- മാവ് - 2/4 കപ്പ്
- ടാർടർ - 2 കപ്പ്
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂണ്
- ഇഞ്ചി - 2 കപ്പ്
- കറുവാപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂണ്
- ഗ്രാമ്പൂ - 1/2 കപ്പ്
- വെണ്ണ നീക്കം - 3/4 കപ്പ്
- പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് - 1/4 ഗ്ലാസ്
- പഞ്ചസാര - 1/2 കപ്പ് (തളിക്കലിനായി പഞ്ചസാരയും)
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 1/2 കപ്പ്
- കറുത്ത ലേബൽ - 1/4 ഗ്ലാസ്
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ
- വാനില - 1/2 ടീസ്പൂണ്
- ഇളക്കിയ ക്രീം ചീസ് - 1/4 ഗ്ലാസ് (പൂരിപ്പിക്കൽ)
- ഇളക്കി വെണ്ണ - 1/4 കപ്പ് (പൂരിപ്പിക്കൽ)
- വാനില - 1/2 ടീ സ്പൂൺ
- ഓറഞ്ച് പീൽ - 2 കപ്പ് (നിറയ്ക്കുന്നത്)
- ഉപ്പ് - 1 പിഞ്ച്
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 2-2 1/2 കപ്പുകൾ (പൂരിപ്പിക്കൽ)
1. ഒരു കുക്കി ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവ്, ടാർടർ, സോഡ, ഉപ്പ്, ഇഞ്ചി, കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ഇളക്കുക. മറ്റൊരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വിപ്പ് വെണ്ണയും പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പും. രണ്ടുതരം പഞ്ചസാര, വിപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മുട്ട കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ഓരോന്നിനും ശേഷം കുഴിച്ചിടുക. വാലിൽസ്, വാനില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക. പകുതി മിശ്രിതം മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ഒരു ബൗൾ, വിപ്പ് എന്നിവയിൽ ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർക്കുക. 2. പ്ളാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് പാത്രത്തിൽ മൂടുക. 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. 190 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് വേവിക്കുക. സിലിക്കൺ മാറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് രണ്ടു ബേക്കിംഗ് ട്രേകൾ പ്രചരിപ്പിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 1 ടേബിൾ എടുക്കുക, ഒരു പത്രം രൂപീകരിച്ച് പഞ്ചസാര അത് ഉരുട്ടി. 5 സെന്റീമീറ്റർ അകലെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുക്കികൾ വെക്കുക. 3. മുകളിൽ പൊൻ തവിട്ട്, വിടവുകൾ വരെ 8-10 മിനുട്ട് ബിസ്ക്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് ട്രേകളിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു റാക്ക് ഇടുക, ക്രീം പ്രയോഗിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് പൂർണമായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. 4. മണ്ടിക്കടക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ക്രീം ചീസ്, വെണ്ണ എന്നിവ കൂട്ടിക്കലർത്തുക. വാനില, ഓറഞ്ച് പീൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. 1 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അടങ്ങിയത് വരെ അടിക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ മൃദുവാകുന്നത് വരെ, ഒരു കപ്പിൽ 1/4 കപ്പ് ചേർക്കുക. ഇത് വളരെ ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിൽ അത് ചർമ്മത്തിന് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ചേർക്കുക. പേസ്ട്രിയുടെ താഴത്തെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ടോപ്പോഡിംഗുകൾ കൊണ്ട് പൊതിയുക, മറ്റു പാത്രങ്ങളിൽ മൂടി, സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
സർവീസുകൾ: 4-6