കൊറിയൻ ക്യാരറ്റ് കൊറിയൻ ക്യാരറ്റ് തികച്ചും സാമ്പ്രദായിക സാലഡ് ഡിഷ് ആയി മാറി. പലപ്പോഴും ഇത് കാണാം അല്ലെങ്കിൽ സ്വയം തയ്യാറാക്കാം. സാലഡ് വെളുത്തുള്ളി, സസ്യ എണ്ണ, സുഗന്ധവർഗ്ഗത്തിന്റെ ഒരു മിശ്രിതം ഒരു പ്രത്യേക grater ന് ഒരു കട്ടികൂടിയ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ് കരുതുമായിരുന്നു. കൊറിയൻ ലെ കാരറ്റ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ കിമിയുടെ പരമ്പരാഗത കൊറിയൻ വിഭവം ആണ്, അതായത്, സുഗന്ധ വ്യഞ്ജന ക്യാബേജ്. എന്നാൽ മുൻ സോവിയറ്റ് യൂണിയനിലെ രാജ്യങ്ങളിൽ പെക്കിംഗ് ക്യാബേജ് ലഭിക്കുന്നത് പ്രയാസമായിരുന്നു, പരമ്പരാഗത വിഭവത്തിന്റെ അടിത്തറയായിരുന്നു അത്. അതിനാലാണ് അവർ കാരറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് തുടങ്ങിയത്, അവസാനം ഈ സാലഡയ്ക്ക് ഇണങ്ങിയത്, ഇപ്പോൾ നമുക്ക് മറ്റെന്തെങ്കിലും സങ്കൽപിക്കാനാവില്ല. കൊറിയൻ, കറുപ്പ്, ചുവന്ന നിലം കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, നിലത്തു മല്ലി എന്നിവയിൽ കാരറ്റ് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ നിർബന്ധമായും കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, പിന്നെ അവരുടെ മുൻഗണനയുമായി ബന്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനാൽ, പല സലാഡുകളിലും പോലെ, കർശനമായ പാചക ഇല്ല. ഒരു പ്രധാന കാര്യം - കാരറ്റ് മധുരവും ചീഞ്ഞ വേണം, പിന്നെ വിഭവം തീർച്ചയായും തിരിഞ്ഞു!
ചേരുവകൾ:- കാരറ്റ് 500 ഗ്രാം
- വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
- ഉള്ളി 1 pc.
- സൂര്യകാന്തി ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 3 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ടേബിൾ വിനാഗിരി 1.5 ടീസ്പൂൺ. മ.
- കുരുമുളക് പൊടി 1 ടീസ്പൂൺ.
- കുരുമുളക് ചുവന്ന നിലത്തു 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- ഗ്രൗണ്ട് മല്ലി 2 ടീസ്പൂൺ.
- പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ് 2 നുള്ള്
- ഘട്ടം 1 കൊറിയൻ ലെ കാരറ്റ് ഒരുക്കുവാൻ, സസ്യ എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, നിലത്തു മല്ലി, ചുവന്ന കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക്.
- ഘട്ടം 2 കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകി കഷണം അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത ബാറുകൾ മുറിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും ചേർത്ത് ക്യാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, കൈകൊണ്ട് ഇളക്കുക.
- ഘട്ടം 4 ഉള്ളി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു.
- ചുവട് 5 Preheat 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വരെ പൊരിച്ചെടുക്കുക.
- ചുവട് 6 ഉള്ളി മുതൽ കാരറ്റ് വെണ്ണ ചേർക്കുക (ആവശ്യമില്ല ഉള്ളി) 1.5 ടീസ്പൂൺ. മ. വിനാഗിരി - എല്ലാം (മിശ്രിതമായ സുഗന്ധങ്ങളുടെ രുചി ആവശ്യമെങ്കിൽ ചേർക്കുക) എല്ലാം ഇളക്കുക നല്ലതാണ്. പിന്നെ കുറഞ്ഞത് 3-4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ലേക്കുള്ള കാരറ്റ് ഇട്ടു, വെയിലത്ത് രാത്രി മുഴുവനും.