ഉത്സവ പട്ടികയിൽ ചിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ

ചിക്കൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? മനസ്സിൽ വരുന്ന ഒന്നാമത്തെ കാര്യം അത് എന്തെങ്കിലും കാര്യമാണ്. നന്നായി, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തുരുത്തി അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ഇത് ബോറടിപ്പിക്കുന്നതാണ്! എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഒരു ഉത്സവ പട്ടികയിൽ ചിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ ലോകത്തിലെ പാചക പുസ്തകങ്ങളുടെ മൂന്നിലൊന്ന് എടുക്കും. നിരവധി വർഷങ്ങളുള്ള എല്ലാ ദിവസവും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും! സത്യത്തിൽ, എല്ലാവരും വധശിക്ഷ നടപ്പിലാക്കുന്നതിൽ ലളിതവുമല്ല, ചേരുവകൾ വാങ്ങുന്ന കാര്യത്തിൽ കുറഞ്ഞ വിലയുമുണ്ട്. അതുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഏറ്റവും എളുപ്പവും ഏറ്റവും എളുപ്പവും ആയ മാർഗ്ഗം തെരഞ്ഞെടുത്തു. ഏറ്റവും രുചികരമായ.

ചിക്കൻ ഫ്രൈസ്

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

1. ചിക്കൻ fillet 1 പാക്കേജ്

300 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

3. 100 ഗ്രാം ചീസ്

4. 200 മില്ലിഗ്രാം. ബിയർ

കറുത്ത, ചുവന്ന നിലത്തുളള കുരുമുളക്

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

ചിക്കൻ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മുറിച്ച് ആണ്, ചീസ് കറുത്തും ചുവന്ന കുരുമുളക് തളിച്ചു, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ആണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞത്. ഒരു വലിയ കലം താഴെയായി ഒരു ചിക്കൻ, ചുറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെച്ചു, മുകളിൽ ചീസ് വെച്ചു അതു ബിയർ ഒഴിച്ചു തുടർന്ന്. പാൻ അടിയിൽ നിന്ന് 2-3 വിരലുകൾ ആണ് ഇതിന്റെ നില. ഇത് 200 ഡിഗ്രി വരെ മുൻകൂർ ഓയിലാക്കി വയ്ക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പാൻ ഒരു മൂടിയിൽ മൂടി വേണം. ഇത് 1 മണിക്കൂർ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടും, തുടർന്ന് ലിഡ് തുറന്ന് മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് ശേഷിക്കുന്നു. ചിക്കൻ മുതൽ സമാനമായ വിഭവങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും ഉത്സവ പട്ടികയിൽ ഉചിതമായിരിക്കും.

ബ്രൊക്കോളിയിൽ ചിക്കൻ

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

1. ചിക്കൻ fillet 400 ഗ്രാം

200 ഗ്രാം ബ്രോക്കോളി

3. നീല ചീസ് 50 ഗ്രാം

4. മാവു 3 ടേബിൾസ്പൂൺ

300-400 മില്ലിഗ്രാം. പാൽ

കുരുമുളക്

7. 3 പട്ടിക. സോയ സോസ് തവികളും

8. 3 പട്ടിക. നാരങ്ങനീര് തവികളും

9. 10 പട്ടിക. പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണ തവികളും

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

ബ്രോക്കോളി സമചതുര അരിഞ്ഞത്, സോയാ സോസ്, നാരങ്ങ നീര്, വെണ്ണ, നിരന്തരമായ ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയിൽ ഒരു മണിക്കൂറിനൊപ്പം വെച്ചിരിക്കുന്നതാണ്. പിന്നെ, പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു വലിയ എണ്ന ൽ, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ സംഭരിക്കപ്പെടുന്നു. ചിക്കൻ അതിന്റെ നിറം മാറ്റാൻ വേണ്ടത്ര 7-8 മിനിറ്റ് മതി. പിന്നെ നീല ചീസ് പാൻ ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞു വരെ ചേർത്ത്, എല്ലാം മാവും മിക്സഡ് തളിച്ചു ആണ്. തത്ഫലമായി തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കട്ടിയുള്ള മിശ്രിതം വരെ പാൽ ചേർക്കുന്നു, എന്നിട്ട് ബ്രോക്കോളി ചേർക്കുന്നു. ഫലമായി പിണ്ഡം കുരുമുളക് തളിച്ചു, മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് stewed ആണ് - വിഭവം ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂൺ, ചീര കൊണ്ട് ചിക്കൻ

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

1. പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ 1 പായ്ക്ക്

2. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്സ്

തുകയല്ല 3 കഷണങ്ങൾ

4. 300 ഗ്രാം തൊലി ചീര

കൂൺ 300 ഗ്രാം

6. ഒരു കോഫി കപ്പ് ചേന ചീസ്

ഉള്ളി

8. 100 മില്ലി പുളിച്ച ക്രീം

9. 2 ടേബിൾസ് കടുക്

10. 1 മഞ്ഞക്കരു

11. വെണ്ണ 50 ഗ്രാം

ഉപ്പും കുരുമുളക്

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

കൂൺ, ചീര കഴുകി, നേർത്ത കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് ചെയ്യുന്നു. ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ചു. വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, ചീര, ഇവയെല്ലാം ചൂട് 15 മിനുട്ട് മുക്കിയിരിക്കും.

