ഒരു പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫ് അടുപ്പത്തുവച്ച് അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചികിത്സ ചൂടാക്കി മുമ്പ് ചിക്കൻ മാംസം marinated ആയി ഉറപ്പിച്ച് പറയും. ചിക്കൻ വെച്ച് ചിക്കൻ കൂടുതൽ ഉജ്ജ്വലമായ രുചി കരസ്ഥമാക്കുകയും കൂടുതൽ മൃദുവും മൃദുവുമായിത്തീരുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഏതാനും രഹസ്യങ്ങൾ പങ്കുവെക്കുന്നു, അതിൽ ചിക്കൻ കസബ് ഉണ്ടാക്കുക, ബേക്കിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ പാചകത്തിന് വേണ്ടി ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കാം.
എങ്ങനെ രുചിയുള്ള മാംസഭക്ഷണം ചിക്കൻ: അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ
ചിക്കൻ മാംസം ചതച്ചതും, അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൊഞ്ച്, ഗ്രില്ലിംഗ് തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കാൻ പല വഴികളും ഉണ്ട്. അവയിൽ ഏറ്റവും അടിസ്ഥാനപരമായ ഒന്നെങ്കിലും നിരീക്ഷിക്കുന്നത്, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും വിജയകരമായ വിഭവങ്ങൾ ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിനോ ഉത്സവത്തോടുകൂടിയ ഒരു ആഘോഷത്തിലോ ആകാം.
- മയോന്നൈസ് നിരസിച്ചു. അത്തരം ഒരു ബാർബറിക് മാർഗത്തിൽ മാംസം കഴിക്കുന്നത് കർശനമായി ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. മയോന്നൈസ് പൂർണ്ണമായി രുചി ഇളക്കിയ മാംസം.
- Pickling സമയ ദൈർഘ്യം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ചുടാൻ ആസൂത്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ, രാത്രി മുഴുവൻ ചർമ്മത്തിന് വിടാൻ നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾ വെറും ഷെങ്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചിറകുകൾ വേവിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് 2-4 മണിക്കൂർ എടുക്കാൻ മതിയാകും.
- സംഭരണ താപനില. മാരിഷൻ കാലഘട്ടം 2 മണിക്കൂർ കവിഞ്ഞ സാഹചര്യത്തിൽ, മാംസം ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ ഫ്രിഡ്ജറ്റിൽ മറയ്ക്കണം. മേശപ്പുറത്ത് അത് ഉപേക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾ പഴഞ്ചൻ ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കുന്നതിന് സാധ്യതയുണ്ട്.
- സുഗന്ധവർഗ്ഗത്തിന്റെ ഒരു മിശ്രിതം. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസ് എന്നിവയുമായി ചേർന്ന് ധാരാളം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി ഒരു ദ്രാവക അടിസ്ഥാനത്തിൽ തിരഞ്ഞെടുത്തിരിക്കുന്നു, സുഗന്ധവർ വഴി നയിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, മിഠായിയും പാഴ്സലും ഒലീവ് ഓയിൽ, വെളുത്തുള്ളി, സൾഫർ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ചിക്കൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിശദാംശങ്ങൾ ഫോട്ടോ-നിർദ്ദേശങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പാചകത്തിൽ നമ്മൾ പറയും.
ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകത്തിന്: ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ എങ്ങനെ കളിക്കാം
ചിക്കൻ മാംസം വേണ്ടി marinades വയലിൽ ഒരു നൂതന ബിയർ കൂടെ സുഗന്ധ കോശങ്ങളുടെ സംയോജനമാണ്. ഒരു ചിക്കൻ നിറയ്ക്കാൻ ഈ അസാധാരണമായ പാചകം വളരെ വിജയകരമായിരുന്നു അനുഭവസമ്പന്നനായ പാചക വിദഗ്ധരെ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. അത്തരം ഒരു മിശ്രിതം പക്ഷിയുടെ marinated ശേഷം, അതു അടുപ്പത്തുവെച്ചു രുചികരമായ ചുട്ടു രുചിച്ചു രുചിച്ചു, പിന്നീട് - ഒരു ഭയങ്കരമായ രുചി സൌരഭ്യവാസനയായി ആസ്വദിക്കുന്നതാണ് കഴിയും.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- നേരിയ ബിയർ
- ഉപ്പ്
- ജീരകം
- കൈനെ കുരുമുളക്
- പച്ച ബസിൽ
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം
- സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർത്ത് വരണ്ട പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുന്നു.
