- ഒരു കപ്പ്കേക്ക് വേണ്ടി മാവു - 3/4 കപ്പ്
- മാവു - 3/4 കപ്പുകൾ
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂണ്
- സോഡ - 1/8 ടീസ്പൂൺ
- പുളിച്ച ക്രീം, ഊഷ്മാവിൽ - 1/4 കപ്പ്
- പുതിയ നാരങ്ങ നീര് - 2 ആർട്ട്. തവികളും
- വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്
- ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ, ഊഷ്മാവിൽ - 220 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂണ്
- പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ് (കൂടുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ)
- ബജ്റയും നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് - 2 ഇനങ്ങൾ. തവറുകൾ (ഏകദേശം 2 നാരങ്ങകൾ നിന്ന്)
- വലിയ മുട്ടകൾ, ഊഷ്മാവിൽ - 4 കഷണങ്ങൾ
- പുതിയ നാരങ്ങനീര് - 2 1/2 കല. തവികൾ (സിറപ്പ്)
- പഞ്ചസാര - 2 1/2 ആർട്ട്. തവികൾ (സിറപ്പ്)
- ശുചിയാക്കപ്പെട്ട പഞ്ചസാര പൊടി - 1 കപ്പ് (ഗ്ലാസ്)
- പുതിയ നാരങ്ങ നീര് - 2 ആർട്ട്. തവികൾ (ഗ്ലാസ്)
1. 175 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ഉണക്കുക. അപ്പം വലിപ്പം 22X12X5 സെ.മീ പാചക സ്പ്രേ വേണ്ടി രൂപം തളിക്കേണം. കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് തളിച്ചു പേപ്പർ തളിക്കേണം. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവു, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, സോഡ എന്നിവ ചേർത്തുവയ്ക്കുക. ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള പാനപാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, വാനില സത്തിൽ വീതം. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, പഞ്ചസാരയും രോമങ്ങളും ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക. വെണ്ണയും ഉപ്പും ചേർക്കുക, 2-3 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം വേഗത മിക്സർ തീയൽ. ഒരു സമയം മുട്ടയും വിപ്പിട്ടിയും മുട്ടകൾ ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ വേഗത കുറയ്ക്കുക, മാവു മിശ്രിതം ഒരു പകുതിയും പകുതി മിനുസമാർന്ന മിശ്രിതം ചേർക്കുക, വിപ്പ്. മാവു ഉപയോഗിച്ച് മാവു പൊടിച്ചതും മാവും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നത് വരെ മറ്റൊരു 20-30 സെക്കൻഡ് വേണ്ടി അടിക്കുക. 2. തയാറാക്കിയ അച്ചിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പകരുക. 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേന്ദ്രത്തിൽ ചുടേണം. കേന്ദ്രത്തിൽ ഉഴിച്ചിൽ ലഭ്യമാകുന്ന ടൂത്ത്പിക് നീക്കം ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ 160 ഡിഗ്രി വരെ കുറഞ്ഞ താപനില 30 മുതൽ 35 മിനിട്ട് വരെ ചുടേണം. 15 മിനിറ്റിനകം ഇത് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു ചെറിയ എണ്നത്തില് ഇടത്തരം ചൂട് ഓരോ നാരങ്ങ നീര്, പഞ്ചസാര എന്നിവ അലിഞ്ഞുചേര്ക്കുക. പിളർന്നതിനുശേഷം, 3 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. തണുത്ത കേക്ക് ഗ്ലാസിലേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക. കേക്കിന്റെയും മുകളിൽ വശങ്ങളിലും ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിക്കുക. നാരങ്ങ സിറപ്പിനൊപ്പം മുകളിലത്തേയും വശത്തേയും ലബ്രിഫൈ ചെയ്യുക. മുക്കിവയ്ക്കാനും വീണ്ടും ലബ്ബിക്റ്റുചെയ്യാനും അനുവദിക്കുക. കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ കേക്ക് അനുവദിക്കുക. സിറപ്പ് കൊണ്ട് വികസിച്ചുവെങ്കിലും ഗ്ലാസ്ഡ് കേക്ക് 6 ആഴ്ച വരെ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കുന്നത് പോളിയെത്തിലീൻ ചിത്രത്തിന്റെ ഇരട്ട പാളികളിലാക്കി ഫ്രീസററിൽ സൂക്ഷിക്കും. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര പൊടി, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഒന്നുകിൽ ഇളക്കുക. തണുത്ത പാനപാത്രത്തിൻെറ മേൽ നാരങ്ങ പാടുകൾ എടുക്കുക. കേക്ക് വിളിക്കുന്നതിന് മുമ്പായി ഏകദേശം 15 മിനുട്ട് ഗ്ലാസ് ഫ്രീസുചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക. ഗ്ലാസ് ചെയ്ത കേക്ക് 3 ദിവസം ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിച്ച്, ദൃഢമായി പോളിയെത്തിലീൻ ചിത്രത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് സൂക്ഷിക്കും.
സെർവിംഗ്സ്: 10-12