ഉറുമിക്കിയിലെ എള്ള് റോളുകൾ - ഒരു പ്രത്യേക തരത്തിലുള്ള സുഷി, ഒരുക്കൂടി ഒരു നൈപുണ്യവും അനുഭവവും ആവശ്യമാണ്. സാധാരണ നോപി, സാധാരണ പോപ്പിയിൽ അതിന്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾക്കുള്ള ഷെല്ലാണ്, അത് ഉമാമാകിക്ക് അകത്ത് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നു, ഒപ്പം പൂരിപ്പിക്കൽ അരി ഒരു പാളിയിൽ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. അത്തരം ഒരു റോൾ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമാക്കുന്നതിന്, പക്ഷേ അത് അസാധാരണവും വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നതും ഒരു പ്ലേറ്റ് ചോദിക്കുന്നതാണ്. സാൽമണിനൊപ്പം ഉമാമാകി ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ റോളുകളിൽ ഒന്നാണ്. ഈ മത്സ്യം സുന്ദരവും മൃദുലമായതുമായ രുചിയും മനോഹരവുമാണ്. സുഷിക്ക് മാത്രമല്ല രുചിയുടെ മാത്രമല്ല, വിഭവത്തിന്റെ രൂപവും ആവശ്യമാണ്. ഉരുളക്കിനുള്ളിൽ സാൽമൺ സ്ഥിതിചെയ്യാം, അരിയിൽ പൊതിയുക. ഈ പതിപ്പിൽ സാൽമൺ, വെള്ളരിക്ക എന്നിവ അകത്തും, പുറംതൊലിയിലെ എള്ളും വിത്ത് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. കട്ടിലിന്മേൽ ചായകുടിക്കുന്ന ഒരു ചിത്രം തുറക്കുന്നു. ഓറഞ്ച്-ചുവന്ന ടെൻഡർ മാംസം വെള്ളരിയുടെ പച്ചയും, വെളുത്ത അരിയുടെ പശ്ചാത്തലത്തിലുള്ള എള്ളും വിരിഞ്ഞതാണ്.
ചേരുവകൾ:- റൗണ്ട്-ധാന്യം അരി 300 ഗ്രാം
- വിനാഗിരി അരി 2 ടീസ്പൂൺ.
- ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര 2 ടീസ്പൂൺ.
- സാൽമൺ 200 ഗ്രാം ഉപ്പിട്ടു
- കടൽ വിത്ത് 3 കഷണങ്ങൾ.
- കുക്കുമ്പർ 1 pc.
- എള്ള് വെളുത്ത് 10 ടീസ്പൂൺ. മ.
- സ്റ്റെപ്പ് 1 നിങ്ങൾക്ക് റോൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മീൻ, വെള്ളരിക്ക, റൗണ്ട്ഡ് ധാരാളമായി അരി, Nori ഇലകൾ, വിനാഗിരി എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
- സ്റ്റെപ്പ് 2 ആദ്യം നമുക്ക് ചിത്രം തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം വലിച്ചെടുത്ത് നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, അങ്ങനെ വറ്റിച്ചുപോകുന്ന വെള്ളം ഏതാണ്ട് സുതാര്യമായിരിക്കും.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 350 മി.ലി തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് അരി നിറയ്ക്കുക, ലിഡ് അടയ്ക്കാതെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
- ഘട്ടം 4 ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ചട്ടിയിൽ മൂടി, 12 മിനിട്ട് വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് അരി നീക്കം, 10 മിനിറ്റ് മൂടിയിൽ നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- ചുവട് 5 അരി ഡ്രസിംഗ് തയ്യാറാക്കുക - ഇളക്കുക 2 ടീസ്പൂൺ. അരി വിനാഗിരി, തവിട്ട് പഞ്ചസാര, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം എന്നിവ. പഞ്ചസാര പൂർണമായി അലിഞ്ഞു പോകുന്ന വരെ ഇളക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 6 റെഡിമെയ്ഡ് ഹോട്ട് അരി ഡ്രസിംഗിൽ ചേർക്കുക - വേഗം മുഴുവനും നന്നായി ചോപ്റ്റിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക. അല്പം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 സാൽമൺ മുറിച്ചു നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 കുക്കുമ്പർ കഴുകുക. പീൽ ആൻഡ് സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 കറിവേപ്പിലയുമിട്ട് 1-2 മിനിറ്റ് വേവിച്ചതിനു ശേഷം ഉണക്കുക.
- സ്റ്റെപ് 10 മക്കിസ് ഫുഡ് ഫിലിമിലേക്ക് മാറ്റുക. പകുതിയിൽ നോറി ഷീറ്റുകൾ മുറിക്കുക. മഖിസിലെ നോറി പകുതി ഇടുക, മുകളിൽ 1-1.5 സെ.മീ. അരി ഒരു പാളി ഇട്ടു.
- സ്റ്റെപ്പ് 11 അപ്പോൾ എലികൾ വിത്ത് വിതറുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 12 നോറി ഷീറ്റ് ശ്രദ്ധയോടെ നോക്കി, അരി, എള്ളീടെ വിത്ത് തളിച്ചു, താഴെ ആണ്. ഓറി അറ്റത്ത് സാൽമനും കുക്കുമ്പർ ഒരു സ്ട്രിപ്പ് വെച്ചു.
- സ്റ്റെപ്പ് 13 ചുരുൾ ചുരുക്കുക - മഖികൾ മടക്കിക്കളയുകയും റോളുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുക.
- Step 14 എള്ള് വിത്ത് ഉപയോഗിച്ച് റോൾ പൂർത്തിയാക്കി 10 മിനുട്ട് കിടന്നുപോകാൻ വിടുക. ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്ന നിശ്ചിത എണ്ണം മുതൽ 6-7 റോൾ വരെയാണ്.
- ഘട്ടം 15 3-4 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി റോൾ മുറിക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഇഞ്ചി, വെജിറ്റബിള്, സോയ സോസ് എന്നിവ കഴിക്കുക.