- പൈനാപ്പിൾ - 1 കഷണം
- ചെമ്മീൻ - 60 ഗ്രാം (പാകം തൊലി)
- ചിപ്പിനോൺസ് - 40 ഗ്രാം
- ചിപ്പികൾ - 40 ഗ്രാം (ടിന്നിലടച്ച)
- മയോന്നൈസ് - 1 സെ. ഒരു നുള്ളു
- വേണ്ടേ - 2 കപ്പ്
- കോഗ്നാക് - 1 ടീസ്പൂണ്
- നാരങ്ങ - 1/4 പീസ്
- ഒലീവ് - 2 പൈസ (കുഴഞ്ഞ്)
- പഞ്ചസാര - 1/2 കപ്പ്
- വിനാഗിരി - 1/3 ടീസ്പൂൺ
- കറി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
പൈനാപ്പിൾ കഴുകി പകുതി മുറിച്ചു. മാംസം നീക്കം ചെയ്തു സമചതുര അരിഞ്ഞത്. വെറും കോർ ഒഴിവാക്കാൻ. കറിവേപ്പിലയും വിനാഗിരിയും ചേർത്ത്, ഈ മിശ്രിതം ഏകദേശം 30 മിനുട്ട് കഴിച്ച്, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. പാകം ചെയ്ത് തണുത്ത പാകം ചെയ്യുക. പൈനാപ്പിൾ പൾപ്പ്, മിഡി, കൂൺ, ചെമ്മീൻ എന്നിവ കോഗ്നാക്, കൈച്ചപ്പ്, മയോന്നൈസ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം കൂട്ടിക്കലർത്തി സോസിനൊപ്പമാണ്. ചേരുവകൾ ചേർത്ത് പൈനാപ്പിൾ പാടുകളിൽ ഒന്നായി ചേർക്കുക. നാരങ്ങ, ഒലീവുകൾകൊണ്ട് ആരാണാവോ സ്ലേവറോടുകൂടിയ കടലാസ് സാലഡ് അലങ്കരിക്കുക.
എസ്