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചശേഷം 6 നേർത്ത schnitzels തിരിക്കുന്നു. ഇരുഭാഗത്തും വറുത്തതും, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുകയാണ്. ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ ചെയ്യുമ്പോൾ. ബേക്കൺ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ചേർത്തു. ക്രീം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്തു. മിശ്രിതം ഒരേ സമയം ഇളകുകയും, 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് വേവിച്ചു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കടുക് പൊട്ടും ഒരു വലിയ ഷീറ്റാണ് ഉരുട്ടിവെച്ചു കൊണ്ട് ചീസ് തളിച്ചു. ചിക്കൻ schnitzel മുകളിൽ ഇട്ടു പച്ചക്കറികൾ ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് ജേതാക്കൾ. ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള വെള്ളവും കുഴെച്ചതുമടങ്ങിയതും. പിന്നെ yolks ലെ ഒരിനത് പരുത്തി, ഇരുഭാഗത്തും കുഴെച്ചതുമുതൽ പുഞ്ചിരി. ഇത് 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഒരു മണിക്കൂർ ചൂടാക്കി ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ ചുട്ടെടുക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

വീഞ്ഞും കൂൺ കൊണ്ട് ചിക്കൻ

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

1. 1200 - 1,500 കിലോ. ചിക്കൻ

വെളുത്തുള്ളി 4-5 ഗ്രാമ്പൂ

കൂൺ 200 ഗ്രാം

4. 100 ഗ്രാം തുകയല്ല

5. 40 മില്ലി വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ

6. 500 മില്ലി റെഡ് വൈൻ

7. 100 മില്ലി ചിക്കൻ ചാറു

കുരുമുളക്

9. ബേ ഇലകൾ

10. കാശിത്തുമ്പ

11. ഉപ്പ്

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

ചിക്കൻ 8 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കണം. ചെറിയ ഉള്ളി തലയിൽ മാറ്റമില്ലാതെ, വലിയവ രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കപ്പെടുന്നു. വെളുത്തുള്ളി, കൂൺ എന്നിവ 4-5 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചിരിക്കുകയാണ്. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അഞ്ചുമിനിട്ട് എണ്ണയിൽ സൂക്ഷിക്കും.

അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം പുറന്തള്ളുകയും എല്ലാ ഭാഗത്തുനിന്നും വറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പച്ചക്കറി, കാശിത്തുമ്പ, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. വൈനും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഉപ്പും ചേർത്തു കിട്ടും. എല്ലാവരും പത്തു മിനിറ്റ് ഇടകലർന്ന ശേഷം ചാറു ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിച്ചെടുത്തു. തയ്യാറായ വിഭവം ആഴത്തിലുള്ള താലത്തിൽ നിരത്തി പച്ചിലകളാൽ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

പോർച്ചുഗീസ് ചിക്കൻ

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

ചിക്കൻ വേണ്ടി:

എട്ടു ചിക്കൻ കാലുകൾ

2. ഒരു വലിയ സവാള (വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു)

കൂൺ 125 ഗ്രാം (നേർത്ത കഷ്ണം മുറിച്ച്)

4. ബേ ഇല

5. ചുവന്ന മുളക് (വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ച്)

സോസ് വേണ്ടി:

1. 1 നാരങ്ങയുടെ പീൽ, ജ്യൂസ്

2. 1/2 ചുവന്ന കുരുമുളക് (വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ച്)

3. ചുവന്ന ചില്ലി (വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ച്)

4. 1 സസ്യ എണ്ണ സ്പൂൺ

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

സോസ്: ഒരു ചെറിയ എണ്ന ൽ നാരങ്ങ നീര്, നാരങ്ങ പീൽ, കുരുമുളക് (കത്തുന്ന ചുവന്ന ചുവപ്പ്) കലർത്തുക. മിശ്രിതം 15 മിനുട്ട് തിളപ്പിക്കുകയോ തിളപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.
ചിക്കൻ: ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരു ചിക്കൻ, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചേർത്തുവച്ചിരിക്കുന്നതും ഇളം ചാരനിറം വരെ വറുത്തതുമാണ്. 5 മിനിറ്റ് അരച്ചെടുക്കുക, കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. തുറ ഇല ഇട്ടു വെള്ളം 1 കപ്പ് തയ്യാറാക്കിയ സോസ് 1 സ്പൂൺ പകരും. എല്ലാം ഒന്നിച്ചു ചട്ടിയിൽ മിശ്രിതം 20 മിനുട്ട് ചൂട് മേൽ stewed ആണ്.

