പോളൊസോസ് സോസിനൊപ്പം പാസ്ത എന്നത് "പേസ്റ്റ്" എന്ന പദം കൊണ്ട് പഴയ തലമുറയിലെ അനേകർക്ക് മാത്രമേ ഒരു ബന്ധം ഉള്ളൂ: ഏകപക്ഷീയമായ, കനത്ത, ക്രീം. ഉദാഹരണത്തിന് - ടൂത്ത്പേസ്റ്റ്. പാസ്തയുടെ ഒരു വലിയ ഇറ്റാലിയൻ വിഭവമാണ് പാസ്ത എന്നത് തികച്ചും നന്നായി അറിയാമെന്ന് യുവജനങ്ങളെക്കാളും കുട്ടികൾക്കും നന്നായി അറിയാം. സാധാരണയായി, ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണരീതി ഞങ്ങളുടെ രാജ്യത്ത് വളരെ പ്രിയങ്കരമാണ്. നമ്മുടെ പിസ്സ, സ്പാഗെട്ടി, ലാസ്സഗ്ര എന്നിവ നമ്മുടെ നാടൻ വിഭവങ്ങളെ ഏറെക്കാലമായി കണക്കാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഇറ്റാലിയൻ വിഭവം ഉചിതമായി ഒരു സ്പാഗെട്ടി bolognese കണക്കാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അസാധാരണമായി രുചികരമായ മാംസം സോസ് ഒരു പാസ്ത. കുടുംബത്തിലെ അത്തരം ഒരു അംഗം അത്തരമൊരു അത്ഭുത ഡിന്നറും ഡിന്നറും നിരസിക്കില്ല. പാസ്തയ്ക്കുവേണ്ടി നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ സ്നേഹിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും പാസ്ത ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം സ്വയം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി തക്കാളി സാധാരണയായി സ്വന്തം ജ്യൂസ് ലെ മുൻനിശ്ചയിച്ച ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾ എടുത്തു പുതിയ, പ്രീ-ഞെരിച്ചമർത്തിയ ആൻഡ് തൊലി കഴിയും. ഈ തക്കാളി വേണ്ടി പുളിച്ച ഇനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ രുചി ഗ്രീൻഹൗസ് തക്കാളി പാകം ചെയ്യരുത് - എന്നാൽ ഈ തക്കാളി മധുരവും മാത്രമാണ്. വഴി, ഈ സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ പഠിച്ചു, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി എടുക്കാനോ തയ്യാറാകും ലാസ്സാഗ്ന ചെയ്യാം.
ചേരുവകൾ:- ബീഫ് ടെൻഡറോലോയിൻ 500 ഗ്രാം
- ഉള്ളി 1 pc.
- കാരറ്റ് 1 pc.
- സെലറി റൂട്ട് 300 ഗ്രാം
- വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
- വീഞ്ഞ് ചുവപ്പ് ഉണങ്ങിയ 200 മില്ലി
- ഒലിവ് എണ്ണ 4 ടീസ്പൂൺ. മ.
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- 800 മില്ലി അടിക്കുന്ന തക്കാളി
- ബേസിൽ വരണ്ട 2 ടീസ്പൂൺ.
- Oregano ഉണങ്ങിയ 1 ടീസ്പൂണ്.
- സ്പാഗെട്ടി 400 ഗ്രാം
- ചീസ് പാർമെൻസൻ 50 ഗ്രാം
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം 2 പിഞ്ച്
- ഉപ്പ് 3 നുള്ള്
- ഘട്ടം 1 ബോഗൻ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്പാഗെട്ടിക്ക് നിങ്ങൾ സെലറി, കാരറ്റ്, സവാള, വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന വീഞ്ഞ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തക്കാളി ഡ്രസ്സിംഗ് എന്നിവ എടുക്കണം - ഈ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന തക്കാളി (ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നു സുഗന്ധദ്രവ്യം ഇല്ലാതെ).
- ഘട്ടം 2 ബീഫ് കഴുകണം, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ പിരിഞ്ഞ.
- ചുവപ്പ് 3 ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ഒലീവ് ഓയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂടാക്കി വറുത്തെടുക്കുക.
- ഘട്ടം 4 സെലറി, സവാള, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി പീൽ, നന്നായി മാംസംപോലെയും.
- സ്റ്റെപ് 5 സവാള, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി - ഒരു വലിയ കറത്തു പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ, ഒലീവ് ഓയിൽ ചൂട് 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ, തുടർന്ന് പച്ചക്കറി അരച്ചെടുക്കുക - ഉള്ളി തെളിഞ്ഞ ഉണ്ടാക്കാൻ 10 മിനിറ്റ്.
- സ്റ്റെപ്പ് 6 പിന്നീട് വറുത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പച്ചക്കറികളിൽ ചേർക്കുക - എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 ഒരു ഗ്ലാസ് ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് വേവിക്കുക, മദ്യത്തിന്റെ ഗന്ധം ഇല്ലാതാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 തക്കാളി ഡ്രസ്സിംഗിനും 800 മില്ലി തക്കാളിയും ചേർത്ത് തക്കാളി പേസ്റ്റ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കറിവേപ്പില ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 പിന്നീട് 2 കപ്പ് ഉണക്കിയ മയക്കുമരുന്ന് ചേർക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പുതിയ തുളസി ഒരു കൂട്ടം ചേർക്കാൻ കഴിയും) 1 ഉണങ്ങിയ ഓറിയങ്കോ 1 ടീസ്പൂണ്.
- സ്റ്റെപ്പ് 10 ഒരു നമസ്കാരം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂട് മൂടിയിൽ സോസ് കുക്ക്.
- ഘട്ടം 11 പാക്കേജിലെ നിർദേശങ്ങൾക്കനുസൃതമായി സ്പാഗെട്ടി പാകം ചെയ്യുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 12 നല്ല പാത്രത്തിൽ പർമസേൻസ് എടുക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 13 സസ്യങ്ങളെ സ്പാമിച്ചിൽ വയ്ക്കുക.