- ക്വിൻസ് - 3 കിലോഗ്രാം
- പഞ്ചസാര - 2.5 കിലോഗ്രാം
- ജലം - 600 മില്ലിലേറ്റർമാർ
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം
ഒരു നല്ല കഷണം ക്വിൻസ്, ഒരു ചെറിയ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പീൽ നീക്കം, പിന്നെ പാകം, ചാറു ഊറ്റി, പീൽ നിരസിക്കുക. 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് തൊലി ഇല്ലാതെ Quince, കാണ്ഡം വിത്തുകൾ നീക്കം. ജാം പാചകം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ഫലം quince ത്വക്കിൽ പാകം ചെയ്ത വെള്ളം, ഒഴിച്ചു നീര്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ചേർക്കുക. Quince തിളപ്പിച്ച് ശേഷം സഹ ചേർക്കാൻ. വേവിച്ചെടുക്കുന്നത് വരെ ജാം വേവിക്കുക, ചേരുവകൾ പൂർണമായി ചിതറിക്കിടക്കുന്നതുവരെ, പഞ്ചസാര പൂർണമായി പിരിച്ചുവിടുകയില്ല. ഇതിന് ഒരു മണിക്കൂറെടുക്കും. ജാം സുണീ വേണം. പിന്നെ quince അല്പം തണുത്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു വേണം. ഭാവിയിൽ, ജാം പല ദിവസങ്ങളിൽ പല സമീപനങ്ങളിൽ സ്ഥിരമായി പാകം ചെയ്യണം, നിരന്തരം അവനെ നോക്കി ചിലപ്പോൾ മണ്ണിര. ജാം ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരികയും 10 മിനുട്ട് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കിവെക്കണം. ഈ നടപടിക്രമം 5-6 തവണ ആവർത്തിക്കുന്നു. ചൂട് പഴരസമാക്കി ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ലഹരി മദ്യം ഫോമുകൾ കവർ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. കടലാസ് മൂടിയിരിക്കും സൾഫർ, സൂര്യൻ അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ട, ചൂട്, നല്ല വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത് ഏതാനും ആഴ്ചകൾ ഉണക്കണം. പൂർണ്ണമായും ദൃഢീകരിക്കപ്പെടുന്നതും കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാൻ കഴിയുന്നതുമാണ്.
സെർവിംഗ്സ്: 10-13