കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദവും ദോഷകരവും, നിങ്ങൾ പഠിക്കും. ഇലകൾ അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും ചെയ്തു: ശൈത്യകാലത്തിനായി അവർ പച്ചമരുന്നുകൊണ്ടുള്ള തേയില വരെ അവരെ കൊയ്തെടുത്തു, അവർ അച്ചാറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടച്ചിരുന്നു. ഈ ദിവസം, വെള്ളരിക്കാ തക്കാളി പഠിയ്ക്കാന് മറ്റൊരു ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു ഷീറ്റ് വെച്ചു സുഗന്ധമാക്കി തിരിഞ്ഞു. വഴിയിൽ, കറുത്ത വൈവിധ്യത്തെപറ്റി ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി മാത്രമല്ല, ഒരു സംരക്ഷകയായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു: പച്ചക്കറികളിൽ സരസഫലങ്ങൾ പോലെ, ആൻറ ബാക്റ്റീരിയൽ പ്രവർത്തനം ഉള്ള വസ്തുക്കളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുകയും, പുതിനയിലെ പുൽത്തകിടിക്ക് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ അനുവദിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. "ശക്തമായ മണം കാരണം മുൾപടർപ്പുക്ക് ഈ പേര് ലഭിക്കുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞന്മാർ വിശ്വസിക്കുന്നു:" ഉണക്കമുന്തിരി "എന്ന വാക്ക് വിറ്റാമിൻ" സ്മാർ "-" ഗന്ധം "എന്ന പഴയ സ്ലാവിക് ദിനം തോറും വരുന്നു. സത്യം, ചില അമച്വർ സരസഫലങ്ങൾ പ്ലാന്റ് പേര് അതിന്റെ പേര് അല്ല, പക്ഷേ പ്രത്യുൽപാദന എളുപ്പം ലേക്കുള്ള അവകാശപ്പെടുന്നു: അതിന്റെ ശാഖകൾ വേഗത്തിൽ വേരൂന്നി പുതിയ പെൺക്കുട്ടി രൂപം - "ഉണക്കമുന്തിരി തന്നെ പ്രസവിക്കും."
കറുപ്പ്
എല്ലാ ഉണക്കമുന്തിരി ഇനങ്ങൾക്കും ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമാണ് കറുപ്പ്: ഇത് വിറ്റാമിൻ സി യുടെ ഉള്ളടക്കത്തിനുളള റെക്കോഡ് ഉടമയാണ്, ഈ സരസഫലങ്ങൾ നാരങ്ങയിൽ കൂടുതലാണ്. വഴി, വിറ്റാമിൻ തികച്ചും തയ്യാറെടുപ്പുകൾ സൂക്ഷിക്കും. (അല്പം നേരത്തെ എടുത്തു നല്ലത് വരെ മുൾപടർപ്പു അവരെ വിട്ടുകൊടുക്കുക, അതു അല്പം നേരത്തെ എടുത്തു നല്ലത് വരെ) മുളപ്പിച്ച അവരെ അപേക്ഷിച്ച് പിഞ്ചു സരസഫലങ്ങൾ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകൾ ഉണ്ടു എന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.) അസ്കോർബിക് ആസിഡ് ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം നന്ദി, ഉണക്കമുന്തിരി എതിർപ്പുള്ള ഒരു തെളിയിക്കപ്പെട്ട ഉപകരണം അണുബാധകളും ജലദോഷങ്ങളും. മുത്തശ്ശിമാർക്കും അമ്മമാർക്കും, കറുത്ത സരസഫലങ്ങൾ നിന്ന് ജാം ഉപയോഗിച്ച് compote, mors അല്ലെങ്കിൽ ചായ കുടിക്കാൻ പകർച്ചവ്യാധികൾ സമയത്ത് അവരുടെ മക്കൾ വാഗ്ദാനം. വൈറ്റമിൻ സി മറ്റ് ആന്റിഓക്സിഡന്റ് വിറ്റാമിൻ (ഇ, എഫ്, ഡി) സംയുക്തമായും ശരീരത്തിന് ദോഷകരമാവുന്ന സ്വതന്ത്ര റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കാൻ കഴിയും - അകാലത്തിൽ വാർധക്യത്തിൻറെ കാരണവും, വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യലും. ഇത് പുകവലിക്കുന്നതിനായി കേവലം പറ്റില്ല. ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾക്ക് പുറമെ, സരസഫലങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു rutin അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് capillaries മതിലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ഒപ്പം pectin. പതിവായി currants ഭക്ഷിക്കുന്നവർ, അവരുടെ രക്തക്കുഴലുകൾ കൊളസ്ട്രോൾ തലത്തിൽ നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ട. നിങ്ങൾ കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി സരസഫലങ്ങൾ ഇരുമ്പ്, ചെമ്പ്, മാംഗനീസ് എന്നിവ ഉൾക്കൊള്ളുന്നുവെങ്കിൽ, രക്തത്തിൻറെ ഘടന ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് നമുക്ക് ഉറപ്പുണ്ടായിരിക്കാം.
