- ക്യാറ്റ്ഫിഷ് - 2-3 കിലോഗ്രാം
- ഉള്ളി - 4-5 ഖണ്ഡങ്ങൾ
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - 5 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം
- ഉപ്പ് - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് (കടൽ (!))
- പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം
- - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
സോമാ നന്നായി കഴുകി, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കിയ. അത് ഉണങ്ങിയാൽ മുറിച്ചുമാറ്റാൻ എളുപ്പമാണ്. തല, വാൽ ചിരട്ടൽ മുറിച്ചു (അതു എല്ലാവരും വളരെ രുചികരമായ ചെവി പോകുന്നു), സ്റ്റിക്കുകളുടെ കട്ട് ബാക്കി (4-5 സെ.മീ. കട്ടിയുള്ള). ഒരു കാറ്റ്ഫിഷിൽ നിന്ന് ഒരു ഷീഷദ് കബാബ് ഉണ്ടാക്കാൻ എന്താണ് വേണ്ടതെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം. സ്റ്റീക്ക്, നാടൻ ഉപ്പ്, പുളിച്ച ക്രീം, സവാള, നാരങ്ങ (പക്ഷേ ചില കാരണങ്ങളാൽ അത് ഫോട്ടോയിൽ ഇല്ല), സുഗന്ധവ്യഞ്ജന എണ്ണ, മിശ്രിതം എന്നിവ. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് നമുക്ക് തുടങ്ങാം. ഞങ്ങൾ ക്വാർട്ടേഴ്സിലേക്ക് വെട്ടി. പിന്നെ, ഒരു ഉള്ളി പാത്രത്തിൽ ഉള്ളി വെച്ചു വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ഒരു ചെറിയ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. പിന്നെ നമ്മൾ കാറ്റ്ഫിഷ് പിടിക്കാനുള്ള ഒരുക്കഷണം ഒരു മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കും. നമുക്ക് ആവശ്യമാണ്: കാശിത്തുമ്പ, പാത്രത്തിൽ, വെളുത്ത കുരുമുളക്, കടുക്, ഇഞ്ചി, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, ഒരെഗാനോ. മിശ്രിതം, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, ഇളക്കി കട്ടിൽ മത്സ്യങ്ങളുടെ തണ്ടുകളുടെ തടവുക. പുറമേ, വലിയ വളയങ്ങളിലേക്ക് ഉള്ളി മുറിച്ചു. ഞങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ ഇട്ടുവെച്ച പുളിച്ച ക്രീം, ഒരു വലിയ അരിഞ്ഞ സവാള, ഒരു വെണ്ണ നീരാവി എന്നിവ ചേർക്കാം. നാം നമ്മുടെ കൈകളാൽ നന്നായി ചേർത്ത് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുകയാണ്, 40 മിനിറ്റ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഞങ്ങൾ marinate ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം മീൻ വറുത്ത മീൻ വറുത്ത മീൻ വെച്ചിടുക. മത്സ്യത്തിൽ ഒരു വെങ്കലം തണൽ ലഭിച്ചു, അത് കലാസ്വാദത്തിന് ഉപകരിച്ചു. പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുടെ ഒരു നുള്ളു. വേവിക്കുക. ഞാൻ ഒരു മനോഹരമായ വിശപ്പ് ആശംസിക്കുന്നു!
സെർവിംഗ്സ്: 6-7