- അളവുകോൽ കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ അടുക്കള മുകുള ഒരു നേരിയ ബിയർ ഒഴിച്ചു അരിഞ്ഞത് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക.
- ഞങ്ങൾ ഒരു zip പാക്കേജ് മാംസം വെച്ചു പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കേണം. നന്നായി അടച്ച് നന്നായി കുലുക്കുക. 2 മണിക്കൂറോളം ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ചിക്കൻ ഒളിപ്പിച്ചുവരുന്നു, ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു വശത്ത് നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് പാക്കേജ് മാറ്റുന്നു.
ഒരു തേൻ-കടുക് സോസിൽ പൊരിച്ചെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ചിക്കൻ എങ്ങനെ എടുക്കാം
സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തേൻ-കടുക് അച്ചാർ ധാരാളം പ്രചാരമുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകളിലൊന്നാണ്. അടുക്കളയിൽ ബേക്കിംഗ് ചെയ്തതിനുശേഷം ഈ ഉത്പന്നങ്ങളുമായി കോഴിയിറച്ചിയും അത്ഭുതകരമായ ഒരു സുവർണ നിറം, അതിശയകരമായ ഉപ്പൂറുന്ന മധുരപലഹാരം, അസാധാരണമായ ഉത്സവ സായാഹ്നം എന്നിവ കൈവരിക്കുന്നു.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- ദ്രാവക തേൻ - 100 മില്ലിഗ്രാം
- ഡയജൻ കടുക് - 70 മില്ലിഗ്രാം
- കറി - 1 ടീസ്പൂൺ.
- സോയ സോസ് - 4 ടീസ്പൂൺ.
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം
- ഒരു രുചിയുള്ള തേൻ-കടുക് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും വെക്കാം.
- തേനും കടുവും പൂർണ്ണമായി അലിഞ്ഞുചേർക്കുവാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
- ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ജിപ് പാക്കേജ് വേവിക്കുക വേണ്ടി പിണം ഭാഗങ്ങൾ കിടന്നു ഒപ്പം ഉദാരമായി അവരെ പഠിയ്ക്കാന് പൂരിപ്പിക്കുക. രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ മാംസം വിടുക. രാവിലെ നമ്മുടെ സുഗന്ധമുള്ള ചിക്കൻ അടുപ്പിലേക്ക് ഷിപ്പിംഗ് പൂർണമായി തയ്യാറാകും.
മാതളപ്പഴക്കിലെ നീര് ചിക്കൻ ഒരു ചിക്കൻ മാംസം എങ്ങനെ കഴിക്കാം
ഒരു ചട്ടിയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു) ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമയത്ത് ചിക്കൻ fillet സ്വയം പ്രത്യക്ഷമാക്കുന്നത്, സൌജന്യമായി അല്ല, മികച്ച രീതിയിൽ അല്ല. ഇറച്ചി വരണ്ടതും കഠിനവുമാണ്, അസുഖകരമായ ചാര അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട തവിട്ട് ഇരുണ്ട നിറം ലഭിക്കുന്നു. എന്നാൽ അത്തരം സാഹചര്യം പരിഹരിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, മാതളപ്പഴവും സോസ് പ്രീ-ചിക്കൻ മുലപ്പാൽ marinating. അതുകൊണ്ട് ചിക്കൻ ചൂടാക്കലിന് ശേഷവും അതിന്റെ മൃദു നിറം നിലനിർത്താം. തയ്യാറാക്കിയ വിഭവത്തിന്റെ നിറം ആവേശകരമാണ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- മാതളപ്പഴം ജ്യൂസ്, പ്രകൃതിയോ കുപ്പിവെള്ളമോ
- മല്ലി ബട്ടർസ്
- മഞ്ഞൾ
- ഉണക്കിയ പെരുംജീരകം
- പുതിയ ചതകുപ്പ
- വിനാഗിരി
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം
- മാതളപ്പഴം ജ്യൂസ് (കഴിയുന്നതും പുതുതായി ഞെക്കി) കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കപ്പെട്ട്.
