ചുവന്ന മീനിൽ നിന്നുള്ള സ്റ്റേക്ക്സ് ഇംഗ്ലീഷിൽ നിന്ന് കൃത്യമായ ഒരു പരിഭാഷയിൽ "സ്റ്റീക്ക്" എന്ന മനോഹരമായ പദത്തെ ഒരു വിചിത്രപാരമ്പര്യം എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ വളരെ ചെറിയ അളവിലുള്ള കഷണം ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം, കുറഞ്ഞത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്താൽ കരിപ്പിൽ വറുക്കുക. ഈ പ്രാചീനമായ വിഭവത്തെക്കാൾ കഷ്ടമാണ്, മനുഷ്യത്വം ഇതുവരെ ഒന്നും കൊണ്ടുവരാൻ കഴിഞ്ഞിട്ടില്ല. നമുക്കെല്ലാവർക്കും വ്യത്യസ്തങ്ങളായ അഭിരുചികൾ ഉണ്ട്, മാംസം സ്വീകരിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും, ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മാംസം സ്വീകരിക്കാത്ത സസ്യഭക്ഷണക്കാരുമുണ്ട്, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ അവർ മത്സ്യത്തെ വെറുക്കുന്നുമില്ല. അതുകൊണ്ടു, ചുവന്ന മീനില് നിന്ന് ഉരുക്കിന്റെ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നാം ഇന്നു തരാം. ഒരു വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ഉരുളിപ്പാടിൽ ഒരിക്കലും പാകം ചെയ്തിട്ടില്ല. ഇത് യഥാർത്ഥ കഞ്ചാവ് അല്ലെങ്കിൽ ബാർബിക്യൂ ജീവനുള്ള ചൂടായിരിക്കണം. ഈ സ്റ്റേക്ക് മാത്രമേ നിങ്ങളുടെ യഥാർത്ഥ രുചി ആസ്വദിക്കാനും പ്രാഥമിക വേട്ടക്കാരനെ അല്ലെങ്കിൽ വെടിയുണ്ട പോലെ തോന്നാനും അനുവദിക്കൂ. സംസ്കാരിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ഒരു പാമ്പ് കൈകൊണ്ട് വരും. ഒരു ഗ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്രകൃതിയിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരാനുള്ള അവസരം ഇല്ലെങ്കിലും നിങ്ങൾ ഒരു മീൻ സ്റ്റാക്ക് വേവിച്ചെടുക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ഏറ്റവും മോശമായ സമയത്ത് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിരിക്കും, പക്ഷേ അത് കട്ടിയുള്ളതും വരയുള്ളതുമായ അടിവശം ആയിരിക്കണം. നല്ല ഭക്ഷണശാലകളിൽ, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം ഒരു യഥാർത്ഥ സ്റ്റാക്ക് പലപ്പോഴും സേവിക്കാറുണ്ട്. അവിടെ പ്രത്യേക അണ്ഡാശയങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ട് - ഈ ഉദ്ദേശ്യങ്ങൾക്കായി കണ്ടുപിടിച്ച ചോഴ്സറുകൾ. അവർ കരിയിൽ ജോലിചെയ്യുന്നു, അതുകൊണ്ട് അവർക്കാവശ്യമുള്ളത്ര അവലംബം ആവശ്യമാണ് - ടെൻഡറും സുഗന്ധവും.
ചേരുവകൾ:- സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക് 800 ഗ്രാം
- പുതിയ ഇഞ്ചി 50 ഗ്രാം
- വെളുത്തുള്ളി 4 ദന്തങ്ങൾ
- ചീസ്പൊടി 1 പി.സി.
- സോയ സോസ് 4 ടീസ്പൂൺ. മ.
- നാരങ്ങ 1 pc.
- സൂര്യകാന്തി ഉദ്ദീപിപ്പിക്കപ്പെട്ട സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ഉപ്പ് 1 നുള്ള്
- ചുവട് 1 പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി വെണ്ണ ധ്രുവരേഖയ്ക്കാൻ സാൽമൺ, നിങ്ങൾ പുതിയ ഇഞ്ചി, നാരങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി, സോയ സോസ്, സസ്യ എണ്ണ, മുളക് ആവശ്യമാണ്.
- ഘട്ടം 2 സാൽമൺ കഴുകി ഓരോ സ്റ്റാക്കിനേയും രണ്ടായി മുറിക്കുക.
- ചുവട് 3 സോസ് വേണ്ടി, ഇഞ്ചി റൂട്ട് തൊലികളഞ്ഞത് ഒരു ആഴം grater ന് തടവി.
- സ്റ്റെപ്പ് 4 ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കളയുക.
- ചുവട് 5 1 മുളക് കുരുമുളക് മുളകിന്റെ ഒരു ചെറിയ കഷണം.
- ചുവപ്പ് 6 വെളുത്തുള്ളി, ചില്ലി, ഇഞ്ചി, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ് സോസ്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 സോസ് കൊണ്ട് മത്സ്യം കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറോളം തണുപ്പിച്ച സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
- ചുവട് 8 സരസഫലങ്ങൾ വരെ സൽമണിനെ ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക, 10-15 മിനുട്ട് റഡ്ഡി വരെ ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 കഷണം നിരന്തരം ചുട്ടുപൊള്ളുന്നതിനായി കറങ്ങുക. പച്ചക്കറികളുമായി ആരാധിക്കുക.