- ക്വിൻസ് - 1 കിലോഗ്രാം
- പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം
എന്റെ quince കൊണ്ട് ആരംഭിക്കാൻ, അതു വരണ്ടതാക്കട്ടെ. ഓരോ ഫലവും 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചുമാറ്റി ഒരു ബേക്കിങ് വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു, ഒരു ഫോയിൽ ഷീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അതിനെ മൂടുക. ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 170 ഡിഗ്രി വരെ preheated ഇടതൂർന്നു ചുട്ടു - ഫലം വലിപ്പം അനുസരിച്ച്, അതു 50-60 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിന്ന് quince എടുത്തു, കോറുകൾ നീക്കം പീൽ സഹിതം ബ്ലെൻഡർ വേണ്ടി പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, മിനുസമാർന്ന സ്മൂത്തിക്കുണ്ടാവുക. നാം ഒരു കട്ടിയുള്ള മതിൽ വറുത്ത പാത്രത്തിൽ എടുത്ത്, ക്വിൻസ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്നും പാലിൽ വയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് കുക്ക്, മണ്ണിളക്കി, അത് കട്ടിയേറിയ വരെ. പിണ്ഡം ചുവരുകളിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ ഉരുണ്ടാൽ അഗ്നിയിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് നിർത്തുക. പിണ്ഡം ഗംഭീരമായി മധുരവും സുഗന്ധമുള്ള ഒരു നിറം വാങ്ങാൻ വേണം. ചൂട് ചെറുക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾ ഞങ്ങൾ എടുത്ത് അടിയിൽ അടിവയറിലാക്കി, അത് ക്വിൻസ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ 3-4 സെന്റീമീറ്റർ പാലിൽ വിതറി. ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് നാം അതിനെ വെച്ച് രാത്രിയ്ക്കായി വിട്ടേക്കുക. അടുത്ത ദിവസം രാവിലെ ഞങ്ങൾ അല്പം ചൂടായ (50-60 ഡിഗ്രി) അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരേ രൂപങ്ങൾ വെച്ചു, പറങ്ങോടൻ കട്ടിയേറിയ ആൻഡ് കഠിനമാക്കുകയും അങ്ങനെ 2-3 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു. കാലാകാലങ്ങളിൽ 40 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഞങ്ങൾ നെറുകയിലെ തട്ടുകളിലേക്ക് തിരിക്കും. പിന്നെ, ഞങ്ങൾ പാട് എടുത്തു ശരിയായ വലുപ്പത്തിലും ആകൃതിയിലും വഴുതനാക്കി മുറിച്ചു, മെഴുക് പേപ്പറിൽ മുത്വലിച്ച് ദിവസത്തിൽ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് അത് വിട്ടേക്കുക. പിന്നെ quince നിന്ന് പാറ്റിലും ഒഴിഞ്ഞ വരണ്ട വെള്ളമെന്നു വെച്ചു കഴിയും, വളച്ചൊടിച്ച്, പെയ്റ്റ് ഈ ഫോം 6 മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
സേവുകൾ: 5-6