്കും അത്യാവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും ഇല്ല.