കൊക്കേഷ്യൻ ബണുകൾ - ചീസ് ആൻഡ് പച്ചിലകളുമൊത്ത് ഖിചിൻ ഖൈചിനി - ഇത് കറ, ബാൽബർക് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മധുരപലഹാരമാണ്. ഈ കേക്കുകളിൽ ഏകദേശം 40 എണ്ണം ഉണ്ട്, എന്നാൽ ബാൽകാരിൻ ഖിചിൻ, കറായ് മുതലായവ തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം അവർ വ്യത്യസ്ത കട്ടിയുള്ളവയാണെന്നും വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ വറുത്തതുമാണ്. ബാർലർ ഖൈചിൻ - മെലിഞ്ഞ ഒരു ഉണങ്ങിയ വറുത്ത പാൻ തയ്യാറാക്കി (കഞ്ചിൽ പാകം ചെയ്യപ്പെട്ടവ), എണ്ണയിൽ കറാച്ചി കനവും വെന്തയും. മാംസം ആണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ മണ്ടത്തരങ്ങൾ, മുൻ കാലങ്ങളിൽ വിവിധ ഫില്ലിംഗുകളുള്ള ഹച്ചിൻസുകളും ഒരു ആചാരപരമായ പങ്ക് വഹിച്ചു. ഉദാഹരണത്തിന്, കുഞ്ഞിന്റെ ആദ്യപടിയുടെ ബഹുമാനാർത്ഥം പഞ്ചസാരയോടെ പുളിച്ച ക്രീം നിറച്ചുകൊണ്ട് ഒരു ഷേഖർ തയ്യാറാക്കി, കിഞ്ചിൻറെ പാന്ത് തേനും വെണ്ണയും കൊണ്ട് ചാരനിറത്തിലായിരുന്നു, മണവാളന്റെ കവാടം കടന്നുപോകുന്ന വധുവിനെ അഭിവാദ്യം ചെയ്തു. ആചാരപരമായ മൂല്യങ്ങൾ ഏതാണ്ട് മറന്നുപോയെങ്കിലും ഖൈചിൻ കറാച്ചികളും ബാൾട്ടേറിയക്കാരും ഉൾപ്പെടുന്ന ദേശീയ വിഭവങ്ങളിൽ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ്. ഞാൻ ബൾഗേറിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രകാരം കുഞ്ഞുങ്ങളെ പാകം ചെയ്തു, പാചകം സാങ്കേതികവിദ്യ എനിക്ക് വളരെ താൽപര്യം തോന്നി. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചിലകൾ എടുത്തു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഏതെങ്കിലും മതേതരത്വത്തിന്റെ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും: ബീറ്റ്റൂട്ട്, തവിട്ടുനിറം അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുൻ ഇലകൾ ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ മുതൽ മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചീസ് നിന്ന്.
ചേരുവകൾ:- കെഫീർ 250 മില്ലി
- ഗോതമ്പ് മാവ് 2.5 ടീസ്പൂൺ.
- സോഡ 0.5 സ്പൂൺ.
- ഉപ്പ് 0.5 സ്പൂൺ.
- ബ്രൈൻസ 250 ഗ്രാം
- പാർസ്ലെ പുതിയ ഒരു കുല
- പുതിയ ഡിൽ 1 കുല
- വെണ്ണ 100 ഗ്രാം
- സ്റ്റെപ്പ് 1 തയാറാക്കുന്നതിന് നമുക്ക് കേഫിർ (മാർജൽ - അയ്രാൻ), മാവ്, ഉപ്പ്, സോഡ, ബ്രൈൻസ, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ, ദോശ ചെയ്യാൻ വിഷമിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
- ഘട്ടം 2 മാവു, kefir, സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ മുതൽ, ചുടേണ്ടതിന്നും. മാവു അളവ് ഏകദേശമാണ്, അത് കൂടുതൽ ആവശ്യമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശമേൽ തറച്ച്, ഇലാസ്റ്റിക് ഉണ്ടാക്കാൻ വിശ്രമിക്കുക.
- ഘട്ടം 3 ഡിൽ പച്ചിലകളും ആരാണാവോ നന്നായി shred.
- ചുവട് 4 ഇലകളിൽ നന്നായി സ്പൂണ് ചീസ് ചേർക്കുക. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട്, നിങ്ങൾ കുഴച്ചെടുക്കാൻ ഇളക്കുക ആവശ്യം, കുഴെച്ചതുമുതൽ തകർക്കാൻ കഴിയുന്ന കഷണങ്ങൾ ഇല്ല, ചീസ് ധാന്യം സംസ്ഥാന പൊട്ടിച്ചു വേണം.
- ഘട്ടം 5 നാം 6 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു, സോസേജ് കടന്നു കുഴെള്ളിൽ ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോന്നിനും പിണ്ണാക്ക് കുഴിച്ചിട്ടാണ് ഞങ്ങൾ കുഴിച്ചിടുക.
- ഘട്ടം 6 ഞങ്ങൾ നിറയുന്നത് മേൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ശേഖരിച്ച് അതിനെ കീറിപ്പിക്കുക.
- ഘട്ടം 7 ഒരു സർക്കിളിൽ സൌണ്ട് പൂരിപ്പിച്ച് നിറയുകയാണ്. അത് ശരീരഭാരം താങ്ങുമ്പോൾ കേക്കിന്റെ രൂപത്തിൽ വീണ്ടും വയ്ക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഞങ്ങൾ ഒരു റോളിങ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു റോൾ ഉരുട്ടിക്കൊടുക്കുകയും മികച്ച പാൻകേക്കിനൊപ്പം നിറക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കനം ഏതാണ്ട് 0.5 സെ.മീ അല്ല, വ്യാസം 20 സെ.മീ. ആണ്.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 ഫിനിഷിംഗ് ഹാച്ചിനുകൾ വഴിമാറിപ്പോകാൻ ഞങ്ങൾ മൈക്രോവേവ്യിലെ വെണ്ണയെ പിരിച്ചുവിടുകയാണ്.
- ചുവപ്പ് 10 ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ കുഞ്ഞുങ്ങളെ വറുക്കുക. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കിയതിനു ശേഷം തീയിൽ മോഡറേറ്റ് ചെയ്യുക.
- ഘട്ടം 11 Khychiny ഉപരിതലത്തിൽ, ബ്രൌൺ ചെറിയ ബ്രൗൺ podpalinki ദൃശ്യമാകും, ശക്തമായി തകർത്തു പാടില്ല.
- സ്റ്റെപ്പ് 12 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ നിന്നും ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക. അടുത്തതായി വറുക്കുമ്പോൾ, ഹച്ചിൻ ശരിയായ ഫോളിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഫൈഡ് കൊണ്ട് മൂടി വേണം.
- സ്റ്റെപ്പ് 13 ഒരു ഫോയിൽ, ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ചിത്രശലഭങ്ങളെ മസാജ് ചെയ്യുക, അവർക്ക് മൃദുവും മൃദുവാക്കാനുള്ള അവസരവും നൽകാം.
- ഘട്ടം 14 നിങ്ങൾക്ക് ചങ്ങലകൾ മുഴുവനായും സേവിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ സ്റ്റാക്കുകളും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം. പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച ക്രീം നല്ലതാണ്.