ഒരു ശുദ്ധമായ ഫ്രഞ്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്: ഓറഞ്ച് കൊണ്ട് ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുറ്റി ഡക്ക്

ഫ്രഞ്ച് ഭക്ഷണരീതിയിൽ നമ്മുടെ ഇന്നത്തെ ഹീറോ ആണ് അതിനകത്ത് നിരവധി ഊർജ്ജസ്വലമായ പാചകവും രസകരമായ വിഭവങ്ങളും ഉള്ളത്. ഓറഞ്ചുമൊത്ത് ഒരു താറാവ് അടുപ്പിച്ചെടുത്ത് ചുടണം. അതിന്റെ ഒരുക്കം ലളിതമെന്നു വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷെ "പാചകത്തിന് മാത്രമേ കഴിയുകയുള്ളൂ" എന്ന വിഭാഗത്തിൽ അത് അസാധ്യമാണ്. പ്രധാന കാര്യം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പക്ഷി ബേക്കിംഗ് കുറഞ്ഞത് കുറഞ്ഞത് അനുഭവം തന്നെ ആണ്.

ഓറഞ്ച് ഒരു താറാവ് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് എങ്ങനെ ഒരുക്കുവാൻ? അടുപ്പത്തിനായി തയ്യാറെടുക്കുന്നു.

ഓറഞ്ചുമൊത്ത് പാചകം ചെയ്യാൻ താല്പര്യമുള്ളവർക്കായി നേരിട്ട് പോകുന്നതിനു മുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ മേശയിലെ "വയറു" വിരുന്നുവലയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന എല്ലാവരെയും ആകർഷിക്കുന്ന പക്ഷിസന്തോഷം, ചീഞ്ഞസമാജത്തിന്റെ മാംസം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് - 1 ഫലം
• നാരങ്ങ നീര് - 1 പഴം
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്
• ഗ്രൗണ്ട് കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• സുഗന്ധവർഗ്ഗത്തിന്റെ ഒരു മിശ്രിതം "പ്രോവൻകാൾ ചീര" - 0.5 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉണങ്ങിയ മുനി - 1 ടീസ്പൂണ്;
• ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു നുള്ളു

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക.
2. താറാവ് തയ്യാറാക്കുക: ശവക്കുഴിയിൽ നിന്ന് എല്ലാ കൊഴുപ്പും നീക്കം ചെയ്യുക, വിസക്ക് പുറത്തെടുക്കുക, കഴുത്തിന് തൊലി വെട്ടി, ചിറകു മുറിക്കുക.
3. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ പക്ഷിയുടെ ഇട്ടു, അതിൽ പഠിയ്ക്കാന് പകർന്നു തയാറാക്കുക അടയാളം അടക്കുക അല്ലെങ്കിൽ എയർ അതിൽ ലഭിക്കാത്ത അങ്ങനെ ഭക്ഷണം സിനിമ വലിക്കുക. കുറഞ്ഞത് 6 മണിക്കൂറെങ്കിലും മാംസം റഫ്രിജറേറ്റിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, മുഴുവൻ രാത്രിയും. മാംസം "ദഹിപ്പിക്കുന്ന" പ്രക്രിയയിൽ കുറഞ്ഞത് ഒരു തവണയെങ്കിലും - ഒരു വശത്തുനിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് പിണം പിറക്കുക.

ആദ്യ ഘട്ടം ഒരുക്കണം, പൂർത്തിയാക്കണം. Pickling after, നിങ്ങൾ താറാവിന് ഓറഞ്ച് ആൻഡ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് മതേതരത്വത്തിന്റെ നേരിട്ട് മുന്നോട്ട് കഴിയും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഓറഞ്ച് ഒരു താറാവ് പാചകം എങ്ങനെ?

ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്നും പക്ഷിയെ എടുത്ത് പാചകത്തിന്റെ അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോവുക.

