- വെണ്ണ - 12 കല. തവികളും
- ബീഫ് സ്റ്റീക്ക് - 900 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- മഞ്ഞ ഉള്ളി - 1 പീസ്
- പച്ച കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ
- ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലുകൾ
- വെളുത്ത കൂൺ - 480 ഗ്രാം
- സെയ്രി - 1 ഗ്ലാസ്
- വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് - 4 ആർട്ട്. തവികളും
- Tabasco സോസ് - 4 തുള്ളി
- sandwiches for buns - 8 കഷണങ്ങൾ
- ചീസ് - 8 കഷണങ്ങൾ
1. മണി കുരുമുളക് വളയങ്ങൾ മുറിക്കുക. ഉള്ളി, കൂൺ മുറിച്ചു. വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക. ബീഫ് സ്റ്റീക്ക് മുളകും. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. നീക്കിവെക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. രണ്ടോ മൂന്നോ ബാച്ചുകളിൽ ഫ്രൈ ബീഫ്, ഓരോ വശത്തും 1 1/2 മിനിറ്റ്, തവിട്ട് വരെ. മാംസം ഒരു വൃത്തിയുള്ള തുണിയിൽ ഇടുക. നീക്കിവെക്കുക. 2. തീ ഇടത്തേക്ക് തീറ്റുക. 3-5 മിനുട്ട് ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, മണി കുരുമുളക്, വെന്ത എന്നിവ ചേർത്ത് ആപേക്ഷിക മൃദുത്വം വരെ. ഒരു ശുദ്ധ പ്ലേറ്റ് ഇടുക. നീക്കിവെക്കുക. 3. ഒരു കറുവപ്പട്ടയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ഉരുക്കി. അരിഞ്ഞ കൂൺ ഇളക്കുക. സാലറി ചേർത്ത് വോർസെസ്റ്റർ ഷയർ സോസ്, ടബാസ്കോ സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ദ്രാവകം മൂന്നിലൊന്ന് കുറയ്ക്കുന്നത് വരെ 5 മിനുട്ട് ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. മാംസവും പച്ചക്കറികളും ചേർക്കുക. ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം ഏതാനും മിനിറ്റ് ഫ്രൈ, സెర్రీ, Worcestershire സോസ്, Tabasco സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. അവസാനം വരെ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള വിഭവം സൂക്ഷിക്കുക. 5. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കായി പശുക്കളെ വെട്ടിക്കളഞ്ഞ് പകുതി വെണ്ണയിൽ വറുത്ത് പൊരിച്ചെടുക്കുക. 6. 4 റോളുകളിലേക്ക് പച്ചക്കറികളും മാംസവും മിശ്രിതം ഇടുക, സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ശേഷിക്കുന്ന കഷണങ്ങൾ എല്ലാ രചനകളും ഒഴിച്ചു. 7. ചീസ് തണുപ്പുകാലത്ത് വരെ 4 ഉരുളകളിലേക്ക് ചീസ് ഒരു കഷണം ഇട്ടു, ഒരു ഫ്രൈ പാൻ 1-2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ. 8. ബാക്കി പകുതി കവചം കറക്കണം, ഉടനെ തന്നെ സേവിക്കുക.
സർവീസുകൾ: 8