ഇന്നുവരെ, ഓരോ ദിവസവും കുറഞ്ഞത് ഒരു ദിവസമെങ്കിലും ഒരു കപ്പ് ചായ കുടിക്കുന്നത്, കാരണം അത് അനന്തമായി പ്രയോജനകരവും, രുചിയുള്ളതുമായ പാനീയമാണ്. ശരിയായ ചായ ഉണ്ടാക്കുകയാണോ, നമുക്ക് ചായ കുടിക്കുമോ, അതോ യഥാർഥവും യഥാർത്ഥ പാനീയം മാത്രമാണോ ഇത് കാണുന്നത്?
ഇന്ന്, പലരും ദിവസവും രാവിലെ കഴിക്കുന്ന ടാഗുകൾ അവരുടെ കുപ്പികളിലേക്ക് എറിയുന്നു. വേവിച്ച പൈപ്പുകളിലൂടെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് നേരം കാത്തിരിക്കുക, നല്ല തേയില കുടിക്കുമെന്ന് ചിന്തിക്കുക. വാസ്തവത്തിൽ, "ചായ" ബാഗിനുള്ളിൽ എന്തൊക്കെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, തേയിലയ്ക്ക് ഇത് ബാധകമല്ല, ഇത് ഉൽപ്പാദനം, പൊടി, പൊഴിഞ്ഞ ഇലകൾ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള മണ്ണും മാലിന്യവുമാണ്. കടകളിൽ വലിയ തേയില ചായങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിലൂടെയും അവയെ കഴുകുന്നതിലും അവരുടെ സുഖസൗകര്യങ്ങളിൽ കുടിക്കുന്നതിലൂടെയും എല്ലാം പരിഹരിക്കാനാകും. എന്താണ് പ്രശ്നം?
ടീ ഉപഭോഗത്തിന്റെ ചില വശങ്ങൾ നോക്കാം. അത് ഉപയോഗപ്രദവും അഭിരുചിയുമായ ഗുണങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാൻ വളരെ പ്രധാനമാണ്.
തേയില ചായയ്ക്കായി നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ വെള്ളം, ഒരിക്കൽ മാത്രം ഉപയോഗിക്കാം. വെള്ളം, ആവർത്തിച്ച് തിളപ്പിച്ച്, പൂർണ്ണമായും അനുയോജ്യമല്ലാത്തതും ചായയുടെ യഥാർത്ഥ വീട്ടിൽ തേയിലയും ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, ജലവിതരണത്തിലൂടെ ഒഴുകുന്ന ജലം ഉപയോഗിക്കുന്നതും, സ്റ്റോറുകളിൽ സ്പ്രിംഗ് ജലം വാങ്ങുന്നതും, നല്ല ബ്രാൻഡുകളുടെ ശുദ്ധജലം ക്രമീകരിച്ചും, അല്ലെങ്കിൽ ജീവിതസാഹചര്യങ്ങൾ അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സ്പ്രിംഗ് ജലം ഉപയോഗിക്കരുതെന്നതും സുപ്രധാനമാണ്.
2. ജലത്തിന്റെ താപനില ചില തരം ചായയ്ക്ക് യോജിച്ചതായിരിക്കണം: പച്ച, വെളുത്ത തേയില 80 ഡിഗ്രിയോളിലെ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. തിളയ്ക്കുന്നതിനുശേഷം അത് ചെറുതായി തണുക്കാൻ വേണ്ടതാണ്. പുളിപ്പിച്ച തേയില (കറുപ്പ്, പയർ, ഒലോംഗ്സ് എന്നിങ്ങനെയുള്ള വിളകൾ) നിങ്ങൾ കുത്തനെയുള്ള ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാം.
3. അത് ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ചൂടുവെള്ളം ചൂടാകുന്നത് നല്ലതാണ്, അതുപോലെ ചായയിൽ നിന്നു ഒഴുകുന്ന കപ്പുകൾ കുടിക്കാനും കുപ്പിവെള്ളത്തിനു ശേഷം അത് ലയിപ്പിച്ച പാത്രത്തിൽ ചൂടാക്കാനും നല്ലതാണ്.
നിങ്ങൾ ചായ കുടിക്കണം, പിന്നെ നിങ്ങൾക്കത് പൂർണ്ണമായും അനുഭവപ്പെടും.
തേയില ഇലകൾ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ, തേയില ഇലകൾ വരണ്ടതായിരിക്കും, അതിനാൽ തുടർന്നുള്ള സമയങ്ങളിൽ അത് കൈപ്പുള്ളതല്ല.