മധുരമുള്ള പഴങ്ങളുടെ ഐസ് ക്രീം
- കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി - 1 കിലോ
- ടർട്ടളുകൾ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പഞ്ചസാര 250 ഗ്രാം
- വെള്ളം 250 മില്ലി
- മിനി - 6 ശാഖകൾ
- അലങ്കാരത്തിനായി ചുവന്നതും വെളുത്തതുമായ currants എന്ന സരസഫലങ്ങൾ
1. കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി നിന്ന് കാണ്ഡം വേർതിരിക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക. 2. പഴങ്ങൾ വെട്ടിയിടുക, തുടർന്ന് പൾപ്പ് മുതൽ അസ്ഥികളും തൊലുകളും വേർതിരിക്കാൻ ഒരു അരിപ്പിലൂടെ ഫലമായി ഉണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം തുടയ്ക്കുക. പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞു ചേരുന്നതിന് ശേഷം വെള്ളവും ചൂടും വരെ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക. ബെറി പാലിലും ചേർത്ത് സിറപ്പ് ചേർക്കുക. 4. പിണ്ഡം തണുത്ത് ഘടനയോടു പകരും. ഫ്രീസറിലിട്ട് വയ്ക്കുക. ഓരോ മണിക്കൂറും, ഐസ് ക്രീമെടുത്ത് എടുത്തു കളയുക, അങ്ങനെ അത് തുല്യമായി മരവിപ്പിക്കും. 5. പന്തിൽ മുറിച്ച്, ടാർലെറ്റുകളിൽ പുരട്ടുക. തണുത്തുറഞ്ഞ സരസഫലങ്ങൾ അലങ്കരിച്ച sorbet, പുതിയ ചുവന്നതും വെളുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ശാഖകൾ, പുതിന ഇല ശാഖകൾ ആരാധിക്കുക.
ചുവപ്പും, വെള്ളയും
ഇവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഈ ഇനം ഏറെ മധുരം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ശരിയാണ്, ചുവപ്പും വെളുത്ത സരസഫലങ്ങളും വിറ്റാമിൻ സി കറുത്തത്തേക്കാൾ കുറവാണ്, എന്നാൽ ഓറഞ്ചിൽ അധികം. ഇതുകൂടാതെ, ഈ രണ്ട് സ്പീഷീസ് അയോഡിൻ, പെക്റ്റിൻ എന്നിവയുടെ വളരെ ശ്രദ്ധേയമായ ഉള്ളടക്കമാണ്. അതു ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി കഴിഞ്ഞ gelling സ്വഭാവം കാരണം, ഒരു നല്ല ജെല്ലി തിരിയും: ജെലാറ്റിൻ കൂടാതെ ബെറി ജ്യൂസ് മരവിപ്പിച്ചു. ചുവന്ന കുലകളിൽ കരോട്ടിൻ ഏതാണ്ട് ക്യാരറ്റ്സ് പോലെയാണ്. ധാരാളം ഓക്സികോമാരിൻ - രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു വസ്തുവാണ്. അതിനാൽ, സരസഫലങ്ങൾ, അതുപോലെ currants നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി വീഞ്ഞു, ഹൃദയാഘാതം ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം നേരെ നല്ല പ്രതിരോധ നടപടികൾ ആകുന്നു. വഴിയിൽ, ബെറി കുടിക്കുന്ന കുടത്തിൽ മുന്തിരിപ്പഴം തേനീച്ചയോടുകൂടിയ അനുഗ്രഹത്തിന്റെ ഫലമായി താരതമ്യം ചെയ്യപ്പെടും. പതിവായി ജിം സമയം ചെലവഴിക്കുന്നവർ സരസഫലങ്ങൾ നിന്ന് സക്സിനിക് ആസിഡ് പ്രയോജനം ചെയ്യും. ഉണക്കമുന്തിരി ഈ ഊർജ്ജം, ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധങ്ങളുടെ ശക്തമായ റഗുലേറ്റർ, പേശികളിൽ വേദന ഒഴിവാക്കുക. ആസിഡ് ദക്ഷത വർദ്ധിപ്പിക്കാനും പ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ ന്യായീകരിക്കുന്നു. അമിതഭാരം, ഭാരക്കുറവ്, മാനസിക സമ്മർദ്ദങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഡോക്ടർമാർ ഇത് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.