അത്തരമൊരു സിദ്ധാന്തം ആന്ത്രോപ്പോളജിസ്റ്റുകൾ അംഗീകരിക്കുന്നതാണ്, അത് സമുചിതമായ ഒരു കൂട്ടായ്മയുടെ സിദ്ധാന്തമാണ്. ഞങ്ങളുടെ പൂർവ്വികർ വന്ന രീതി, കാരണം സ്വയം ശേഖരിക്കുക എന്നത് വളരെ ഫലപ്രദമല്ല. വളരെക്കാലം ആരെയെങ്കിലും ഓടിക്കാൻ അത്യാവശ്യമായിരിക്കുമ്പോൾ വേട്ടയാടുന്നു.
ഞങ്ങളുടെ പൂർവികർക്കുള്ള ദൗത്യം വളരെ ലളിതമായിരുന്നു: ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ഊർജ്ജം ചെലവഴിക്കുകയും ഏറ്റവും കലോറിയെടുക്കുകയും ചെയ്യുക, ഏറ്റവും വലിയ അളവിലുള്ള ഭക്ഷണം. ഏതാണ്ട് എല്ലാ മൃഗങ്ങളെയും നാം നിരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്നതാണ് ഈ തത്ത്വം - കഴിയുന്നത്ര ശക്തി നേടുകയും, തുടർന്ന് വിശ്രമിക്കുകയും വിശ്രമിക്കുകയും ചെയ്യുക. ഞങ്ങളുടെ തലച്ചോറും ഞങ്ങളുടെ ജീനുകളും ഒരേ പ്രചോദനങ്ങൾ കാത്തുസൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ കഴിഞ്ഞ രണ്ടു നൂറ്റാണ്ടുകളിൽ നമ്മുടെ പരിതസ്ഥിതി വളരെയധികം മാറി. ഇപ്പോൾ നമുക്ക് റഫ്രിജറേറ്റർ തുറക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണത്തിനായി സ്റ്റോറിൽ പോകുക. നീ കാട്ടിൽ ദീർഘനേരം നടക്കുകയോ ആരെയെങ്കിലും പിടിക്കുകയോ പിടിക്കുകയോ ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്.നമ്മുടെ ജീനുകൾ നമ്മിൽ എങ്ങിനെയുണ്ടാകുന്നില്ല?
വിവിധങ്ങളായ സുഗന്ധങ്ങൾ ആവശ്യകത
അപ്പോൾ പരിസ്ഥിതിയിൽ എന്ത് മാറ്റം വന്നു?
നല്ല കാര്യങ്ങൾ ആരംഭിക്കാം
- നേരത്തെ ഞങ്ങളുടെ പൂർവ്വികർ ഒരു വർഷം 20 ഗ്രാം പഞ്ചസാര കഴിച്ചു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ 53 ദിവസം കഴിക്കുന്നു. ഒരു ദിവസം 53 ഗ്രാം! നിങ്ങൾ പഞ്ചായത്തിൽ നിന്ന് പഴങ്ങൾ കാണുന്നു. അതായത്, ഒരു പാശ്ചാത്യനാമാറ്റം ഇനിയുമുണ്ട്, അത് കഴിഞ്ഞ ഒരു വര്ഷം മുമ്പ് മുന്പ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ആളുകളുടെ മൂന്നിരട്ടിയാണ്. കാരണം ഇത് നമ്മുടെ ഹോർമോണൽ പ്രതികരണത്തെ അത്തരം ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമാക്കാതിരിക്കുന്നതും വേഗത്തിൽ ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതും ആണ്.
