- Shallots - 2 കഷണങ്ങൾ
- വിശപ്പ് - 400 ഗ്രാം
- Champignons - 100 ഗ്രാം
- പമ്പ്രി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
- വൈൻ വൈറ്റ് - 40 മില്ലിലേറ്റർ
- ക്രീം 25% - 250 മില്ലിലേറ്ററുകൾ
- ഒലിവ് എണ്ണ - 3 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- നാരങ്ങ പീൽ - 1/2 ടീസ്പൂൺ
2-3 സെ.മീ. സമചതുര അരിഞ്ഞത് വിനാഗിരി നന്നായി ഇളക്കുക, Paprika, തളിക്കേണം. നാം ഒരു എണ്ന ഓലിൻ എണ്ണ ചൂടാക്കുകയും അവിടെ മാംസം തീർത്തു. ചൂട് 3-4 മിനിറ്റ് ഇടവേളകളിൽ ചൂടാക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. മാംസം ആത്മവിശ്വാസമുള്ള പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടി നിറം മാറ്റണം. പാചകം വരെ പകുതി വേവിച്ചതിനു ശേഷം മാംസം ചവച്ചരച്ച് കഴുകുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മാംസം തണുത്തതല്ലേ? ഒരേ പാത്രത്തിൽ, മാംസം വേവിച്ച പുഴുങ്ങിയ സുഗന്ധമുള്ള സവാള പൊന്തിരിക്കുന്നിടത്തോളം അരച്ചെടുക്കുക. പിന്നെ അരിഞ്ഞു ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. ഉചിതമായ സുഗന്ധങ്ങൾ (രുചി) ചേർക്കുക, മണ്ണിളക്കി ചൂടുപിടിക്കുക, 5-7 മിനിറ്റ് ഉള്ളി കൊണ്ട് കൂൺ തയ്യാറാക്കുക. വീഞ്ഞു ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. നാം ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു. പാൻ ലെ വീഞ്ഞു തികച്ചും ഒരു ബീൻ തുടരുന്നു, ചട്ടിയിൽ ക്രീം ഒഴിക്കേണം. ഇറച്ചി തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഉടനെ മാംസം ചേർക്കുക, ഇളക്കി അരപ്പുകൊണ്ടു - മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ശരാശരി. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് വിഭവത്തോടൊപ്പം സേവനം ചെയ്തു. ആശംസകൾ!
എസ്