- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 2 1/4 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം - 1/2 കപ്പ്
- മാവു - 1 1/2 കപ്പ്
- മുട്ട - 1 കഷണം
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 1/3 കപ്പ്
- ഉപ്പ് - 2 1/2 കപ്പ്
- പെരുംജീരകം വിത്തുകൾ - 2 കപ്പ്
- മഞ്ഞ ഉള്ളി - 1,2 കിലോഗ്രാം
- കടുക് - 1 കല. ഒരു നുള്ളു
- പാർമസെൻ ചീസ് - 1/2 കപ്പ്
ഒരു പാത്രത്തിൽ ചെറുചൂടുള്ള യീസ്റ്റ് ഇളക്കി 5 മിനിട്ട് നിൽക്കട്ടെ. നന്നായി ഉള്ളി മുളകും. ഒരു വലിയ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം. ഒരു പാത്രത്തിൽ 1 1/2 കപ്പ് മാവു വയ്ക്കുക, മാവിന്റെ നടുവിൽ ഒരു പുട്ട് ഉണ്ടാക്കുക, യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. വേവിക്കുക മുട്ട, എണ്ണ 1 സ്പൂൺ, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഉപ്പ് 1 1/2 കപ്പ്. മുട്ട മിശ്രിതം യീസ്റ്റ് മിശ്രിതത്തിൽ ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദു മാറുന്നതുവരെ ഒരു മരം കലശം അല്ലെങ്കിൽ കൈകൊണ്ട് ഇളക്കുക. 5 മിനിറ്റ് വേണ്ടി, ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ മാവു ഉപയോഗിച്ച് ഒരു floured ഉപരിതലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, ആക്കുക. ഒരു ഉപ്പിട്ട പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് മൂടുക, വലുപ്പത്തിൽ വയ്ക്കുക, 1 മുതൽ 1 മണിക്കൂർ വരെ - 1, അതിൽ ഒന്ന് വരെയാക്കാം. 2. കുഴെച്ചതിനു ശേഷം, 1/3 കപ്പ് എണ്ണ ചൂടാക്കി ഒരു വലിയ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കുക. 30 സെക്കൻഡിനെ ഒരു കറുത്ത ഷേഡായി വറുത്ത് പൊരിച്ചെടുക്കുക. അരിഞ്ഞ സവാള കൂടെ ഇളക്കുക, ഉപ്പ് ബാക്കി ടീസ്പൂൺ 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ കുറയ്ക്കുക, ഉള്ളി പൊട്ടുന്നത് 1 മുതൽ 1 വരെ 1/4 മണിക്കൂർ വരെ ഇളക്കുക. 3. കേന്ദ്രത്തിലെ കൌണ്ടർ ഉപയോഗിച്ച് 190 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. മാവു-സ്ട്രൂവ് ചെയ്ത ഉപരിതലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണക്കുക. 30 x 37 സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള ചതുരത്തിൽ ഒരു വലിയ ബേക്കിങ് ഷീറ്റിൽ കുഴച്ച് വറ്റിക്കുക, കടുക് പൊട്ടിച്ചെടുക്കുക, ഉള്ളി പൂരിപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. 30 മുതൽ 35 മിനിറ്റ് വരെ പൊൻ നിറമുള്ള ഒരു പുറംതോട് വരെ കേക്ക് ചുടേണം. 5X5 ചതുരങ്ങളിലെ ചതുരാകൃതിയിൽ മുറിക്കുക, ഊഷ്മളതയോ ഊഷ്മാവിൽ ചൂടുപിടിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുക.
സർവീസുകൾ: 8