വെള്ളത്തിൽ ഇലകൾ ഒഴിച്ചു ശരിയായ സമയം കാത്തിരുന്ന ശേഷം തേയില ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വറ്റിക്കും. ഇലകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കപ്പെടും. തേയില ഇലകൾ വെള്ളത്തിൽ നശിക്കുകയില്ലെന്നും അത് എല്ലാത്തരം ചർമ്മങ്ങളും നൽകരുതെന്നും ഉറപ്പുവരുത്തണം. അത് കൈപ്പുള്ളതും തേയിലയെ മുഴുവനായും നശിപ്പിക്കുന്നു.
ചായ ഒരു രുചിയുടെ കാര്യം ആണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥവും ചായയും ചായ എടുത്താൽ, അതിൽ യാതൊരു യുക്തിയും ഇല്ല, കൂടുതൽ കൃത്യമായി, അത് ദോഷം ചെയ്യും, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് ഇനി ചായയുടെ യഥാർത്ഥ രുചി അനുഭവപ്പെടുകയില്ല.
8. ഒരേ ധാന്യം പല തവണ കഴിക്കാം. സാധാരണയായി, ഇത് അഞ്ചോ പത്തോ പ്രാവശ്യം. ഓരോ ചട്ടിയിൽ തേയിലയും അതിന്റെ തനതായ രുചിയുണ്ടാകും, മുമ്പത്തെപ്പോലെ. പക്ഷേ, അത് മങ്ങിയതും സുതാര്യവുമാവുന്ന സമയത്തും, അവശേഷിക്കുന്ന പ്രയോജനപ്രദമായ വസ്തുക്കളുണ്ടാകും.
9. തേയില ചായ പകരും ആവർത്തിച്ച് എല്ലാ തവണയും കഴിക്കുമ്പോൾ, വെൽഡിങ്ങ് പൊട്ടിച്ചതിനുശേഷം ഉടൻ തന്നെ ലയിപ്പിക്കും.
10. ചായ കഴുകി കളയണം, അതിൽ ധാരാളം ധൂളികളും സ്ഫോടനവുമുണ്ടാകും. എന്നാൽ ഇത് എല്ലാമല്ല, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് കഴുകിയാൽ അത് അതിന്റെ രുചി ഗുണങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തും.
ഇപ്പോൾ ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമായ പാത്രങ്ങൾ കണ്ടുപിടിക്കാം.
തീർച്ചയായും, തേയിലയുടെ ഏറ്റവും മികച്ച വസ്തുക്കൾ കളിമണ്ണ്, കളിമണ്ണ് എന്നിവയാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ചൂട് ചെറുക്കുന്ന ഗ്ലാസും മറ്റ് സാമഗ്രികളും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.
ചായക്കൃഷി പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ക്രമം എന്താണ്? എല്ലാം ലളിതമാണ്, പക്ഷേ പ്രധാന കാര്യം ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പിന്തുടരുക എന്നതാണ്. അങ്ങനെ:
- നിങ്ങൾ വെള്ളം കുമിളയിലേക്ക് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ അത് തീകൊളുത്തരുത്.
- ചൂടുവെള്ളത്തിനായി ചൂടാക്കാൻ എല്ലാ വിഭവങ്ങളിലും പ്രാഥമികഫലം ആവശ്യമാണ്.
- വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് വെള്ളം നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, ഉണങ്ങിയ ചായയുടെ ആവശ്യകത തേയിലപ്പൊടിയിൽ (ഇത് ഖേദിക്കേണ്ട കാര്യമില്ല, പക്ഷേ, അത് വീണ്ടും ഗ്രേഡിലേക്കെടുക്കണമെന്നില്ല), ഉണങ്ങിയ ഇലകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് 30 മിനുട്ട് ഈ വെള്ളം കൈവശം വച്ചിരിക്കും. അതു കഴുകുക. അതിനുശേഷം, ചായ വീണ്ടും തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ഒരു നിശ്ചിത സമയമുണ്ട്. (ഓലോങ്ങുകളും ചിക്കൻ മകരും മറ്റ് ടേസുകളെക്കാൾ കൂടുതൽ കഴിക്കാം). വഴി, വെള്ളം തുക നിർബന്ധമായും തേയില കുടിക്കുന്ന ആളുകളുടെ എണ്ണം ആയിരിക്കണം.
- വളരെ ചേരുവയായിത്തീരുന്ന ശേഷം ഒരു അരിപ്പ വഴി ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർ പകർന്നിരിക്കുന്നു, പാനപാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു ചെറിയ കുടെ, ചൂടുള്ള രൂപത്തിൽ കുടിപ്പാൻ.
- ആവർത്തിച്ചുവരുന്ന മദ്യവ്യാപാരത്തിൽ ചായ ഒരു കുതിച്ചുചാട്ടത്തിന് ഇടയാക്കി ഉടനെ വേനലിൽ ഒഴിച്ചു.
നല്ലൊരു ചായ ഉണ്ടോ!