- ചിക്കൻ - 2 കിലോഗ്രാം
- പച്ച ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം
- ബേക്കൺ - 150 ഗ്രാം
- കാരറ്റ് - 3 കഷണങ്ങൾ
- Champignons - 200 ഗ്രാം
- ഒലിവ് എണ്ണ - 3 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- റെഡ് വൈൻ - 1/3 പീസ് (കുപ്പികൾ)
- ബ്രാണ്ടി - 2 ആർട്ട്. തവികളും
- ചിക്കൻ ചാറു - 200 മില്ലിലേറ്റർ
- നാരങ്ങ പീൽ - 20 ഗ്രാം
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ചിക്കൻ വേർതിരിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ 2 ടീസ്പൂൺ പകരും. ഒലിവ് ഓയിൽ. ചൂടാക്കി ചിക്കൻ ചൂടാക്കുക, അങ്ങനെ കഷണങ്ങൾ എല്ലാ വശത്തുനിന്നും വേർപെടുത്തുക. പലപ്പോഴും കഷണങ്ങളായി ചലിപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ അവ തുല്യമായി വറുക്കുന്നു. ഇതിന് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ചിക്കൻ താഴേക്ക് ഇടുക. 2. ഉള്ളി അരിഞ്ഞതും മാറിയതും. കൂൺ വൃത്തിയാക്കി വളരെ നന്നായി അല്ല അവരെ വെട്ടി. കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കി സർക്കിളുകളിൽ മുറിച്ച്. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ബേക്കൺ വെട്ടിയിടുക. പീൽ നന്നായി വെളുത്തുള്ളി മാംസംപോലെയും. ആസ്വദിക്കൂ. 220 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസാണ് അടുപ്പമുള്ളത്. വറുത്ത പാൻ എണ്ണയിൽ മറ്റൊരു സ്പൂൺ നിറച്ച് പകരും മാവും വെന്തയും ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകൾ മൃദുവും ബക്കൺ അടിവയറുന്നതു വരെ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ബാക്കി, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്തു വയ്ക്കുക. വറുത്തുമ്പോൾ ഇളക്കുക. ചപ്പാത്തിയും ചിക്കൻ ഫ്രൈയും ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചേർക്കുക. 4. ചൂടാക്കിയ പാൻ ഉള്ളടക്കത്തെ ചൂട് പ്രതിരോധമുള്ള കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക. വൈൻ, ബ്രാണ്ടി, ചിക്കൻ ചാറു, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ സേർച്ച്, ജീരകം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക് തളിക്കേണം. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. അടുപ്പിൽ പാചകം ചെയ്ത് 45 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. 5. അടുപ്പിൽനിന്നു പുറത്തുവന്ന് ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. സമയം: 1 മണിക്കൂർ 40 മിനിറ്റ്
സർവീസുകൾ: 4