മെക്സിക്കൻ ലഘു ഭക്ഷണ നാചോസ് മെക്സിക്കോ പ്രിയപ്പെട്ട ലഘുഭക്ഷണമാണ്. 1943 ൽ ഒരു റസിഡൻഷ്യൽ റസ്റ്റോറന്റ് മാനേജർ കണ്ടെത്തിയതാണ് നക്കോസ്. ഉപ്പുവെള്ളം, ആഴത്തിൽ വറുത്ത ടോറില ചിപ്സ്, ഉരുകി ചീനച്ചട്ടി, ചിക്കൻ കുരുമുളക് എന്നിവയാണ് യഥാർത്ഥ നഖോ മൂന്ന് ഘടകങ്ങൾ മാത്രം ഉൾക്കൊള്ളിച്ചത്. മെക്സിക്കോയിൽ ഈ സ്നാക്ക് സാൽവ, ടാക്കോ, ഉരുകി ചീസ്, സലാഡുകൾ, പുതിയ ഗംഭീരവസ്ത്രങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ലഭ്യമാണ്. ചിക്കൻ മാവുകൊണ്ടുള്ള ടോറില ചിപ്സ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. കുരുമുളക്, പുളിച്ച വെണ്ണ, വെണ്ണ എന്നിവകൊണ്ട് ചിപ്സ് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ അവർ മൃദുവും ഇളയതും ആകും.
ചേരുവകൾ:- മാവു ധാന്യം 1 ടീസ്പൂൺ.
- വെള്ളം 250 മില്ലി തിളപ്പിച്ച്
- മാവു, ഗോതമ്പ് 50 ഗ്രാം
- പാംപിറ മധുരമുള്ള ഗ്രൗണ്ട് 4 ഗ്രാം
- കുരുമുളക് പൊടി 4 ഗ്രാം
- കറുവപ്പട്ട നില 4 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് 4 ഗ്രാം
- ധാന്യം എണ്ണ 450 മില്ലി
- മാവു, അരി 100 ഗ്രാം
- ചെഡ്ഡാർ ചീസ് 100 ഗ്രാം
- പുളിച്ച ക്രീം 100 ഗ്രാം
- കുരുമുളക് മധുരമുള്ളത് 1 pc.
- നാക്കൊ ചിപ്സ് ഉണ്ടാക്കാൻ നമുക്ക് ധാന്യമാവ്, അരി, ഗോതമ്പ് മാവ്, ധാന്യം, ഉപ്പ്, കറുവപ്പട്ട, കുരുമുളക്, പപ്രൈക എന്നിവ വേണം.
- ഘട്ടം 2 ധാന്യം മാവു.
- ഘട്ടം 3 ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഘട്ടം 4 ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. 20 മിനിറ്റ് വിടുക.
- ചുവട് 5 അരി മാവു ചേർക്കുക.
- ചുവപ്പ് 6 കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിലിരിക്കുമ്പോൾ ധാന്യം എണ്ണ ചേർക്കുക.
- പടിപടിയായി 7 അവസാനം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിറ്റി ഒരു ചെറിയ ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ കുഴമ്പ് വീതം.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 വോമഡ് പേപ്പർ ഷീറ്റുകൾക്കിടയിൽ പന്ത് വലിക്കുക.
- ഘട്ടം 10 സർക്കിളുകളെ 8 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
- ചുവപ്പ് 11 ഒരു എണ്ന ലെ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഏതെങ്കിലുമൊന്ന് ഒറ്റയടിക്ക് ഏതെങ്കിലുമൊന്ന് തുരങ്കം വെക്കുക, അവ ഒത്തുചേരേണ്ടതാണ്. ടോർട്ടിലകൾ സ്വർണ നിറം ലഭിക്കുകയും ശാന്തമായി തീരുകയും വേണം.
- ചുവട് 12 എണ്ണയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി പേപ്പറിൽ ട്യൂബിൽ വെക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 13 ഒരു പ്ലേറ്റ് വെച്ചു ചിപ്സ് പൂർത്തിയാക്കി.
- ചുവട് 14 ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ചിപ്സ് വയ്ക്കുക, ഓരോന്നിലും പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഒരു ടീസ്പൂൺ വെച്ചെടുക്കുക, മധുരമുള്ള കുരുമുളകും, വറ്റല് ചീസ് കൊണ്ട് മുകളിൽ. 3 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ ഇടുക.
- ചുവട് 15 അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, ഒലിവ്, സാൽസ സോസ് എന്നിവ ഉള്ള ചീരയും ചീരയും ചേർത്ത് നക്കോസ് ചിപ്സ് ഉണ്ടാക്കുക.