ഇംഗ്ലീഷിലേക്ക് "ഗോൾഡൻ സിറപ്പ്" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഷുഗർ സിറപ്പ് ഗോൾഡ് സിറപ്പ്, ഇംഗ്ലീഷ്, അമേരിക്കൻ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, മധുര പലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയുടെ പ്രധാന ചേരുവയാണ്. അതു തേനും വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, അതേ സ്ഥിരതയെപ്പറ്റിയുള്ളതാണ്. എന്നാൽ ഇത് പഞ്ചസാര, ജലം, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. അതെ, അതും എളുപ്പമാണ്! ഒരു സ്കോട്ടിഷ് ഫാക്ടറിയിൽ ആദ്യമായി ഷാർപ്പ് ഉത്പാദനം മുതൽ "പാഴ്വസ്തുക്കൾ" ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങിയപ്പോൾ, 19 ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ സുവർണ്ണനിറത്തിൽ ജനിച്ചത് സിങ്കപ്പൂരിൽ നിന്നാണ്. ഇത് ഒരു കാലം ശേഖരിക്കാനും ബേക്കിംഗിൽ ഉപയോഗിക്കാനും സാധിക്കും. അന്നുമുതൽ, ഗോൾഡ് സിറപ്പ് ഇംഗ്ലീഷ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ അവിഭാജ്യ ഭാഗമായി മാറി. നുറുങ്ങ്: സിറപ്പ് വളരെ കട്ടിയാണെങ്കിൽ അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് ചൂട് കൂടുതൽ ലിക്വിഡ് സ്ഥിരത കൈവരിക്കും. നിർഭാഗ്യവശാൽ, സിറപ്പിന്റെ കൃത്യമായ സ്ഥിരത തയ്യാറാക്കൽ ഘട്ടത്തിൽ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതായി ഊഹിക്കാം, പക്ഷേ അനുഭവത്തിൽ നിന്ന് തീർച്ചയായും അത് കണ്ടെത്തും. നന്നായി അടച്ച ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു വർഷം വരെ ഗോൾഡ് സിറപ്പ് സൂക്ഷിക്കുക. ചേരുവകൾ:
- 400 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
- വെള്ളം 200 മില്ലി തിളപ്പിക്കുക
- നാരങ്ങ നീര് 50 മില്ലി
നിർദ്ദേശങ്ങൾ - സ്റ്റെപ്പ് 1: ഗോൾഡൻ സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി പഞ്ചസാര, കുടിവെള്ളം, പുതുതായി ഞെരുങ്ങിയ നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
- സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ എണ്നിലും കട്ടിയുള്ള ചുവടുവിലും, വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും ഇളക്കുക. എല്ലാ പഞ്ചസാരയും പിഴുതുമാറ്റാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു നമസ്കാരം, പിന്നെ ഞെരടുമ്പോൾ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. വളരെ താഴ്ന്ന ചൂടിൽ, ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് ദ്രാവക വിട്ടേക്കുക, ബഗ് ചെയ്യാതിരിക്കുക.
- ഘട്ടം 3: താപനില 110 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ആയിരിക്കണം. താപനില വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഇത് പഞ്ചസാരയുടെ സ്ഫടിലൈസേഷൻ, സിറപ്പ് സ്ഥിരത എന്നിവയെ ബാധിക്കുന്നു. സിറപ്പ് തേൻ നിറം വാങ്ങാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ദ്രാവകം സ്ഥിരത പരിശോധിക്കുക. സിറപ്പ് ഈ ഘട്ടത്തിൽ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കരുത്, എന്നാൽ തേൻ അധികം അല്പം മൃദുവായ.
- സ്റ്റെപ്പ് 4 ഒരു അണുവിമുക്ത പാത്രത്തിലേക്ക് ചൂട് സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക. 1-2 ദിവസം ശേഷം സിറപ്പ് തേൻ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത എടുക്കും.