- വളരെയധികം ആഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. ഏകദേശം 200 വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിച്ച ആളുകൾ, ഒരു ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ വിളവെടുക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ 20-30 സസ്യങ്ങൾ ഉണ്ട്: കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പലതരം, പക്ഷേ പ്രായോഗികമായി കാട്ടു സസ്യങ്ങൾ. അതുകൊണ്ട്, ഇപ്പോൾ പല മൈക്രോസെറ്റുകളുടെ ഉറവിടങ്ങൾ നമുക്ക് ലഭ്യമല്ല. ഈ കാരണങ്ങൾ ഒരു - കൃഷിസ്ഥലങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ ചെറിയ കിടക്കകൾ വളരാൻ ലളിതമായി ലാഭകരമല്ല, അവർ കാരറ്റ് ഒരു മുഴുവൻ വയലിൽ നട്ടു, ഈ കാരണം റൂട്ട് വിളകളുടെ നിര വളരെ പരിമിതമാണ്. പെറു ലെ, ഉദാഹരണത്തിന് ഇപ്പോഴും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 2,5 ആയിരം ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. എന്നാൽ പെറുവിൽ ആഗോള കാർഷിക വിളകൾ ഇല്ല, കുടുംബ കൃഷി മാത്രം. ഇത് ഒരു വശത്ത് ഗവൺമെൻറിൻറെ ഒരു സാമ്പത്തിക തെറ്റ് തന്നെയാണ്. മറുവശത്ത് അത്തരത്തിലൊരു വൈവിധ്യം സംരക്ഷിക്കാൻ അത് അനുവദിച്ചിട്ടുണ്ട്.
- തെരുവുകളിൽ കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിച്ച ആളുകൾ, കൂടുതൽ കളിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയായിരുന്നു, പരിസ്ഥിതി കുറവുള്ള മാലിന്യം, കൂടുതൽ തത്സമയ ആശയവിനിമയം, കൂടുതൽ ശാരീരിക പ്രവർത്തികൾ, സ്വാഭാവിക പകലും സീസണൽ സൈക്കിളും ഉണ്ടായിരുന്നു. നിങ്ങൾ നഗരത്തിലോ ഒരു രാജ്യത്തെയോ കുറച്ചുപേരെ ഇവിടേക്ക് തുറന്നുകാട്ടുന്നുവെങ്കിൽ, ഇപ്പോൾ പലപ്പോഴും നിങ്ങൾ വെളിച്ചം തളർന്നിരുന്നുവെങ്കിൽ, വെളുപ്പിന് ഉണർത്താൻ വളരെ എളുപ്പമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നു. കാരണം, ഇരുട്ടിലാകുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഉറങ്ങുകയാണ്.
- ആഹാരത്തിൽ കുറവുണ്ടായിരുന്നു, പക്ഷേ കൂടുതൽ ധാതുക്കളും ഭക്ഷണത്തിലെ വിറ്റാമിനുകളും ഉണ്ടായിരുന്നു. ഇപ്പോൾ ഭൂരിഭാഗം പ്രദേശങ്ങളിലും മണ്ണിനെ വളരെ കുറഞ്ഞിരിക്കുന്നതിനാൽ, ഉല്പന്നങ്ങളുടെ ട്രാസ് ഘടകങ്ങളുടെ അളവ് വളരെ കുറഞ്ഞു.
- കൂടുതൽ ബാക്ടീരിയയും അഴുക്കും ഉണ്ടായി. ഇപ്പോൾ ശുചീകരണം നമ്മുടെ സസ്യജാലങ്ങളെ വളരെയേറെ ബാധിക്കുകയും അതിനെ ദുർബലപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു വശത്ത്, ശക്തമായ മരുന്ന്, മറ്റ് ദുർബലമായ പ്രതിരോധശേഷി. .
- ആഹാരത്തിൽ പ്രതിദിനം 100 ഗ്രാം നാരുകളും, ഒമേഗ -3 യും കാട്ടുപൂച്ചകളുടെ ഉത്പാദനം. ഇപ്പോൾ ശരത്വാഹനം 6 ഉം വളരെ കുറച്ചുപേർക്ക് പ്രതിദിനം 15 ഗ്രാം ഫൈബർ ധാരാളം ഉണ്ട്.
എല്ലാം മാറിയത് എങ്ങനെ?
