ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുതൽ ഗ്രാറ്റിൻ ഫ്രഞ്ച് പദങ്ങളിൽ gratin ഉണ്ട് പാചക മൂല്യങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ പല അർത്ഥതലങ്ങൾ. അതുകൊണ്ടു, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടു വിഭവങ്ങൾ ആൻഡ് വറ്റല് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രഹസനങ്ങള് തളിച്ചു, ഒരു appetizing പുറംതോട് രൂപം ഏത് സ്ഥലത്ത്, അതു "o-gratin" വിളിക്കാൻ കൂടുതൽ ശരിയാണ്. ഈ മുൻകരുതലെടുത്തതാണ് ഈ വിഭവങ്ങൾ റസ്റ്റോറന്റ് മെനുകളിൽ റെസിപ്സ് ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നുള്ള ഗ്രിടിയൻ ഉൾപ്പെടെ ഏതെങ്കിലും ഗ്രിടൈൻ തയ്യാറാക്കാൻ, അത് ശരിയായ സമയവും താപനിലയും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഒന്നാമതായി, മിതമായ താപനിലയിൽ തയ്യാർ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു, അതിനുശേഷം അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു പൊൻസിയൽ പുറം തോട് കൈവരിക്കാൻ അത് കൂട്ടുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് ഗ്രാറ്റിൻ അടുപ്പിൽ പാകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അത് ഗ്രേസിൽ, മൈക്രോവേവ്, "മൈക്രോവേവ് + ഗ്രിൽ" മോഡ് ഉണ്ടെങ്കിൽ. മുമ്പു്, ഫ്രാൻസിൽ, ഈ വിഭവം പലപ്പോഴും റോയൽറ്റിയ്ക്ക് നൽകിയിരുന്നു. അതു സോസ് ഒരു വറ്റാത്ത ജാതിക്ക ചേർക്കുക, അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുട്ടയിടുന്ന മുമ്പ് ഉരുളിയിൽ ചുട്ടു മേൽ വെളുത്തുള്ളി ഉരസുന്നത് ശുപാർശ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്. നാം ക്രീം സോസിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് - അതു കുറവ് രുചികരമായ വഴി കണ്ടെത്തി. ആഗ്രഹിക്കുന്ന പക്ഷം, നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം, കൂടുതൽ വറ്റല് ചീസ്, അരിഞ്ഞത് ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധങ്ങളിൽ ഉണർത്തി കഴിയും.
ചേരുവകൾ:- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 700 ഗ്രാം
- 500 മി
- ഗ്രൗണ്ട് ജാതിക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ.
- വെളുത്തുള്ളി 3 ദന്തങ്ങൾ
- ചീസ് കഠിനമായി 150 ഗ്രാം
- വെണ്ണ 10 ഗ്രാം
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം 2 പിഞ്ച്
- ഉപ്പ് 2 നുള്ള്
- സ്റ്റെപ്പ് 1 ഗ്രാറ്റിൻ തയാറാക്കുന്നതിനായി, ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെളുത്തുള്ളി, ഹാർഡ് ചീസ്, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, ക്രീം എന്നിവ 10% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളവയിൽ എടുക്കുന്നു.
- ഘട്ടം 2 വെളുത്തുള്ളി പീൽ നേർപ്പിക്കുക.
- ചുവപ്പ് 3 എണ്ന കടന്നു ക്രീം ഒഴിച്ചു മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി, ജാതിക്ക, ഉപ്പ്, കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക - ഒരു നമസ്കാരം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം.
- സ്റ്റെപ്പ് 4 പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി ഇളക്കുക നേർത്തു പ്ലേറ്റുകളും മുറിച്ച്.
- ചുവട് 5 വെണ്ണ കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ്. ക്രീം സോസ് പകര്ന്നു, പാളികളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകരേണമേ.
- ചുവപ്പ് 6 അങ്ങനെ എല്ലാ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടു ക്രീം ഒഴിക്കേണം. അൽപം ചൂടാക്കി അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരച്ചത്, 35-45 മിനിറ്റ് 180 ° സെ.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 നല്ല ഗ്ലററിൽ കട്ടി ചീസ് താമ്രജാലം.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകപ്പെട്ടാൽ അത് ലഭിക്കുക, വറുത്ത ചീസ് കൊണ്ട് ധാരാളം ധാതുവിൻ.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 അതിനു ശേഷം 5-10 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കി 200 ° C താപനില പൊതിയെടുക്കുക.