ചാറു ന് പേ സൂപ്പ് ഉച്ചഭക്ഷണം നമ്മുടെ മെനു ഇന്ന് കായ സൂപ്പ്. വലിയ അളവിൽ ബി വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയ കട്ടിയിൽ മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, സെലിനിയം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, പലപ്പോഴും പീസ് കഴിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ചൂട് അല്പം ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പീസ് ഇട്ടു ഉറപ്പാക്കുക. ഉണക്കിയ മഞ്ഞ പീസ് കാണാൻ ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ അലമാരയിൽ നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് വരണ്ട പച്ച പീസ് മിശ്രിതം കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. അത്തരമൊരു മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാം. വരണ്ട പച്ചക്കറികൾ അത്തരം ഒരു സെറ്റ്, സെലറി റൂട്ട് തികഞ്ഞ. അതു ചാറു ലേക്കുള്ള സ്വാദും സൂപ്പ് രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:- തുർക്കി ഫില്ലറ്റ് 350 ഗ്രാം
- സെലറി റൂട്ട് 250 ഗ്രാം
- പീസ് വരണ്ട 125 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് 5 ഗ്രാം
- ഉള്ളി പർപ്പിൾ 1 പിസി.
- 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം
- ആരാണാവോ പുതിയ 3 ഗ്രാം
- ഘട്ടം 1 സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ടർക്കി കഷണങ്ങൾ, പീസ് പച്ചക്കറി സെലറി റൂട്ട്, ഉപ്പ് ഒരു ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം എടുക്കണം.
- ചുവട് 2 ഉണങ്ങിയ വറുക്കുന്നു ചട്ടിയിൽ, പീസ്, പച്ചക്കറി എന്നിവ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- ചുവപ്പ് 3 ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളം 200 മി.ലി മിശ്രിതം ചൂട് ഒഴിക്കുക. 5 മണിക്കൂർ വിടുക. തീർച്ചയായും രാത്രിയിൽ.
- ഘട്ടം 4 ചാറു ഒരുക്കുവിൻ. മാംസം കഴുകുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. വേഗത കുറയ്ക്കുക. ബൾബ് പകുതി ചേർക്കുക. മാംസം തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
- ഘട്ടം 5 ഇറച്ചി എടുക്കുക. കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചാറു ചാറു.
- ചുവട് 6 ബാരക മിശ്രിതം നിന്ന് ബാക്കി വെള്ളം ഊറ്റി. തയ്യാറായ പേറ മിശ്രിതം ഒരു എണ്ന കടന്നു ഒഴിക്കട്ടെ.
- ഘട്ടം 7 ചൂടുള്ള ചാറു പിയ മിശ്രിതം പകരേണമേ. വേഗത കുറയ്ക്കുക. 40-50 മിനുട്ട് വേവിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 ഈ സമയത്ത്, സെലറി റൂട്ട് വൃത്തിയാക്കി. സമചതുരയായി അതിനെ വെട്ടി.
- ഘട്ടം 9 ബൾബുകൾ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 10 20 മിനുട്ടിന് ശേഷം ഉപ്പും ചേർത്ത് വഴറ്റുക, ഉഴിച്ചിൽ വഴറ്റുക, ചേരുവയുള്ള മിശ്രിതം ചേർക്കുക. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ കുക്ക്.
- ഘട്ടം 11 തയ്യാറായ സൂപ്പ് ഇറച്ചി, പച്ചിലകൾ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു. ഒരു തിളപ്പിക്കുക. സൂപ്പ് തയ്യാർ.
- സ്റ്റെപ്പ് 12 അത്താഴം ചൂടുള്ള പീസ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക.