- ബീഫ് - 800 ഗ്രാം
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 3 കഷണങ്ങൾ
- ബൾബ് - 1 കഷണം
- കാരറ്റ് - 1 കഷണം
- തക്കാളി - 3 കഷണങ്ങൾ
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 കഷണങ്ങൾ
- മുളക് കുരുമുളക് - 1 കഷണം
- ഗൌളാഷ് - 1 ടീസ്പൂണ്
- Paprika - 1 ടീസ്പൂണ്
- പച്ചപ്പ് - 1 സെ. ഒരു നുള്ളു
ബീഫ് ഉപ്പും മുറിച്ച് ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. 3 ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, നുരയെ നീക്കം അല്പം ഉപ്പ് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്) ചേർക്കുക. 40 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് കുക്ക്. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വൃത്തിയാക്കുക. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് വിത്തുകൾ നീക്കം. സമചതുര മുറിച്ച്. സവാള, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി എന്നിവ മുളകും. ചെറിയ സർക്കിളുകളിലേയ്ക്ക് കാരറ്റ് മുറിക്കുക. പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഇറച്ചി പച്ചക്കറികൾ ഏതാനും മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് കിടക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക മുളക് കുരുമുളക് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 30-40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അവസാനം, ഗുവാശിനുള്ള താളത്തിൽ ചേർക്കുക. Paprika ആൻഡ് ചീര (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ) തളിക്കേണം.
എസ്