കറുത്ത chokeberry ആൻഡ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന് ഒരു സ്വീറ്റ് ശൈത്യകാലത്ത് ജാം വേണ്ടി ഞാൻ ചേരുവകൾ വിവിധ അനുപാതങ്ങൾ പല വർഷങ്ങളിൽ പാചകം, ചിലപ്പോൾ ഞാൻ കൂടുതൽ സരസഫലങ്ങൾ എടുത്തു പിന്നെ ജാം, കൂടുതൽ ചിലപ്പോൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കനം മാറുന്നു, പിന്നെ രുചിയുള്ള മനോഹരമായ സിറപ്പ് ഒരു മാറും. ഈ ഉപയോഗപ്രദവും മൾട്ടിഫുംഷണൽ ജാമും തമ്മിലുള്ള വ്യതിയാനങ്ങളെ ഞാൻ പരിചയപ്പെടുത്താം. ഞാൻ അവരെ കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, അഞ്ചാമത്തെ തവണയും അവർ അത് എന്താണെന്ന് ഊഹിച്ചില്ല, പക്ഷെ ടിപ്പുകൾ മാത്രം. സിറപ്പ് പഴങ്ങളും ജെല്ലിയും നല്ലൊരു അടിത്തറയാണ്. പടിപ്പുരക്കികളും, പടിപ്പുരക്കഷണങ്ങളും തക്കാളി കാസ്രോളുകളിൽ നല്ലതാണ്. സരസഫലങ്ങൾ എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും ശേഖരിച്ച കഴിയും: വെറും പഴുപ്പ്, ഇപ്പോഴും രേതസ്, തണുത്തു, ഇങ്ങിനെ, ഒപ്പം courgettes അല്ലെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പോലും പടർന്ന് fit. ചേരുവകളുടെ ഈ അളവിൽ 3 ലിറ്റർ ജാം ലഭിക്കും.
ചേരുവകൾ:- അരിയോ ബ്ലാക്ക്ബെറി 2000 ഗ്രാം
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 2 കിലോ
- 2 കിലോ പഞ്ചസാര
- കറുവപ്പട്ട 1 സ്റ്റിക്ക്
- സ്റ്റെപ്പ് 1 ജാം വേണ്ടി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, chokeberry, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട തയാറാക്കുക.
- ഘട്ടം 2 മുൻകൂട്ടി പറയുക, കഴുകിക്കളയാം chokeberry ഉണക്കുക. ഒരു എണ്ന ലെ സരസഫലങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക പകുതി പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 സ്ക്വാഷ് തൊലിയും വിത്തുകളും. പിന്നെ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.
- ചുവപ്പ് 4 സരസഫലങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഒരു പാളി മുകളിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഒരു പാളി കിടന്നു പഞ്ചസാര ബാക്കി ഒഴിക്കേണം.
- സ്റ്റെപ്പ് 5 ഏകദേശം 3 മണിക്കൂറിനു ശേഷം ധാരാളം വലിയ ദ്രാവകങ്ങൾ കോർജെറ്റ്റ്റുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കാം, രണ്ടോ അതിലധികമോ മണിക്കൂർ സരസഫലങ്ങൾ അവരെ ചിതറിക്കട്ടെ.
- ചുവപ്പ് 6 കറുവപ്പട്ട കട്ട് ചേർത്ത് ചൂട് മുഖത്ത് ജാം വേവിക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, പഞ്ചസാര അടിഭാഗം പൊടിക്കുകയോ ഒരു പൂരിത സിറപ്പിലേക്ക് കലർത്തുകയോ ചെയ്യുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 പിന്നീട് തിളപ്പിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക (അതിന്റെ തുക വളരെ ചെറുതായിരിക്കും), തീ ചൂടാക്കി ചെറുതും ആവശ്യത്തിന് 30 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. ആദ്യ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഇളം ചുവപ്പ് ആയിരിക്കും, ഉടൻ തയ്യാറായ പോലെ, അവർ കറുത്ത chokeberry ഏതാണ്ട് ഒരേ നിറം മാറും.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 ജാം നെല്ലിക്ക ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനും, ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനും നിങ്ങൾ പ്ലാൻ ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അര മണിക്കൂർ 2 സെറ്റ് അതിൽ പാകം ചെയ്യണം. ഇത് അടുത്ത ചേരുവയ്ക്ക് മുൻപ് തണുക്കുന്നു.
- ഘട്ടം 9 വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രങ്ങളിലോ ചൂട് ജാം വയ്ക്കുക. ഓപ്ഷണലായി, നിങ്ങൾ ജാം നിന്ന് വേർതിരിച്ച സിറപ്പ്, ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന കഴിയും.