സോയാബീനുകളുടെ നേട്ടങ്ങളും ദോഷവും

സോയബീജിൽനിന്നുള്ള വലിയൊരു കൂട്ടം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണശാലയുടെ അലമാരയിൽ കാണാം. സോയാ ചീസ്, മാംസം, പാൽ, ജൊഹനാസ് എന്നിവ - ഇത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സമ്പൂർണ പട്ടികയല്ല. എന്നാൽ റഷ്യയിലെ സോയബിയുടെ ജനപ്രീതി അടുത്തകാലത്ത് കൂടുതൽ നേടിയെടുത്തു. എല്ലാ പുതിയതും മുമ്പ് അറിയപ്പെടാത്തതുമായ ആളുകൾ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവം നിൽക്കുന്നു. അതെ, സോയ ഉൽപന്നങ്ങൾ transgenic സോയ് നിർമ്മിക്കുന്ന വസ്തുതയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുക. റഷ്യയിൽ ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ സോയാബീൻ മുളപ്പിക്കാൻ വിലക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഇത് ജനങ്ങളുടെ ജനറൽ ജാഗ്രതയെ നീക്കംചെയ്യില്ല. സോയ എന്നാൽ എന്താണ്?
ബാഹ്യമായി സോയാബീൻ ബീൻസ് പോലെയാണ്. എന്നാൽ 30 സെന്റീമീറ്ററോളം വരെ സോയാബീനുകളുള്ള കുള്ളൻ വംശങ്ങളും ഇവിടെയുണ്ട്, കൂടാതെ 2 മീറ്റർ വരെ ഭീമന്മാർ ഭീമന്മാരാണ്. മൂല്യം സോയത്തിന്റെ ഫലങ്ങളെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. ജീവശാസ്ത്രപരമായ മൂല്യങ്ങളിലൂടെ അവർ പയറു വർഗ്ഗത്തോട് അടുത്താണ്. ഒരു പ്ലാന്റിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 70 പഴങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഒരു മുൾപ്പടർപ്പിൽ നിന്ന് 400 പഴങ്ങൾ വരെ നീക്കംചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്ന സോയാബീനുകൾ സങ്കരയിനം ഉണ്ട്.

ചൈനയിലെ (വടക്കൻ) ആണ് ഈ ചെടിയുടെ ഉത്ഭവം. സോയാബീനുകളിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചൈനീസ് കർഷകർക്ക് പ്രധാന ഭക്ഷണം ആയിരുന്നു. ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ മാത്രമാണ് ഈ പ്ലാന്റ് യൂറോപ്പിൽ താല്പര്യം കാണിച്ചത്. പ്ലാന്റിലെ ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള പ്രോട്ടീനും കൊഴുപ്പുമുള്ള വസ്തുവിനെക്കുറിച്ച് പഠിച്ചതോടെ അവളുടെ ജനപ്രീതി വളരെയധികം വർദ്ധിച്ചു. സോയ, വ്യക്തമായി വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ലാത്ത ഒരു രുചി ഇല്ലാതെ, തയ്യാറാക്കപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മണത്തുകളെ പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷണ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഉൽപ്പാദനത്തിനായുള്ള ആധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യകളിൽ, ഈ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു.

സോയാബീൻ ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ
ലോകമെമ്പാടുമുള്ള സോയ് ഉത്പന്നങ്ങൾ ജനങ്ങൾക്ക് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. രോഗപ്രതിരോധസംവിധാനത്തെ ദഹിപ്പിക്കാനും ശക്തിപ്പെടുത്താനും അവ എളുപ്പമാണ്. ഇത് ഇറച്ചി ഒരു അനലോഗ് വിളിക്കുന്നു. 50% പ്രോട്ടീൻ വരെ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സസ്യഭുക്കുകൾക്ക്, സോയ ഉൽപന്നങ്ങൾ വെറും ഒരു ദൈവികമാണ്. ശരീരത്തിലെ സോയാബീനുകൾക്ക് എണ്ണ ലഭിക്കുന്നു. ഇതിൽ വിറ്റാമിൻ എ, സി, പി, ഡി എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ടോഗോഫെറോസ് ഒരു വ്യക്തിയുടെ പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ വേഗം, ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുക, പുരുഷ കഴിവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക. അതുല്യമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ജനനേന് ആദ്യ ഘട്ടങ്ങളിൽ അർബുദം നിരോധിക്കുകയും കൊളസ്ട്രോളിന്റെ സമന്വയം ലെസിതിനൈൻ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
തൈര് ടോഫു. ഇത് സോയ പാൽ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ജാപ്പനീസ് പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണിത്. കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു മസാലകൾ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ മസാലകൾ വിഭവങ്ങൾ ചേർത്തു, നിങ്ങൾ സൂപ്പ് അത് കഴിയും.

സോയാ മാംസം. ഇത് സോയ പ്രോട്ടീൻ ഏകോപനത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ അതു ശരിയായി രുചികരമായ ഒരു സോയ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്ന എല്ലാവർക്കും, ഈ പഠിച്ച വേണം. സുഗന്ധവും രുചിയും നൽകുന്നതിന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.

സോയ പാൽ. പാൽ പോലെ തോന്നിക്കുന്ന ഒരു പാനീയം മാത്രമാണിത്. ഇത് ലാക്ടോസിൻറെ അഭാവമാണ്. ഇത് അലർജി ജനങ്ങൾക്ക് പശുവിൻ പാൽ പകരാൻ അനുവദിക്കും. പാൽ രുചി എല്ലാ അഡിറ്റീവുകൾക്ക് നൽകപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: വാനിലിൻ, ചോക്കലേറ്റ്.

സോയ മാവു. വറുത്ത പഴങ്ങളിൽ നിന്നും ഒരു ഗ്രാമിന് നിലയിലേക്ക് നിലത്തു നിന്നാണ് ഇത് ലഭിക്കുന്നത്. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ മാവ് സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് മിശ്രിതം, ബേക്കറി ഉത്പന്നങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു. ഈ മാവു മുട്ട പൊടി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. കുട്ടികൾക്കുള്ള ഭക്ഷണപദാർഥങ്ങൾ, പാൽ ഉത്പന്നങ്ങൾ, വിവിധ ഡെസേർട്ട്സ്, സ്വാദിഷ്ടമായ തറ പറിച്ച ക്രീം എന്നിവ ഈ മാവുപയോഗിച്ച് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

മയോ ഒട്ടിക്കുക. അതു അരി, ബാർലി, കടൽ ഉപ്പ് കൂടാതെ ഒരു പ്രത്യേക വഴി തയ്യാറാക്കി സോയ ൽ നിന്ന് ഒരുക്കിയിരിക്കുന്നു. ഒന്നര വർഷത്തെ ഒരു പേസ്റ്റ് ചെറുക്കാൻ. ഈ സമയത്ത് അവർ കുടൽ മൈക്രോഫ്ലറാ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കും.

സോയാബീൻ എണ്ണ. ഈ സോയ ഉൽപന്നം പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ, വീട്ടുപകരണങ്ങൾ മയക്കുമരുന്ന് എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഇതിൽ ഒമേഗ -3 ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു ഫാറ്റി ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

സോയ സോസ്. അതു ഒരു തിളക്കവും സമ്പന്നമായ രുചി ഉണ്ട്, അതു ഏതെങ്കിലും വിഭവം അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും. പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ, രക്തചംക്രമണം, ശരീരത്തിലെ രാസവിനിമയ പ്രക്രിയകൾ എന്നിവയിൽ അനിവാര്യമായ പുരോഗതിയുണ്ട്.

സോയ ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് ദോഷം ചെയ്യുക
ചോദ്യം ഉയർന്നുവരുന്നു: സോയ വളരെ ഉപകാരപ്രദമാണെങ്കിൽ നമുക്കു എന്തു ദോഷം ചെയ്യാം? ലോകത്ത് അസന്തുലിതമായ ഒന്നും ഇല്ല. ഇത് സോയവിന്റെ ഫലങ്ങളിലേക്കും പ്രയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ശരിയായി ഉപയോഗിക്കണം. നിരക്ഷരനാകാതെ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് മാത്രം ദോഷം ചെയ്യാനാകും. പ്രധാന അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ശരീരത്തിൽ ആഗിരണം തടയുന്ന വസ്തുക്കളിൽ സോയാ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതുകൊണ്ടു, ആദ്യം നിങ്ങൾ ശരിയായി സോയ ഫലം എങ്ങനെ ഒരുക്കുവാൻ കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്.

വെള്ളം 12 മണിക്കൂറോളം ആദ്യം കുതിർന്നിരിക്കുകയാണ്. ഫലം കഴുകിയ ശേഷം അവർ വീണ്ടും വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുകയാണ്. അപ്പോൾ ഒരു മണിക്കൂർ തിളപ്പിച്ച് ആവശ്യമായി പാചകം തുടങ്ങുക. കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് മണിക്കൂറിലേറെ കുറഞ്ഞ വേഗതയെങ്കിലും.

ഇത് ചെറിയ അളവിൽ സോയാ കഴിക്കുന്നത് ഉത്തമം. ഇത് അടിസ്ഥാന പോഷകാഹാരത്തിന്റെ ഒരു ഉൽപന്നമല്ല. ക്രമരഹിതമായ ഉപയോഗം മനുഷ്യന്റെ പ്രത്യുത്പാദനക്ഷമതയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും.

മിക്ക ആളുകളും സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ ഒഴിവാക്കുന്നു. ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ സോയ ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അവർ ഭയപ്പെടുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, മനുഷ്യശരീരത്തിൽ അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഫലം ഇതുവരെ ശരിയായ രീതിയിൽ പഠിച്ചിട്ടില്ല. സോയോ ലാഭകരമാണ്. ഈ സംസ്കാരത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം ഉയർത്തുന്നതിന് ഉൽപാദകർക്ക് താൽപര്യമുണ്ട്.

സോയ ഒരു പ്രത്യേക ഉൽപ്പന്നമാണ്. സോയാ ഉത്പന്നങ്ങൾ ഇല്ലാതെ, പ്രമേഹരോഗികൾ, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, ഹൈപ്പർടെൻഷൻ, അലർജി, മൃഗ പ്രോട്ടീനുകൾ എന്നിവ രോഗികളോട് ഇടപെടാൻ പ്രയാസമാണ്.

സോയ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ യുക്തിസഹമായ ഉപയോഗം ഒരു വ്യക്തിയുടെ ജീവിതരീതിയിലെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗമാണ് എന്നത് സംശയമൊന്നും വേണ്ട. അളവിലും എല്ലാം ബഹുമാനിക്കണം!