- ഒരു കൂട്ടം പുതിയ ശതാവരി - 1 കഷണം
- ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 1/2 കപ്പ്
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ടീസ്പൂണ്
- ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്
- നിലത്തു കുരുമുളക് - 1 നുള്ള്
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- വെള്ളം - 3 കപ്പ്
- തണുത്ത വെള്ളം - 3 കപ്പ്
- ഐസ് കുംപുകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
1. ശതാവരി മായ്ക്കുക. അറ്റങ്ങൾ മുറിക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക. ഒരു വലിയ എണ്ന ഒരു നമസ്കാരം വെള്ളം കൊണ്ടുവരുന്നു. ശതാവരി 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. 2. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ തണുത്ത വെള്ളം, ഐസ് സമചതുര മിക്സ് ചേർക്കുക. അതിനു ശേഷം പാൻയിൽ നിന്ന് ശതാവരി ലഭിക്കുകയും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിയിടുകയും ചെയ്യും. വെള്ളം ഊറ്റി ഒരു പാത്രത്തിൽ ശതാവരി ഇടുക. ബാൽസിമൽ വിനാഗിരി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക. 4. ശതാവരിക്ക് മുകളിലുള്ള വസ്ത്രധാരണത്തിന് പകരുക. ഉടനെ സമർപ്പിക്കുക.
സർവീസുകൾ: 4