ജെല്ലി ഒരു ക്രീം കോക്ടെയ്ൽ ഈ താഴ്ന്ന മദ്യം ഡെസേർട്ട് ഒരു ഉത്സവ പട്ടിക മാത്രം. പ്രകൃതിദത്ത നാടൻ കാപ്പിയിൽ നിന്നോ ലയിച്ചിരുന്ന കാപ്പിയിൽ നിന്നുള്ളതോ ആയ ബീവറുകളിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. കാപ്പി ജെല്ലിക്ക് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ മുറിക്കാൻ കഴിയുന്ന ശക്തവും ഇലാസ്റ്റിക് സ്ഥിരതയും ഉണ്ടായിരിക്കണം. എന്തുകൊണ്ട് 500 മി.ലി ദ്രാവക വേണ്ടി നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് 50 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ എടുത്തു വേണം. മദർ "അമെരെറ്റോ" എന്നതിനുപകരം, നിങ്ങൾക്കും മറ്റൊരു മദ്യം കഴിക്കാം, എന്നാൽ കോഫിയുടെയും മധുരപലഹാരത്തിൻറെയും സംയോജനമാണ് ഏറ്റവും അഭികാമ്യമായത്.
ചേരുവകൾ:- 500 മില്ലീമീറ്റർ വെള്ളം
- കോഫി തൽക്ഷണം 25 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര 3 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ക്രീം 400 മില്ലി
- ലീകുർ "അമെരെറ്റോ" 150 മില്ലി
- ജെലാറ്റിൻ 50 ഗ്രാം
- സ്റ്റെപ്പ് 1 തയ്യാറാക്കാൻ 500 മില്ലി വെള്ളം, ഉടൻ കോഫി, പഞ്ചസാര, 10% കൊഴുപ്പ് ക്രീം, അമരറ്റോ മദ്യം, ജെലാറ്റിൻ എന്നിവ.
- ഘട്ടം 2 വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ കാപ്പിയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള പരിഹാരം കൂട്ടുവിൻ.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 40 മി.സിയുടെ കാപ്പി ലായനിയിൽ ജെലാറ്റിൻ കഴുകുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 4 ബാക്കിയുള്ള കോഫി ലായനി 70 ° C താപനില ചൂടാക്കി അതിൽ നീണ്ട ജെലാറ്റിൻ ഇട്ടു അതിൽ ഇളക്കി പൂർണ്ണമായും ഉരുകിപ്പോകാം. തണുത്ത ഊഷ്മാവിൽ ഊതുക, എന്നിട്ട് ഫ്രീസ് വേണ്ടി ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു ട്രേയിൽ grout പകരേണമേ.
- ഘട്ടം 5 നന്നായി തണുത്തുറഞ്ഞ, ഇടതൂർന്ന ജെല്ലി ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്.
- സ്റ്റെപ്പ് 6 ജ്യൂസ് ഭാഗം വാഷുകളിലോ വെണ്ണകളിലോ ഇടുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 മസാലയിൽ മദ്യം കലർത്തി ഇളക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 ഒരു ക്രീം-ലിഗൂർ കോക്ടെയ്ൽ ഉപയോഗിച്ച് ജെല്ലി പകരൂ.