ഓട്സ്-കോക്കനട്ട് ബിസ്ക്കറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കൽ ANZAC കുക്കികൾ മധുരവും ആശ്ചര്യകരവുമായ ഓട്ട്-തെങ്ങ് ബിസ്കറ്റ് ആണ്. അതിന്റെ പ്രായവും പഴയതും കഥ വളരെ രസകരവും റൊമാന്റിക്തുമാണ്. ANZAC ബിസ്ക്കറ്റ് 1914-1915 കാലഘട്ടത്തിലാണ് ആരംഭിച്ചത്, ഇത് ഒന്നാം ലോകമഹായുദ്ധകാലത്ത് സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ട ഓസ്ട്രേലിയൻ ആൻഡ് ന്യൂസീലൻഡ് ആർമി കോർപ്സുമായി (ചുരുക്കെഴുതിയത് ANZAC) ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഈ ഔഷധത്തിന്റെ ഉത്ഭവത്തിന്റെ നിരവധി ജനപ്രിയ പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അവയിൽ ഒരെണ്ണം പ്രകാരം - ദിവസേന, മെലിഞ്ഞ, ആർമി റേഷൻ പ്രകാശിപ്പിക്കുന്നതിന്, ഭക്ഷ്യധാന്യ ശേഖരങ്ങളിൽ നിന്ന് കുരശീലക്കാരെ അവർ കണ്ടുപിടിച്ചിരുന്നു. മറുവശത്ത് (ആ യഥാർത്ഥ റൊമാൻസ് എവിടെയാണ്!), സ്രഷ്ടാക്കൾ, അല്ലെങ്കിൽ അത്തരം കുക്കികളുടെ സ്രഷ്ടാക്കൾ, തങ്ങളുടെ ഭർത്താക്കന്മാർക്ക് നേരിട്ട് മുന്നിൽ തുറന്നുകൊടുക്കുന്ന ഓസ്ട്രേലിയൻ, ന്യൂസിലാന്റ് സ്ത്രീകൾക്ക് സ്നേഹമുണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കുക. അവരുടെ ഗുണങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, ബിസ്ക്കറ്റ് നീണ്ട ഗതാഗതം വഹിക്കുകയും പടയാളികൾ അത് പുതുക്കുകയും ചെയ്തു. ഇന്ന് ANZAC കുക്കികൾ ഒരു വ്യവസായ തലത്തിൽ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ഇതിന്റെ ജനപ്രീതി ദിനംപ്രതി വളരുന്നു. എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ് കാരണം, ഈ മധുരപന്നികൾ നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പ്രിയപ്പെട്ടവരുടെ സന്തോഷകരമായ മുഖം സേവിക്കാൻ നിങ്ങളെ സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു!
ചേരുവകൾ:- ഗോതമ്പ് മാവ് 1 ടീസ്പൂൺ.
- പഞ്ചസാര 5 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ഓട്സ് അടരുകളായി 1 ടീസ്പൂൺ.
- 80 ഗ്രാം കൊക്കോട്ട് കുഴമ്പ്
- വെണ്ണ 100 ഗ്രാം
- ഹണി 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
- സോഡ 1 ടീസ്പൂൺ.
- സ്റ്റെപ്പ് 1 നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ള കുക്കികൾ തയാറാക്കുന്നതിന്: ഗോതമ്പ് മാവ്, ഓട്ട്മീൽ (വലിയ മീതെ), തേങ്ങ ചിപ്സ്, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, തേൻ, ബേക്കിംഗ് സോഡ.
- ഘട്ടം 2 ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവു പാചകം ചെയ്യുക.
- ഘട്ടം 3 ചേരുവകൾ ചേർക്കുക.
- ചുവട് 4 പിന്നെ തെങ്ങ് ചീകി (1 ഗ്ലാസ് - 250 മില്ലിഗ്രാം വോള്യം).
- ഘട്ടം 5 പഞ്ചസാരയിടുക.
- ചുവപ്പ് മിശ്രിതം മിക്സ് ചെയ്യുക.
- ചുവട് 7 വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് ഉരുകിപ്പോകുമ്പോൾ.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 ഉരുകിയ വെണ്ണ തേനും സോഡയും ചേർക്കുക - എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 എണ്ണ മിശ്രിതം, ക്രമേണ ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം മിക്സ് ഒഴിക്ക.
- സ്റ്റെപ്പ് 10 നിങ്ങൾക്ക് വലിയൊരു എണ്ണ ചരൽ ലഭിക്കും.
- ചുവട് 11 ഏകദേശം 1 ടീസ്പൂൺ വേണ്ടി പാത്രത്തിൽ നിന്ന് എടുക്കുക. മ. മിശ്രിതത്തിന്റെ ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്, തെങ്ങുകയറുകയാണ് പതിവ്. കുഞ്ഞ് വളരെ ദുർബലമാണ്, വീഴും, ഉടൻ ശാന്തമാകാതിരിക്കുക - ഇത് സാധാരണമാണ്. പ്രധാന കാര്യം, കൂടുതൽ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതം ലേക്കുള്ള ക്രീം ചേർക്കാൻ പരീക്ഷിക്കരുത് ചെയ്യരുത് - ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഈ ബിസ്കറ്റ് തകർക്കും.
- ഘട്ടം 12 180 ° C ലേക്ക് അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനെ ബേക്കിങ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക, കുക്കികൾ പരസ്പരം അകന്നുപോകുക.
- ഘട്ടം 13 ബിസ്കറ്റുകള് 15 മിനുട്ട് മുക്കിവയ്ക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു അതു നീക്കം - അതു മൃദു ആയിരിക്കണം. താമ്രജാലം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ANZAK കുക്കികൾ വ്യാപിക്കുക - അതു അല്പം കുഴിച്ച് അല്പം കഠിനമാക്കും. അത്തരം ബിസ്ക്കറ്റുകൾ പാലും തിളപ്പിച്ച ടീയും കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.