സാംസയുടെ ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള രൂപമാണ് ചിക്കൻ അഥവാ ഔഷധ പാചകരീതി. പലപ്പോഴും മാംസാഹൽ, ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള രൂപങ്ങൾ. ആദ്യം ശാന്തം tandyr അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു, ഇപ്പോൾ - ഏതെങ്കിലും അടുപ്പത്തുവെച്ചു. ഞാൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതും ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ചങ്ങലകളിലുമെല്ലാം, എന്നാൽ ഏറ്റവും രുചികരമായ വീട്ടിലാണ് ഞാൻ. ലളിതമായ പതിപ്പിന്, നിങ്ങൾക്ക് വാങ്ങിയ പൂരിപ്പിച്ച, മയമില്ലാത്ത മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഞാൻ വെറുതെ ഒരു ലളിതവും ദ്രുതവുമായ പുതിയ പഫ് പേസ്ട്രി അവതരിപ്പിക്കുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കുരുമുളകും സീറയും ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നതുപോലെ, "ചിക്കൻ" (Ucco-suneli, Paprika, ചാമൻ, കുങ്കുമം, കുരുമുളക്, സുമക്ക്) എന്ന കൊക്കേഷ്യൻ സുഗന്ധങ്ങളുടെ ഒരു മിശ്രിതം കൂടി ചേർക്കാനും ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചു. മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ കൂടുതൽ juiciness വേണ്ടി, നിങ്ങൾ ഉദാഹരണത്തിന്, ലളിതമായ ചില പച്ചക്കറികളും കൊഴുപ്പും ചേർക്കാൻ ആവശ്യമാണ് - ഉള്ളി, വെണ്ണ. അത് രുചികരമായതായി മാറി, ഞാൻ പങ്കുവെക്കുന്നു!
ചേരുവകൾ:- വെള്ളം 1 ടീസ്പൂൺ.
- ഗോതമ്പ് മാവ് 3 ടീസ്പൂൺ.
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ശുദ്ധീകരിച്ച് 25 മില്ലിഗ്രാം
- ടേബിൾ വിനാഗിരി 25 മില്ലിഗ്രാം
- വെണ്ണ 50 ഗ്രാം
- ചിക്കൻ fillet 600g
- ഉള്ളി 300 ഗ്രാം
- ചിക്കൻ 5 ഗ്രാം
- വെണ്ണ 100 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് 1 നുള്ള്
- സ്റ്റെപ്പ് 1: സാംസ ഒരു പുതിയ പഫ് പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കാൻ, ഐസ് വെള്ളം, വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ, മാവും വെണ്ണയും ഒരുക്കുക.
- Step 2 ഒരു "പുതിയ batter" മോഡിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാൻ ഞാൻ നിർദേശിച്ചു, എന്നാൽ മാവ് മിശ്രിതം ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് മിശ്രിതം ചേർത്ത് വിനാഗിരി, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ എന്നിവ ചേർത്ത് 8-10 മിനുട്ട് മുട്ടയിടുകയും ചെയ്യും.
- ഘട്ടം 3 വെണ്ണ ഉരുളുന്നു.
- ചുവട് 4 3 കഷണങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ തരംതിരിക്കുക, നേർത്ത 3-5 മില്ലീമീറ്റർ കനം വെണ്ണ ഒരു വശത്ത് ഗ്രീസ് കൂടെ കട്ടിക കൊണ്ട് സ്റ്റെറ്റിലേക്ക് അവരെ ചുരുട്ടും.
- ചുവട് 5 പരസ്പരം മാറിയ കുഴൽ മടക്കിക്കളയുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 6 പിന്നീട് അവരെ ഒരു ചുരുൾ കൊണ്ട് തിരിയുകയും തണുത്ത 15-20 മിനിറ്റ് സ്ഥാപിക്കുക.
- ഘട്ടം 7 കുഴെച്ചതുമുതൽ, ചിക്കൻ fillet, വെണ്ണ, ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 സവാള, മാംസം എന്നിവ വഴി നന്നായി വയ്ക്കുക. എന്നാൽ വളരെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപ്പ് ചേർക്കുക - എന്നാൽ പത്രം ഹോം പതിപ്പുകളിൽ, വെറും മാംസം അരക്കൽ വേണ്ടി ചേരുവകൾ ഒരുക്കും ചെയ്യട്ടെ: പീൽ ആൻഡ് അരിഞ്ഞത് സവാള, ചെറിയ കഷണങ്ങൾ, കഷണങ്ങളായി കഷണങ്ങൾ മാംസംപോലെയും.
- ഘട്ടം 9 മാംസം അരക്കൽ വഴി പൂരിപ്പിക്കൽ എല്ലാ ചേരുവകൾ കടന്നു.
- ഘട്ടം 10 കഷ്ണം തണുത്ത 16 കഷണങ്ങളായി.
- ചുവട് 11 ഒരു റൗഡ് കേക്ക് കയറി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി ഓരോ കഷണം പൂരിപ്പിച്ച് 1.5-2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെച്ചു.
- ഘട്ടം 12 ഒരു ത്രികോണ രൂപത്തിൽ സാംസയെ സംരക്ഷിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 13 സമിക്ക് വറുത്ത ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ റഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ചെറിയ പന്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ എരുമയോടെ തളിക്കേണം.
- ഘട്ടം 14 200-300 മിനുട്ട് മുൻപ് ചൂടാക്കി അടുപ്പത്തുവെച്ചു കഴിക്കുക. റെഡി സാംസയ്ക്ക് ചൂട് നൽകി, അത് വളരെ തണുത്തതാണ്. ആശംസകൾ!