- മാംസം - 1,5 കിലോഗ്രാം (കുഞ്ഞാട്, പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ് - ഏതാണ്)
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്
- ഹോട്ട് കുരുമുളക് - ഒരു കഷണം (നിങ്ങൾ മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, കുറവ്)
- സിറ - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- ഉള്ളി - 1 കിലോഗ്രാം
- സലോ - 100-150 ഗ്രാം
- ഡിൽ പച്ചിലകൾ, മല്ലി - 100 ഗ്രാം
- കുരുമുളക് പൊടി - 2-3 പിഞ്ച്
മാംസം നിങ്ങൾ കബാബുകളിൽ വൃത്തിയാക്കിയ പോലെ മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീറ തളിക്കേണം. പീൽ സവാള, ചോപ്പ് വളയങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ സെമീർ എന്നിവ. കൊഴുപ്പും ചതച്ചതും പച്ചിലകൾ കഴുകി കളയുക. (കൊഴുപ്പ് മാംസം ഉണ്ടെങ്കിൽ) കൊഴുപ്പ് വെട്ടി കഴുകുക. ഇത് ഇപ്പോൾ വേവിച്ച പാകം ചെയ്ത കുടലിലെ അടിഭാഗത്തേക്ക് പടരുന്നു. മേദസ്സിലെ മേദസ്സിൽ നാം ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു. ഉള്ളി ഒരു പാളി മാംസം തളിക്കേണം ആൻഡ് പരിപ്പ് ഇലകളിൽ തളിക്കേണം. പിന്നെ - മാംസം, ഉള്ളി, പിന്നെ ഒന്നിനുപിറകെ ഒന്നായി എല്ലാ ഘടകങ്ങളും നീണ്ടുവരുന്നതുവരെ തുടരുകയാണ്. ഒരു കഷ്ണം കബാബ് എന്ന മൂർച്ചയുള്ള രുചി ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ - മുകളിൽ നിന്നും ചുവന്ന കുരുമുളകിന്റെ ഒരു പോഡ്. മാംസം മൂടി, ഒരു ലോഡ് അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ അടച്ച് മാംസം മൂടുക. നിങ്ങളുടെ ലിഡ് മതിയാവുന്നില്ലെങ്കിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ആവിയും അത് ഉയർത്തിയാൽ മുകളിൽ ഒരു ലോഡ് വയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഞങ്ങൾ ഷീഷ കബാബ് പാകം ചെയ്യുന്നു. പ്രധാന കാര്യം മാംസം റോസ്റ്റ് ആരംഭിക്കുമ്പോൾ നിമിഷം നഷ്ടമാകില്ല - shkvarchat. പിന്നെ ലിഡ് നീക്കം മാംസം ഇളക്കിവിടുന്നു. വീണ്ടും ലിഡ് അടച്ച് മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
സെർവിംഗ്സ്: 4-5