ബേക്കറുകളും വീട്ടമ്മയുമൊക്കെ ബേക്കിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്ന സമയത്ത് ചെറിയ തന്ത്രങ്ങൾ അവലംബിക്കുക. തരി മൃദുവായ, ഇലാസ്റ്റിക്, വായ തുറന്ന് ഒരു വലിയ പമ്പിൽ ഒരുമിച്ച് ചേർക്കരുത്, അവയിൽ പലതും ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിക്കുക. ഈ ചേരുവ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഉൽപന്നം ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഉൽപന്നം ഈസ്റ്റ് ഇല്ലായെങ്കിൽ. റെഡി ബേക്കിംഗ് പൗഡർ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാം. എന്നാൽ അത് നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ തന്നെ എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാനാകും. ഇതിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നുമില്ല, കാരണം ഘടന മൂന്നു ഘടകങ്ങൾ മാത്രമാണ് ചേർക്കുന്നത്. പ്രധാന കാര്യം ശുപാർശകൾ പിന്തുടരുക ഒപ്പം അനുപാതങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്.
ചേരുവകൾ
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, നിങ്ങൾ ശുദ്ധിയുള്ള വരണ്ട പാത്രത്തിൽ എടുക്കേണ്ടതാണ്. നിങ്ങൾ ചേരുവകൾ താഴെ ലിസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കണം:- മാവ് - 12 ടീസ്പൂൺ;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 3.75 പി പി എം;
- സോഡ - 5 ടീസ്പൂൺ.
സ്വയം നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉണ്ടാക്കുക
കുഴെച്ചതും ആലിപ്പഴവും ഉണ്ടാക്കാൻ, പഴയ രീതിയിലുള്ള പല യജമാനത്തികളും വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് സോഡ പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം പരീക്ഷയിൽ ചേർക്കുന്നു. കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡുള്ള കുഴെച്ച നിറഞ്ഞ് നിൽക്കുന്ന ഈ ഘടകം, അത് ഒരു വോളിയം നൽകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ രീതി മികച്ച പരിഗണിച്ചിട്ടില്ല, കാരണം ബേക്കിംഗ് സോഡ പലപ്പോഴും ഏറ്റവും മനോഹരമായ സൌരഭ്യവാസനയായ ആസ്വദിക്കുന്നില്ല. മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച അനുപാതത്തിൽ കൈകൊണ്ട് ബേക്കിങ് പൗഡർ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് നല്ലതാണ്. ഘട്ടം 1. അങ്ങനെയെങ്കിൽ, എവിടെ തുടങ്ങണം? ഒരു ലിഡ്, അടുക്കള ചെടികൾ കൊണ്ട് ഒരു ഉണങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ ഒരുക്കുവാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന അനുപാതത്തിൽ ചേരുവകൾ കൃത്യമായി എടുക്കണം. ഒരു പ്രത്യേക ഘടകത്തിന്റെ അഭാവവും അധികവും ബേക്കിങ് പൗഡർ (പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ തന്നെ, ബേക്കിംഗ്) അസുഖകരമായ ഒരു രുചിയുണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അത് തികച്ചും പ്രയോജനകരമാവില്ലെന്ന് മനസിലാക്കണം.ശ്രദ്ധിക്കുക! ഘടന മിശ്രണം പോലെ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് സ്പൂൺ കണ്ടെയ്നർ തന്നെ പോലെ ഉണങ്ങും. അല്ലെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ പൊളിഞ്ഞുപോകും.
ശ്രദ്ധിക്കുക! കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി ബേക്കിംഗ് പൗഡറി ലെ മാവു അന്നജം മാത്രമല്ല, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര മാറ്റി കഴിയും. ഇത് ഒരേ അനുപാതത്തിൽ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതാണ്. സോഡയോടൊപ്പം, ഉൽപന്നം ഉത്തമമായ പ്രതികരണം നൽകുന്നു, ബേക്കിൻറെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.3. ഇപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭൗമോപരിതലത്തിലെ ബേക്കിങ് പൗഡറുപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ അടച്ച് ധാരാളം തവണ കുലുക്കണം. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് മിശ്രിതം മിക്സ് ചെയ്യാം. എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു അവസ്ഥയുണ്ട്: കരകൌശലം ഈർപ്പത്തിന്റെ ചെറിയ സൂചനയല്ലാതെ പൂർണ്ണമായും വരണ്ടതായിരിക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തുള്ളി വെള്ളം ബേക്കിംഗ് പൗഡറിനു താഴെയാണെങ്കിൽ, ടാങ്കിനകത്ത് ഒരു പ്രതികരണമുണ്ടാകും. അത്തരമൊരു മിശ്രിതം പിന്നീട് ബേക്കിംഗിന് ഉപയോഗപ്രദമാകും.