- കുരുമുളക് അരിഞ്ഞത് - 500 ഗ്രാം
- അമ്പിളി - ഒരു കഷണം
- മുട്ട - ഒരു കഷണം
- മല്ലി - 1.5 കപ്പ്
- ജീരകം - 1/2 ടീസ്പൂൺ
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂണ്
- വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ല്
- മിന്റ് - 1 സെ. ഒരു നുള്ളു
- കുഞ്ഞാട് അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു - 20 ഗ്രാം
- സോസ് വേണ്ടി: ഗ്രീക്ക് തൈര് - 200 ഗ്രാം
- പാർസ്ലി - 2 ആർട്ട്. തവികളും
- നാരങ്ങ നീര് - 1.5 കപ്പ്
1. വെളുത്തുള്ളി നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക. പീൽ നന്നായി വെളുത്തുള്ളി മാംസംപോലെയും. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലെ കഫീസിനുവേണ്ടിയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും വയ്ക്കുക. മുട്ട നന്നായി മിശ്രിതമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. മിശ്രിതം എട്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുകയും ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുക. നന്നായി കറങ്ങുക, വറുത്തുമ്പോൾ കോഫീസ് വീഴാതിരിക്കുക. ഒരു തണുത്ത നനവുള്ള തണുത്ത വെള്ളം ഒരു മിനുട്ട് കൊണ്ട് തണുപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ജാക്കറ്റ് ഒരു ഓവൽ ആകൃതി നൽകുക. ഒരിക്കൽ കൂടി, കഷണങ്ങൾ നന്നായി വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമയത്ത് വീഴരുത്. വറചട്ടി സമയത്ത് ചമ്മട്ടികൊണ്ട് ജാക്കറ്റ് പൂട്ടരുത്. ഇത് അപകടം കുറയുന്നു. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഓരോന്നിനും 6 മിനിറ്റ് എടുക്കും. 3. കോഫീസ് തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് 30 സെ. മേശപ്പുറത്ത് വരുന്നതിനുമുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ കോഫി കളയുക, രണ്ടു കഷണങ്ങളായി ഉണ്ടാക്കുകയും, സോസ്, അരി, സാലഡ്, തക്കാളി സോസ് എന്നിവരോടൊപ്പം സേവിക്കുക.
സർവീസുകൾ: 4