അപ്പോൾ കുരുമുളക് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് ഭാരം 15-20 മിനുട്ട് മുളപ്പിക്കും. വേവിച്ച അരിയോടെ ചൂട് വിളമ്പുന്നു.

ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്ന് പായസം

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

1. ആർച്ച്പുകോസിന്റെ 4-6 തലകൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 500 ഗ്രാം

3. ബൾബുകൾ

4. 75 ഗ്രാം എണ്ണ

പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ള്

കുരുമുളക്

7. ഉപ്പ്

8. ചിക്കൻ കരൾ 400 ഗ്രാം

9. വിനാഗിരി 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ

വെളുത്ത വീഞ്ഞ് 200 മില്ലി

11. പുതിയ പുതിനയുടെ 20 ഇലകൾ

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

200 മില്ലി തണുത്ത വെള്ളം, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ, 200 മില്ലി വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി എന്നിവയിൽ ആർട്ടിക്കോകുകൾ മുറിച്ചു മുക്കിയിരിക്കും. ഇത് 10-15 മിനുട്ട് പാകം ചെയ്യും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കഴിക്കും. ഉള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെള്ളം ഒരു കുറച്ച് തവികളും, വെണ്ണ 1/3 ഒരു എണ്ന വെച്ചു. പാൻ അടച്ചിട്ട്, മസാജ് വരെ ചൂട് ചൂടാക്കി സവാള മാറ്റും. നിരവധി ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ ചേർത്തു.

ചിക്കൻ കരൾ മുറിക്കുക, വിനാഗിരി, വീഞ്ഞു ചേർത്ത്, ദ്രാവക പകുതിയായി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ എല്ലാം പാകം ചെയ്യുന്നു. മിശ്രിതം ഒരു മരം കലശം ചേർത്ത്. ഉള്ളി, പുതിന, ആർട്ടിചോക്ക്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ച് ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക. എല്ലാ നന്നായി ഇളക്കി ഏത് പാത്രത്തിൽ ചൂടുവെള്ളം നൽകുന്നു. ഉത്സവ പട്ടികയിൽ ചിക്കൻ മുതൽ സമാനമായ വിഭവങ്ങൾ മാത്രമാണ് സ്ഥലം.

പാൻകേക്കുകൾ ചിക്കൻ

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

1. 1/2 ചിക്കൻ fillet

കൂൺ 250 ഗ്രാം

ഉള്ളി

4. 1 കാരറ്റ്

കുരുമുളക്

6. 10 പാൻകേക്കുകൾ

7. 3 മുട്ടകൾ

ചീസ് 100 ഗ്രാം

ഉപ്പ്

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

ചിക്കൻ പാകം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയാണ്. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കൂൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക.

ക്രീം പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു മുട്ടകൾ പൊഴിഞ്ഞു, എല്ലാം നന്നായി മിക്സഡ് ആണ്. ഈ മിശ്രിതം കുഴച്ച പാൻകേക്കുകളാണ്, പിന്നെ അവർ ചിക്കൻ fillet, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പായസം മിശ്രിതം പൊതിഞ്ഞ് ചെയ്യുന്നു. പാൻകേക്കുകളെ വറ്റല് ചീസ് കൊണ്ട് തളിച്ചു, ഏകദേശം 20 മിനുട്ട് മുക്കിവയ്ക്കുക. പുതിയ സാലഡ്, വൈറ്റ് വൈൻ എന്നിവയുമായി സേവിച്ചു.

ചിക്കൻ നാഗഗ്ഗുകൾ

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

1. 1 ചിക്കൻ

2. 1 ബോളിൺ ക്യൂബ്

പ്രോസസ്ഡ് ചീസ് 1/2 പായ്ക്ക്

4. 50 ഗ്രാം കട്ടിയുള്ള ചീസ് (ഓപ്ഷണൽ)

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

മീറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു ചവച്ചു കിടന്നു, പിന്നെ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ അലിഞ്ഞുവെന്ന ഒരു ചാറു കായം ചേർക്കുന്നു. മാംസം നിറം മാറുന്നതു വരെ ഏതാനും മിനുട്ട് മിശ്രിതമാണ്, ക്രീം ചേർത്ത് തുടർന്ന് നിരന്തരമായ ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് വയ്ക്കുന്നു. മുഴുവൻ പിണ്ഡവും കട്ടിയേറിയ വരെ ചേർക്കുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ വറ്റിച്ച ചീസ് ചേർക്കാൻ കഴിയും.

തൈരുമായി ചിക്കൻ

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

1. 750 ഗ്രാം ചിക്കൻ fillet

2. തൈരി 2 പാക്കേജുകൾ

3. മാവ് 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ

4. വെളുത്തുള്ളി

5. 1 കോഫി കപ്പ് കൊഴുപ്പ്

6. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

ചിക്കൻ മാംസം സ്ട്രിപ്പുകളിലേയ്ക്ക് വറുക്കുക. പാത്രത്തിൽ തൈര് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, മാംസം, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ വഴറ്റുക. എല്ലാവരും ഒന്നിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു തൈര് കനം വരെ.