കോഗ്നാക് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കരൾ

കരൾ കഴുകുക, സിനിമകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയുള്ളതും ചേരുവകൾ മുതൽ:

• വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം
• ചിക്കൻ കരൾ - 500 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ലുകൾ
• ക്രീം - 100 മില്ലിലേറ്റർ (20% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം)
• കോഗ്നാക് - 150 മില്ലിലേറ്ററുകൾ
• പഞ്ചസാര - 2 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ഒരു കഷണം (രുചി)
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 2-4 എണ്ണം (അലങ്കാരത്തിന്)
• ബേ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ
• നാരങ്ങയുടെ കഷണങ്ങൾ - 2-3 കഷണങ്ങൾ (നേർത്ത)

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

കരൾ കഴുകുക, സിനിമകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി പൊടിക്കുക. ചൂടാക്കിയ പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, കരൾ, 5 മിനിറ്റ് അരച്ചെടുക്കുക. മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് വെളുത്തുള്ളി, ഇളക്കി അരച്ചെടുക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് ഉരുളിയിൽ പാൻ നീക്കം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പ്രൊസസർ പാത്രത്തിലേക്ക് ചീഞ്ഞ ജ്യൂസ് കൂടെ കരൾ മാറ്റുകയും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മാംസംപോലെയും. കരൾ വറുത്ത എവിടെ വറചട്ടിയിൽ, ക്രീം ഒഴിക്ക. 4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കരളിലെ പാത്രത്തിൽ ചേർത്ത് കരൾ പാലിയോടു ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ശുചിയാക്കാൻ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക കോഗ്നാക്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. 190 ° C ലേക്ക് അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. വൃത്തിയാക്കിയ ഒരു ഇലകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് രൂപത്തിൽ വറുത്ത മിശ്രിതം എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പ്, 2 കപ്പ് ഇല എന്നിവ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. 30 മിനിറ്റ് മൂടുക. നാരങ്ങയുടെ ഭാഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാൻ തണുത്ത ഒട്ടിക്കുക.

സെർവിംഗ്സ്: