ധാന്യം Creme Brulee

1. 160 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂട്. Cobs നിന്ന് ധാന്യം കേർണലുകൾ എക്സ്ട്രാക്റ്റ്. ചേരുവകൾ:

• ധാന്യം cob - 3 കഷണങ്ങൾ
• ക്രീം - 2 കപ്പ്
• വലിയ മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ
• വലിയ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 2 കഷണങ്ങൾ
• ഉപ്പ് - 1/4 കപ്പ്
• കുരുമുളക് സോസ് - 1 ഡ്രോപ്പ്
• Parmesan ചീസ് - 1 കപ്പ്

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. 160 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂട്. Cobs നിന്ന് ധാന്യം കേർണലുകൾ എക്സ്ട്രാക്റ്റ്. ഒരു നമസ്കാരം ഒരു എണ്ന ക്രീം കൊണ്ടുവരിക, ധാന്യം കേർണലുകൾ ചേർക്കുക, ചൂട് ഓഫാക്കുക 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. 2. ബ്ളൂണ്ടറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ധാന്യ മിശ്രിതം പാലിൽ സ്ഥിരത നിലനിർത്തും. നല്ലൊരു തുണിയ്ക്കോടുകൂടിയ മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. മുട്ടകൾ ചൂടാക്കി ക്രീം മിശ്രിതം ഒരു ചെറിയ തുക ചേർക്കുക, മുട്ടയും yolks അടിച്ചു. 4. ക്രീം മിശ്രിതം, കുരുമുളക് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം 6 എണ്ണമയച്ച് ബാച്ചുകളാക്കി മാറ്റുക. 6. മിശ്രിതം കനംകുറച്ച് വരെ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം. അടുപ്പത്തുനിന്ന് ക്രീം ബ്രൂയ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. 7. മുകളിൽ ചീസ് ഒരു നേർത്ത പാളി തളിക്കേണം. 8. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ബർണറും അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ ഉപയോഗിച്ച്, താലത്തിൽ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു പൊൻ തവിട്ട് പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കേണം.

സെർവിംഗ്സ്: 6-7