- ജ്യൂസ് കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ ചൂടുള്ള പ്ലാന്റിൽ നിന്ന് നീക്കം, ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവർഗ്ഗം ഒഴിച്ചു വൈൻ വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
- ഇതിലേക്കായി ചതകുപ്പ നന്നായി അരിഞ്ഞത് പരിഹാരം അയച്ചു. നന്നായി എല്ലാം മിക്സ്.
- മുത്തുച്ചിപ്പി വിഭവം മുത്തുച്ചിപ്പി വിഭവം, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക.
- 120 മിനിറ്റ് - ഒരു ലിഡ് കൂടെ ചിക്കൻ മൂടുക 90 പുറപ്പെടും.
- മാതളന ജ്യൂസ് അഭാവത്തിൽ, നിങ്ങൾ അല്പം ആണയിടുള്ള മാതളപ്പഴം സോസ് narsharab ഉപയോഗിക്കാം. അത്തരമൊരു സമയത്ത് ചിക്കൻ വളരെ ചെറുതും മൃദുവും അല്ലാത്തതുമായി മാറുന്നു.
ഫോട്ടോയുടെ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്: ഒരു ഷീഷ് കബാബിന് വേണ്ടി ഒരു ചിക്കൻ എങ്ങനെ നനയ്ക്കണം
ഇന്ന് അത് ഇതിനകം മയോന്നൈസ്, kefir, പുളിച്ച വെണ്ണ ലെ കോഴി മാംസം marinate അപ്രസക്തമാണ്. ഇപ്പോൾ ഈ പ്രവണതയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും സോയ സോസിൽ കുരുമുളക് കെയ്ബബിനുവേണ്ടി ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ പുതുമയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രമിക്കുക.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- വെളുത്തുള്ളി തകർത്തു - 8 പല്ലുകൾ
- സോയ സോസ് - 80 മില്ലി
- വിനാഗിരി - 40 മില്ലി
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം
- ചൂടുള്ള തക്കാളി സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം
- ആഴത്തിലുള്ള ബൗളിലുള്ള ചിക്കൻ ഡ്രംസ്റ്റിക്കുകൾ കഴുകിക്കളയുക, അവയ്ക്ക് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക.
- സോയാ സോസിൽ നാം ഒരു തക്കാളി സോസ് വളരുവാൻ ഞങ്ങൾ മാംസം ഒഴിക്കേണം.
- നന്നായി മാംസളൈ വിതരണം വിതരണം, മാംസം ഇളക്കുക.
- ഞങ്ങൾ ഒരു സിപ് പാക്കേജിൽ പഠിയ്ക്കലിൽ ചിക്കൻ വച്ചു 2 മണിക്കൂറോളം ഫ്രിഡ്ജറ്റിൽ ഇടുക.
- എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും തുല്യമായി skewer അല്ലെങ്കിൽ grill ന് pickled ഷർട്ട് ഫ്രൈ അതിശയകരമായ ആസ്വദിക്കുന്നതാണ്.
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചിക്കൻ രുചിയുള്ളതും ലളിതവുമായ എങ്ങനെ കളിക്കാം എന്ന് അറിയാം. നല്ല വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി നിങ്ങളുടെ കുടുംബവും സുഹൃത്തുക്കളും തയ്യാറാക്കുക. ആശംസകൾ!