- ചൈനീസ് കാബേജ് തല - 1 കഷണം
- ഒരു പച്ച പച്ച ഉള്ളി - 1 കഷണം
- വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ലുകൾ
- ചുവന്ന ചില്ലി ഒരു പോഡ് - 1 കഷണം
- പച്ച ചീന കുരുമുളക് - ഒരു കഷണം
- ഒരു ഇഞ്ചിന്റെ റൂട്ട് - 1 piece (4cm)
- സോയ സോസ് - 5 ആർട്ട്. തവികളും
- അരി വിനാഗിരി - 5 ആർട്ട്. തവികളും
- പഞ്ചസാര - 2 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- പാപ്പrika - 2 ആർട്ട്. തവികളും
- സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് 0.5 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് - 3 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
മുകളിൽ ഇലകളിൽ നിന്ന് ചൈനീസ് കാബേജ് നീക്കം. 4 സെന്റീമീറ്ററോളം വയ്ക്കുക, പിന്നെ ഒരു സെന്റീമീറ്റർ വീതമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ക്യാബേജ് വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് മൂടുക. ഒരു ഭക്ഷണചിത്രത്തിൽ മൂടി 24 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. ദിവസത്തിന്റെ അവസാനം, ചെറുതായി നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കാബേജ് ഇളക്കുക, രഹസ്യ ജ്യൂസ് നീക്കം ചെയ്യുക. നേർത്ത വളയങ്ങൾ മുറിച്ച്, വസന്തകാലത്ത് ഉള്ളി കഴുകുക. വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി നന്നായി മാംസംപോലെയും. ചുവന്നതും പച്ച ചിലി കഴുകി, ബ്രൈൻ വിത്തുകൾ മുറിച്ചു, വീണ്ടും കഴുകുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഇഞ്ചി ശുദ്ധവും, താമ്രജാലവും. കാബേജ് ഒഴിക്കുക ഇളക്കുക. വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, പാംപിക, സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്, അല്പം വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സോയ സോസ് ഇളക്കുക. (പകരം അരി വിനാഗിരി, നിങ്ങൾ മറ്റൊന്നും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും - വീഞ്ഞോ ആപ്പിൾ.) ക്യാബേജ് കടന്നു മിശ്രിതം ഇളക്കുക. മിശ്രിതം കാബേജ് ഒളിച്ചു മതി എങ്കിൽ, വെള്ളം ചേർക്കുക. മൂടിക്കെട്ടി 2-3 ദിവസം തണുത്ത നിൽക്കട്ടെ.
സർവീസുകൾ: 10