ഒരു പാസ്ത ബൊളൊൺനെസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ഫോട്ടോയിൽ ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പൊടിച്ച മാംസം, തക്കാളി പാലു എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു സോസ് ആണ് പോളൊസെസ്. ഇത് പാസ്ത (പാസ്ത, ലസാഗന, സ്പാഗെട്ടി) കൊണ്ട് വിളിക്കാറുണ്ട്. ബൊലോൻസെസ് സോസ് നിങ്ങൾക്ക് നൽകാൻ കഴിയുന്ന ഫോട്ടോയും പാചക പച്ചക്കറികളുമൊക്കെയായിരിക്കും. ഈ വിഭവം ഇറ്റലിയിൽ നിന്ന് വന്നിട്ടുണ്ട്, അതിന്റെ സുന്ദരമായ സ്വാദും സൌരഭ്യവും അനേകം നന്ദി രേഖപ്പെടുത്തുന്നു. ഒരു ബോഗൻനെസ് പാചകം എങ്ങനെ? നിരവധി വഴികൾ ഉണ്ട്. നാം ഒരു ഇറ്റാലിയൻ ബൊളൊൻസീസ് സോസ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം, നിങ്ങളുടെ ഗൃഹവും അതിഥികളും പ്രസാദിപ്പിക്കുന്നത് ഉറപ്പാണ്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ഒട്ടിക്കുക - 250 ഗ്രാം
• നിലത്തു ബീഫ് - 100 ഗ്രാം
• അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി - 150 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 pc.
• കാരറ്റ് - 1 pc
• പച്ച സെലറി അല്ലെങ്കിൽ ായിരിക്കും - 2-3 വള്ളി
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 ഗ്രാം
• ചാറു ബീഫ് - 250 മില്ലിഗ്രാം
• തക്കാളി - 2-3 പീസുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പാലിലും)
• വൈറ്റ് വൈൻ (ഉണങ്ങിയത്) - 150 മില്ലി
• പാർമ്മേശൻ - 50 ഗ്രാം
• പാൽ - 100 മില്ലി
• കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം, ജാതിക്ക, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകരീതിയുടെ രീതി

സ്പാഗെട്ടി ബോഗോൺസീസ് നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാനകാര്യം സോസ് കട്ടിയുള്ളതും ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതും പൂർണ്ണമായും ഒട്ടിച്ചേ പറ്റൂ എന്നതാണ്. പരിചയക്കുന്ന പാചകരീതികൾ തയ്യാറാക്കാൻ പലതരം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (പന്നി, ഗോമാംസം, പാൻസെറ്റ) ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആദ്യത്തെ രണ്ടുതരം മാംസം ഞങ്ങളുടെ സ്റ്റോറുകളിൽ എളുപ്പത്തിൽ വാങ്ങിയാൽ, പാൻചെറ്റ (ഇറ്റാലിയൻ ബേക്കൺ) കൂടെ, പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ഗോമാംസം, പന്നിമാത്രമേ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ നിർദ്ദേശിക്കുകയുള്ളൂ.

ഒരു തക്കാളി, ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം പാസ്ത ബൊളൊൺനെസ് ഒരു പുളിച്ച രുചി ഉണ്ടാകും. ഇത് നീക്കം ചെയ്യാൻ പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പ്രധാന കാര്യം വീഞ്ഞും ചേർക്കുന്നത് അല്ല. ബോഗോൺസോസ് സോസ് വളരെയധികം സമയം വേവിച്ചിരിക്കുന്നു - 2 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ, അപ്പോൾ മാത്രമേ അത് ഒരു ഏകതരമായ "തിളങ്ങുന്ന" സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കും, ഒപ്പം പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ചേർക്കുകയും ചെയ്യും.

സോസ് കീഴിൽ വൈഡ് പേസ്റ്റ് പോകാൻ നല്ലതു. ബൊളൊജെനീസ് മുതൽ തികച്ചും കൂട്ടിച്ചേർത്തതും വില്ലും, സ്പാഗെട്ടി, ലാസഗ്ന എന്നിവയും. ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവങ്ങളുടെ ഫോട്ടോകൾ തിരയാൻ കഴിയും. നാം ഇറ്റാലിയൻ പാസ്തക്ക് മുൻഗണന നൽകാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.

ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ബൊലോൻസേസിനുള്ള സ്റ്റെപ്പ്-ബൈ-സ്റ്റെപ്പ് പാറ്റേൺ:

1. വെളുത്തുള്ളി, വൃത്തിയാക്കുക, നന്നായി കഴുകുക. കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കി കഴുകണം, വൃത്തിയാക്കി വേണം. സെലറി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മുളകും. സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടാക്കിയ പാത്രത്തിൽ ഇവ ക്രീം, ഒലീവ് ഓയിൽ മിശ്രിതം സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ സംരക്ഷിക്കും. പിന്നെ അവിടെ സെലറി, കാരറ്റ് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ചൂടിൽ ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക;


2. ഒലീവ് ഓയിൽ എണ്ണയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി വറുത്ത പാൻ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ബേക്കൺ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം അതിനെ വെടിച്ച് അതിൽ നിന്ന് ലഭിച്ച മയക്കുമരുന്ന് വെട്ടിക്കളയണം.


3. മാംസം പിങ്ക് നിറം നഷ്ടപ്പെടുമ്പോൾ, ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക;


4. നിലത്തു ഗോമാംസം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ബീഫ് ചാറു പകരും തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പാലിലും ഇട്ടു;



5. സുഗന്ധവർഗ്ഗം ചേർക്കുക. പിണ്ഡത്തിൽ പാൽ ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഉണങ്ങുമ്പോൾ 1 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ സ്പാഘട്ടി ബൊലോൻസീസ് പാചകം തുടരുക. ഈർപ്പം പൊഴിഞ്ഞുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കാവുന്നതാണ്;


6. ബൊളോൺസെസ് സോസ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ, പാസ്തയെ "അൽ-ദന്തെ" അവസ്ഥയിലേക്ക് വിളിക്കുക, അതായത് 1-2 മിനിറ്റിനു ശേഷം. ഒരു വലിയ പാത്രത്തില് ഗ്ലാസ് വെള്ളവും സ്ഥലവും ഉണ്ടാക്കാന് അവരെ ഒരു colander ആയി ഇടുക.


7. ബോഗോൻസോസ് സോസിന്റെ പകുതി ചേർത്ത് പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി ചേർത്ത് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. സോസ് ബാക്കി കൂടെ മുകളിൽ.

ബോഗൻ സോസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്പാഗെട്ടി ചൂടുള്ളതായിരിക്കണം. മുകളിൽ നിന്ന് ഒരു നല്ല grater ന് ബജ്റയും, Parmesan അവരെ തളിക്കേണം ഉത്തമം. ആശംസകൾ!