ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗോമേൽ

ഞാൻ പറഞ്ഞത് പോലെ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രധാന വേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഷാമം ആകുന്നു. അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോഗ്രാം
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 400 ഗ്രാം
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 40 മില്ലിലേറ്ററുകൾ
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം
• കറുവപ്പട്ട നിലം - 10 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര മണൽ - 100 ഗ്രാം
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 100 ഗ്രാം
• ചെറി - 300 ഗ്രാം

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഞാൻ പറഞ്ഞത് പോലെ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രധാന വേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഷാമം ആകുന്നു. പാകം വരെ ഞങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം. ആ സമയമാകുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ പ്രഹസനനാളുകൾ തയ്യാറാക്കാം: ഇതിന് ബിസ്കറ്റ് തവിട്ട് വരെ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ആയിരിക്കണം. പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, അല്പം വെള്ളം എന്നിവ ഇളക്കുക. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി സ്ക്രോൾ ചെയ്യുന്നു. അധിക ദ്രാവകം നാം ചൂഷണം ചെയ്യുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട, ഒരു ചെറിയ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ മാവു ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം മുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അപ്പക്കഷണം ആവശ്യമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ 5-7 മിനിറ്റ് നേരം മെസമെം കയ്യടക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി ഫലമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിക്കുക. ഒരു ഭാഗം ഒരു നേർത്ത (3-4 മില്ലീമീറ്റർ) ലെയറിലേക്ക് ചുരുക്കി ചെറിയ സ്ക്വയറുകളിലേക്ക് മുറിക്കപ്പെടും. ഓരോ ചതുരത്തിന്റെ നടുക്കുമ്പോഴും കുഴിയിൽ അല്പം കറുവപ്പട്ടയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഒരു ചെറിയ കറുവപ്പട്ട ഇട്ടു. ഗോൾബേട്ടുകൾ ഞങ്ങൾ ഒരു പന്ത് ആക്കി. കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തുവരുന്നതുവരെ നാം പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കും. സമാന്തരമായി, ഞങ്ങൾ തീയിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളം കലക്കി. ചൂടുപിടിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഗോബുവായികളുടെ ആദ്യ ബാച്ച് കൊണ്ടുവന്ന് അവരെ വേവിക്കുക. അവർ വരുന്നതു പോലെ - നമ്മൾ ഒരു ശബ്ദം പുറപ്പെടുവിക്കുകയും ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ നിക്ഷേപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവിടെ ഞങ്ങൾ വറുത്ത അപ്പം ഉണ്ടാക്കി പാതി നന്നായി ചേർക്കാം. ആദ്യ ബാച്ച് ഗോമേൽ കളിക്കാർ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു. ഇപ്പോൾ നമ്മൾ ഒരേ രീതിയിൽ രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത രണ്ടാമത്തെ ബാച്ചാണ്. പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് രുചികരമായ ശുശ്രൂഷ. സുഖം!

സെർവിംഗ്സ്: 3-4