ചരിത്രം ഇസ്കാൻഡർ-കബാബ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ചരിത്രം ഇസൈഡാൻറിൻ-കബാബ് എന്ന പേര് ഗ്രീക്ക് ഗ്രീക്ക് കമാൻഡറായ അലക്സാണ്ടറിൽ നിന്ന് മാസിഡോണിയൻ സ്വദേശിയായിരുന്നു. അനാറ്റോലിയയിലെ തന്റെ സൈനിക കാംപുകളിൽ ഒരാൾ, ഗ്രാമങ്ങളിൽ ഒന്നിൽ നിർത്തി, മാസിഡോണിയൻ അലക്സാണ്ടർ അവനെ അത്താഴത്തിന് പാകാൻ ആവശ്യപ്പെട്ടു. ആ ഭൃത്യന്മാർ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ കൊണ്ടുവന്നപ്പോൾ, ഒരു കഷണം മുതലാളിയായി വറുത്ത മാംസം ഒരു കഷണം ആക്കി, ഒരു കേക്കിലിട്ടു, രണ്ടാമത്തെ വിഭവം മുതൽ അലക്സാണ്ടർ പശുക്കളെ പാകം ചെയ്തു, അതിൽ മാംസം തളിച്ചു, എന്നിട്ട് മൂന്നാം താലത്തിൽ തൈരുമായി കുഞ്ഞാടിനെ കുത്തിക്കയറ്റി. ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷം, മാസിഡോണിയൻ അലക്സാണ്ടർ ഈ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെട്ടു എന്ന് പറഞ്ഞുകൊണ്ട് അവനെ വിളിക്കാൻ നിർബ്ബന്ധിച്ചു. പ്രദേശവാസികൾ ഈ കൽപ്പന നിർവ്വഹിക്കുകയും, "ഇസ്കാൻഡർ" എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുകയും ചെയ്തു.
ചേരുവകൾ:- ബീഫ് പൾപ്പ് 500g
- ഉപ്പ് 2 നുള്ള്
- ലവാഷ് ജോർജിയൻ 1 pc.
- തൈര് 250 മില്ലിഗ്രാം
- കുരുമുളക് 5 പി.
- വെളുത്തുള്ളി 4 ദന്തങ്ങൾ
- ഉള്ളി 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- തക്കാളി 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സൂര്യകാന്തി സുഗന്ധപൂരിതമായ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 100 മില്ലി
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം 2 പിഞ്ച്
- ഘട്ടം 1 പ്രധാന ചേരുവകൾ: ഗോമാംസം, സവാള, തക്കാളി, കുരുമുളക്, തൈര്, പിറ്റ റൊട്ടി, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.
- ഘട്ടം 2 വെള്ളം ഇറച്ചി നിറയ്ക്കുക, 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
- ഘട്ടം 3 മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ചുവട് 4 20 മിനിറ്റ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മാംസം വേണ്ടി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ മാംസം കഷണങ്ങൾ വറുത്തെടുക്കുക.
- ചുവട് 5 grater ന് തക്കാളി തടവുക.
- ചുവട് 6 സവാള, വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുക.
- ചുവട് 7 ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ തക്കാളി ഇട്ടു 20 മിനിറ്റ് അവരെ പായസം.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 പിന്നെ തക്കാളിയിൽ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പിക്കുക.
- ചുവട് 9 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അടുപ്പത്തുവെച്ചു, കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 10 പിസ്റ്റാ റൊട്ടി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഘട്ടം 11 വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ കളഞ്ഞുചേർത്ത് വഴറ്റുക.
- ചുവട് 12 മാംസം, കുരുമുളക്, ലാവാക്ക്, തൈരും തക്കാളി സോസും ഒഴിച്ചു കളയുക. വിഭവം തയ്യാർ!