ചേരുവകൾ:

• താറാവ് - ഏകദേശം 2 കിലോ
• സെലറി - 2 കാണ്ഡം
• വീഞ്ഞ് ഡെസേർട്ട് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു നുള്ളു

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

1. ഓറഞ്ച് നാല് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു വലിയ താറാവ്, നിങ്ങൾ ഫലം 5-6 ഇടുക കഴിയും;
2. നാരങ്ങ, സെലറി എന്നിവ ചേർത്ത മുൻകോൺ ഫോം, സ്റ്റഫ് എന്നിവ തയ്യാറാക്കി തയ്യാറാക്കിയ കോഴി വളർത്തൽ കോഴി;
3. 190 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച്, ഇറച്ചി അകത്ത് ചുറ്റി 90 മിനുട്ട്.
4. 45 മിനിറ്റ് ശേഷം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു തുറന്നു ബേക്കിംഗ് കണ്ടെയ്നർ താഴെ നിന്ന് നീര് ഊറ്റി പക്ഷിയെ പകരും. പൂർണ്ണമായി പാചകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഓരോ 15-17 മിനിറ്റിലും നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക.
5. ഓറഞ്ച് ചുട്ടു കൂടെ താറാവ് മുമ്പിൽ, വീഞ്ഞു, തേൻ, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് സോസ് വേവിക്കുക. ഈ കണ്ടെയ്നർ തീയിൽ വെക്കണം, ഒരു തിളപ്പിക്കുക ഇടക്കിടെ മണ്ണിളക്കി കൊണ്ടുവരും സിറപ്പ് പൊരുത്തപ്പെടാൻ;
6. അടുപ്പിൽനിന്നു പക്ഷിയെ വലിച്ചെടുക്കുക, ഒരു തളികയിൽ ഇടുക, അതിൽ അൽപം തണുക്കുകയും ചെയ്യാം. സെലറി നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതും ഉപേക്ഷിക്കപ്പെടേണ്ടതുമാണ്, കൂടുതൽ ഉപയോഗത്തിന് ഇനി മേലാൽ അനുയോജ്യമല്ല, എന്നാൽ ഓറഞ്ചു ഡിവിഷനിൽ വ്യാപിപ്പിക്കും. ഉടൻ താപനില കുറയുന്നു പോലെ - തേനും വീഞ്ഞും സിറപ്പ് കൂടെ താറാവ് ഒഴിച്ചു മേശ വിളിക്കും.

ശ്രദ്ധിക്കുക: കഴിയുന്നത്ര കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. ഈ പാചകരീതിയിൽ, അത് ആവശ്യമില്ല, ഫലം ആവശ്യത്തിന് ഈർപ്പം വിതരണം ചെയ്യും, കാരണം വിഭവം വരണ്ട ചെയ്യും. ജ്യൂസ് ഒരു ഗ്ലാസ്സ് കൊണ്ട് ചുട്ടു പിണയുന്നു വെള്ളം മറക്കരുത്.

കണ്ണുകൾ ഭയപ്പെടുന്നു, കൈകളും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, പാചകക്കുറിപ്പിന് അപ്പുറമുള്ള ഓറഞ്ചുമൊത്ത് ചെറുതായി ഒന്നുമില്ല. ഈ അനുയോജ്യമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം കോഴിവളർത്തൽ ഇറച്ചി മാറ്റുരക്കാൻ സഹായിക്കും, അത് ചീകി, തുടർന്ന് ചുടേണം. ഓറഞ്ച്, സെലറി ജ്യൂസ് എന്നിവയിൽ നിന്നുണ്ടായിട്ടും താറാവിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകും. തത്ഫലമായി, ഇത് ഉണങ്ങിയതായിരിക്കില്ല, മാംസം കഷണങ്ങൾ വായിൽ ഉരുകുന്നു.

നിങ്ങളുടെ കഴിവുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, വീഡിയോ കാണുക: