തക്കാളി സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു തക്കാളി സൂപ്പ് പ്രധാനമായും സ്പാനിഷ് പാചകരീതിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്, കാരണം അറിയപ്പെടുന്ന ഗാസ്പാചോ ഈ ചൂട് മെഡിറ്ററേനിയൻ രാജ്യത്തുനിന്ന് തന്നെയാണ്. തണുത്ത തക്കാളിയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു സൂപ്പ് ആണ് ഗാസ്പച്ചോ. എന്നാൽ, തക്കാളി gazpacho മാത്രമല്ല മാത്രമല്ല. അതുകൊണ്ട്, ജോർജിയൻ ഹർച്ചൊയും തക്കാളിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, ഒരു തക്കാളി കുറിപ്പും നമ്മുടെ നാടൻ ബോറസിലാണ്. തക്കാളി സൂപ്പ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് gazpacho കുറിച്ച് സ്റ്റാൻഡേർഡ് ആശയങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അത് വിവിധ ഭക്ഷണരീതികൾ പല സവിശേഷതകൾ ആഗിരണം. തക്കാളി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതുകൊണ്ട്, ബോറച്ചിയെപ്പോലെ ഇത് ചാറു കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇവിടെ, ജോർജിയൻ പാചകരീതിയിൽ നിന്നും, ഒരു പാത്രം ഉണ്ടായിരുന്നു - വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം - ധാരാളം മസാലകൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. സൂപ്പ് ഒരു നല്ല തക്കാളി പുളിച്ച നൽകുന്നു ഒരു മസാലകൾ aftertaste leaves. ഒരു വേനൽക്കാല അത്താഴത്തിന് നല്ല ആശയം!
ചേരുവകൾ:- ബ്രോത്ത് ചിക്കൻ 2 L
- തക്കാളി 2 പി.
- സെലറി റൂട്ട് 10 ഗ്രാം
- പുതിയ ഇഞ്ചി 5 ഗ്രാം
- ഉള്ളി 1 pc.
- വെളുത്തുള്ളി 3 ദന്തങ്ങൾ
- തക്കാളി ജ്യൂസ് 100 മില്ലിഗ്രാം
- 0.5 കപ്പ് ബേസിൽ വരണ്ട.
- കുരുമുളക് ചുവന്ന നിലം 2 ഗ്രാം
- കുരുമുളക് പൊടി 2 ഗ്രാം
- കടുക് 2 ടീസ്പൂൺ.
- പെപ്പർ സ്പാസി 0.1 പിസി.
- പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂണ്.
- ബേസിൽ പുതിയ വയലറ്റ് 10 ഗ്രാം
- തക്കാളി സൂപ്പു തയാറാക്കാൻ നമുക്ക് ആവശ്യമുണ്ട്: ഇളം വേവിച്ചതും ഉപ്പിട്ട ചിക്കൻ ചാറു, ഉള്ളി, 2 വലിയ അല്ലെങ്കിൽ 3 ഇടത്തരം തക്കാളി, തക്കാളി ജ്യൂസ്, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് (ചില്ലി, മസാലകൾ പച്ച), ഒരു ചെറിയ സെഞ്ചീമീറ്റർ സെലറി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
- ചുവട് 2 ചെറിയ സമചതുര, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ ഉള്ളി മുറിക്കുക - കഴിയുന്നത്ര നന്നായി, ഞങ്ങൾ ഇഞ്ചി, സെലറി വേരുകൾ വൃത്തിയാക്കി വൈക്കോൽ കൊണ്ട് വെട്ടി.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 എല്ലാ വേവിച്ച വേരുകളും ഒരു എണ്ന ആകും. ഇതിൽ സൂപ്പ് വേവിച്ചതും കടുക് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചാറു 0.5 പാനപാത്രങ്ങളും മിശ്രിതം ചേർക്കുക ഒരു ശക്തമായ തീ ഇട്ടു. സൂപ്പ് തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ തീ അരിഞ്ഞതായും 5-8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ചുവട് 4 ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് തക്കാളി മുക്കി ചെയ്യും, സൌമ്യമായി അവരിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. അതു പുതിയ തുരുത്തി വെട്ടി അത്യാവശ്യമാണ്.
- ചുവട് 5 വേരുകൾ ചാറു ലെ, തക്കാളി ജ്യൂസ് 0.5 തണ്ടിൽ, തക്കാളി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
- ചുവപ്പ് 6 തക്കാളി വലിയ സമചതുര വേണ്ടി പറങ്ങോടൻ കൂടെ ചൂഷണം, ഒപ്പം തക്കാളി മിശ്രിതം തടയാനും ഒരു നമസ്കാരം.
- ഘട്ടം 7 ശേഷിക്കുന്ന ചാറു സൂപ്പ് നിറയ്ക്കുക, ഇളക്കി, ഒരു നമസ്കാരം 15-20 മിനിറ്റ് ചൂട് ഓരോ വേവിക്കുക. സന്നദ്ധത 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് പുതിയ പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ കാണാതായതായി ചേർക്കുന്നതിന് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെയും ഉപ്പിൻറെയും സൂപ്പ് പരിശോധിക്കാം.