- മത്തെങ്ങാ - 1 ഗ്ലാസ്
- ഉപ്പ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- അപ്പം - 6 കപ്പ്
- പച്ച ഉള്ളി - 2 കപ്പ്
- കാശിത്തുമ്പ ഇല - 1/2 കപ്പ്
- മുട്ട - 1 കഷണം
- മഞ്ഞ - ഒരു കഷണം
- പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം - 3 കപ്പ്
- സ്വിസ് ചീസ് - 1/2 കപ്പ്
1. കവിഞ്ഞ കട്ടിയുള്ള കഷങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നന്നായി പച്ച ഉള്ളി മാംസംപോലെയും. ചീസ് താമ്രജാലം. ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കി ഉള്ളി ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി അരച്ചെടുക്കുക, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ 5 മിനിട്ട് ഇളക്കുക. എണ്ണയിൽ ഇളക്കുക. കവർ വെന്ത, ലീക്ക് വളരെ മൃദു, 20 മിനിറ്റ് വരെ മണ്ണിളക്കി. ഉപ്പും കുരുമുളയും ചേർക്കുക. 2. 175 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ഉണക്കുക. ലീക്ക് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ബ്രേക്ക്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പൊൻ, 15-20 മിനുട്ട് വരെ ഇടുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അപ്പം ഇടുക. 3. ബ്രെഡ് ഒരു പാത്രത്തിൽ മത്തെങ്ങാനും, സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി, കാശിത്തുമ്പ, നന്നായി ഇളക്കുക. മറ്റൊരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം, ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക, ഒരു നുള്ള് എന്നിവ അടച്ച്, മുട്ടയും മുട്ടയും മഞ്ഞക്കരു തട്ടിക്കളഞ്ഞു. വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വറ്റല് ചീസ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തളിക്കേണം. 1/2 ബ്രെഡ് മിശ്രിതം ഒരു അച്ചിൽ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചീസ് തളിക്കേണം. ബാക്കിയുള്ള മിശ്രിതം കളഞ്ഞ് മറ്റൊരു 1/4 കപ്പ് ചീസ് തളിക്കേണം. പാൽ മിശ്രിതം മതിയായ അളവിൽ ഒഴിച്ചു സൌമ്യമായി അപ്പം അമർത്തുക. 15 മിനിറ്റ് വിടുക. ഉപ്പ് തളിക്കേണം ശേഷിക്കുന്ന പാൽ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. 5. പുഡ്ഡിംഗ് തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ 55-65 മിനുട്ട് വരെ ചുടേണം. ചൂടുള്ള അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത സേവിക്കുക, അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു.
സർവീസുകൾ: 6