ശുചിത്വം, pasteurization ഒരു വലിയ എണ്ണം ബാക്ടീരിയ കൊല്ലുന്നു, ഇത് നമ്മുടെ പൂർവികർ ഉണ്ടായിരുന്നു എന്തു ഞങ്ങളുടെ ബാക്റ്റീരിയകളുടെ എണ്ണം വ്യത്യാസം നിന്ന് വ്യക്തമാണ്. ബന്ധം മാറി, കമ്മ്യൂണിറ്റികൾ (കുടുംബങ്ങൾ) വളരെ ചെറുതായിരിക്കുന്നു. കൂടുതൽ പഞ്ചസാര, ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട മാവ് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, ഭക്ഷണം കുറച്ച് ലാഞ്ഛന മൂലകങ്ങൾ, ഒഴിഞ്ഞ അസുഖകരമായ ആഹാരം കൂടുതൽ ലഭിക്കുകയുണ്ടായി. പകലിന്റെയും സീസണുകളുടെയും ചക്രങ്ങൾ പൂർണമായും തല്ലുകയാണ്. ഞങ്ങൾ കുറഞ്ഞ ഫൈബർ ഉപഭോഗം ചെയ്യുന്നു, വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിൽ (100 ഗ്രാം മുതൽ 15 വരെ). ഒമേഗ -3 സൃഷ്ടിക്കുന്ന ആന്റി-ഇൻഫെമ്മെമിറ്റേസിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ശമനശൃംഖല സൃഷ്ടിക്കുന്ന വായു, കൂടുതൽ ഒമേഗ -6, ശാരീരിക പ്രവാഹം, സമ്മർദ്ദം, നാഡീവ്യൂഹങ്ങളുടെ അഭാവം തുടങ്ങിയവ. ഇതെല്ലാം മിക്കവാറും എല്ലാ ശരീരസംവിധാനങ്ങളുടെയും അസന്തുലിതാവസ്ഥക്ക് കാരണമാകുന്നു. അതായത്, എന്തുചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾ ബോധപൂർവമായി മനസിലാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് നിലവിലുള്ള സാഹചര്യത്തിൽ ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഈ രീതി അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ സ്വയമേവ സൃഷ്ടിച്ചതുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന രീതിയെ പരിസ്ഥിതി പിന്തുണയ്ക്കില്ല. ഇതുമൂലം നമ്മൾ അസ്വാഭാവികതയുള്ള ഉല്പന്നങ്ങൾക്ക് ക്രോണിക് അസുഖങ്ങൾ, വിഷാദരോഗം, അധികഭാരം, പ്രമേഹം, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ സംഭവിക്കുന്നു. സമീപ വർഷങ്ങളിൽ മൈക്രോതരംഗങ്ങളുടെ സാന്ദ്രത മാറിയിട്ടുണ്ട്. സംസ്ഥാനങ്ങളിലെ രണ്ടാം ലോകമഹായുദ്ധത്തിനു ശേഷം, വൻതോതിലുള്ള കൃഷി കൃഷിക്കായി പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങിയതോടെ, 1950 കളിൽ മണ്ണിന്റെ നാശങ്ങൾ കാരണം വളരെ വലിയ അളവിൽ മാലിന്യങ്ങൾ മാറിയതായി കണ്ടെത്തി, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് (പഞ്ചസാര ഉള്ളടക്കം പഴങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല, റൂട്ട് വിളകൾ മാത്രമല്ല) വർദ്ധിച്ചു. കാത്സ്യം കാണുമ്പോൾ കാത്സ്യം കുറഞ്ഞ് 1950-നും 1999-നും ഇടയിൽ ഇരുമ്പ് കുറഞ്ഞു. ഇരുമ്പ് ഇന്ധനം 37%, വിറ്റാമിൻ സി 30%, വിറ്റാമിൻ എ 20%, പൊട്ടാസ്യം 14%. 50 വർഷം മുൻപ്, ഇപ്പോൾ, നമ്മുടെ മുത്തശ്ശി (രണ്ട് തലമുറയ്ക്ക് മുമ്പ്) ഒരു ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് ലഭിച്ചിരുന്ന ആവരണ ഘടകങ്ങൾ ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ചിട്ടുണ്ടോ, ഇപ്പോൾ ഒരു വ്യക്തിക്ക് എട്ട് ഓറഞ്ച് ഭക്ഷണമുണ്ടായിരിക്കണം. അതായത്, നമുക്ക് ധാരാളം പഞ്ചസാരയും വളരെ കുറച്ച് ലാഞ്ഛന മൂലകങ്ങളും ലഭിക്കുന്നു. സെല്ലുലാർ വിശപ്പിൽ ശക്തമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്നതാണ് ഇത്, സാന്ദ്രതയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിത്തമുള്ള പട്ടിണിക്ക് കാരണം, നമുക്ക് മൈക്രോ ന്യൂട്രിഷൻ ലഭിക്കുന്നില്ല. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കാർഷിക പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളുമായി വ്യാവസായിക ഉല്പാദനം താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, 47,000% വരെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ വാങ്ങിയ കാട്ടു ആപ്പിളും ആപ്പിളും തമ്മിലുള്ള ട്രേസ് ഘടകങ്ങളുടെ വ്യത്യാസത്തിൽ വ്യത്യാസം കാണുന്നു. ഇത് മണ്ണിൽ മൈക്രോതരം, ധാതുക്കൾ എന്നിവയുടെ വ്യതിയാനമാണ്. ഞാൻ കൃത്യമായി സൂപ്പർ ഫുഡുകൾക്ക് ഒരു സഹായിതന്നെയല്ല, പക്ഷെ ഈ ഡാറ്റ നോക്കിയാൽ, ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ മയക്കുമരുന്ന് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാകുന്നുവെന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണെന്ന് ഞാൻ മനസിലാക്കുന്നു, കാരണം ട്രെയിസ് മൂലകങ്ങളുടെ സാന്ദ്രത കഴിഞ്ഞ 50-100 വർഷങ്ങളിൽ നാടകീയമായി ഇടിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് മൊത്തത്തിൽ സൂചകങ്ങൾ നോക്കുമ്പോൾ, ജനസംഖ്യയുടെ 70% മഗ്നീഷ്യം ഇല്ലെന്ന് മാറുന്നു. ഇത്, അതിശയോക്തിപരമായി. കാരണം, ഈ ബഡ്ജറ്റ് ഭക്ഷണത്തിലൂടെ നേടാൻ ഞങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ പിന്നെ അത് മന: പൂർവ്വം ചെയ്യാൻ പ്രയാസകരമല്ല.ശുപാർശകൾ:
- സാധ്യമെങ്കിൽ, ഒരു കർഷകൻ കണ്ടുപിടിക്കുക, നിങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്ന ഒരാളെ കണ്ടെത്തുക, വ്യവസായ ഫാം ഇല്ല.
- നിങ്ങൾ ഉൽപന്നങ്ങൾ സംഭരിക്കുന്നതിന് ശ്രദ്ധിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന് ആഴ്ചയിൽ ചീര, ഉദാഹരണത്തിന്, ഫ്രിഡ്ജ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന, അംശവും ഘടകങ്ങളും ഒരു വലിയ തുക നഷ്ടപ്പെടുകയും. പുതുമ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന പ്രത്യേക പാക്കേജുകൾ ഉണ്ട്.
- സീസണൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വാങ്ങാൻ ശ്രമിക്കുക, നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത് വെയിലത്ത് വളരുകയും ചെയ്യുക.
- പാചക രീതി പ്രധാനമാണ്. സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ ജൈവാവശിഷ്ടങ്ങളിൽ പാചക രീതി വളരെ ശക്തമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. സാധ്യമെങ്കിൽ, റേഷൻ കത്തുന്ന ഉൽപന്നങ്ങൾ പാടില്ല, കാരണം എന്തെങ്കിലും പൊള്ളൽ, പ്രത്യേകിച്ച് മാംസം, അത് ഉപയോഗപ്രദമല്ലാത്ത മൈക്രോൺത്രോയിറ്റുകളെക്കാൾ വയറ്റിൽ കൂടുതൽ നിറയുന്നു.
- ശരിയായി എണ്ണയും അണ്ടിപ്പരിപ്പ് സംഭരിക്കുക. അവ അമൂല്യമായ ഘടകങ്ങളിൽ വളരെയധികം സമ്പുഷ്ടമാണ്. എന്നാൽ എണ്ണകൾ ലഘുപത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നട്സ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ശേഖരിക്കപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ, അവ ഫലപ്രദമായിരിക്കും, കാരണം അവർ വെറുതെ കളഞ്ഞതും മോശമാവുകയുമാണ്. എണ്ണകൾ വിഘടിപ്പിക്കുന്നു, ഓക്സീകരിക്കപ്പെടുന്നു, അവയിൽ പ്രയോജനമില്ല.