- പാൽ - 100 മില്ലിലേറ്റർ (കുഴെച്ച വീതം)
- കെഫീർ - 100 മില്ലിലേറ്റർ
- യീസ്റ്റ് - 10-15 ഗ്രാം
- മാവു - 2.5 പാനപാത്രങ്ങളും
- മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം
- വെണ്ണ - 15 ഗ്രാം
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 1 സെ. ഒരു നുള്ളു
- പഞ്ചസാര - 1/3 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്
- ബീറ്റ്റൂട്ട് ബലി - 250 ഗ്രാം (പൂരിപ്പിക്കൽ)
- സുഗുഗുനി ചീസ് - 200 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്
1. ഓപാര: ഒരു പാത്രത്തിൽ ചൂട് പാൽ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. പുളിച്ച ധൈര്യശാലിയായ ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. എല്ലാ പുല്ലിനും ഇഞ്ചി ഇല്ലാതെ ദ്രാവക പിരിച്ചുവിടുന്നത് അത്യാവശ്യമാണ്. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ, മാവു (0.75 കപ്പ്) പൂരിപ്പിക്കുക, ഒരു പാൻകേക്ക് പോലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് കുറെ സമയം എടുക്കാം. ശരീരം താപനില (ചീകി) വെണ്ണയും തണുക്കുന്നു. ഫ്രിഡ്ജ് നിന്ന് kefir, പുളിച്ച ക്രീം, മുട്ട നേടുക. തൈര്, വെണ്ണ, പുളിച്ച ക്രീം, മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക സ്പൂൺ സമീപിച്ചു. 2. നന്നായി ഇളക്കുക, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മാവു ചേർക്കുക. മൃദു (അല്ല തണുത്ത) കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. ശുദ്ധമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക എന്നിട്ട് മാവു പൊടിച്ചെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മാവു പൊടിക്കുക. ഒരു ക്ലീൻ തുണി അല്ലെങ്കിൽ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ മൂടുക. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു നടക്കുക. 3. പൂരിപ്പിക്കൽ: വെള്ളം ഒഴിച്ചു ടോപ് കഴുകുക, പിന്നെ ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഒരു പാൻ കൂടുതൽ ഒഴിക്കേണം. വെള്ളം ലെ ബലി ഇട്ടു നന്നായി കഴുകുക (വെള്ളം പല തവണ മാറ്റുക). 4. വെള്ളം നിന്ന് ഇല നീക്കം, ഉണക്കി ശുദ്ധിയുള്ള ഒരു തുണിയിൽ ഇളക്കി വിരിച്ചു. ഇലഞെട്ടിന് വെട്ടി, ഇലകൾ വളരെ കുറയ്ക്കില്ല. 5. ഒരു വലിയ grater ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് താമ്രജാലം. നിങ്ങൾക്ക് ഇറച്ചി അരക്കൽ കൂടി സ്ക്രോൾ ചെയ്യാം. 6. ചീസ് കൂടെ ബലി ഇളക്കുക. 7. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പിണ്ണാക്ക് വിറച്ചു (വളരെ നേർത്ത അല്ല). പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപ്പിലിട്ട് കേക്കിന്റെ നടുവിൽ വയ്ക്കുക. 8. കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തു വയ്ക്കുക, അത് അകത്താക്കിയത് കൊണ്ട്, കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടിയിരിക്കും. 9. മാവ് കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നേർത്ത പൊടി, കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രചരിപ്പിക്കാനും ഒരു മണം ഇറക്കി മതേതരത്വത്തിന്റെ കൊണ്ട്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പാത്രത്തിൽ അകത്തെ പൂരിപ്പിക്കൽ. കേന്ദ്രത്തിൽ, നീരാവിയിൽ നിന്ന് പുറത്തു പോകുന്നതിന് ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കണം. 10. 15-20 മിനിറ്റ് ചുട്ടു 190-200 സി ചുട്ടു ചൂടാക്കുക. ഒരു മരം ഉപരിതലത്തിൽ കേക്ക് ഇടുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് പകരും.
സർവീസുകൾ: 4