സംസ്കാരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

എല്ലാ പച്ചക്കറി നന്നായി കഴുകണം, ഒരു തൂവാല ഉണങ്ങി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ചേരുവകൾ:

• യുവ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 10 കഷണങ്ങൾ
• ഒരു കൂട്ടം പച്ച ഉള്ളി - ഒരു കഷണം
• ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം - 1 പീസ്
• പെരുംജീരകം കുലകളായി - 1 പീസ്
• ബാസിൽ മിനുസമാർന്ന - 3 കഷണങ്ങൾ
• വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ല്
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - 5 ഇനങ്ങൾ. തവികളും

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

എല്ലാ പച്ചക്കറി നന്നായി കഴുകണം, ഒരു തൂവാല ഉണങ്ങി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി നന്നായി വെട്ടിയിട്ടു. യംഗ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്റെ ആകുന്നു, എന്നാൽ വൃത്തിയാക്കി പിന്നെ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു വെള്ളം ഒഴിച്ചു തീ വെച്ചു ചെയ്യരുത്. തിളയ്ക്കുന്നതിനു ശേഷം ഏകദേശം 15 മിനുട്ട് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം ഊറ്റി, ഓരോ ഉരുളക്കിഴങ്ങും നാലു ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കണം. പച്ചമുന്തിരിങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ കലർത്തി. സോലിം നന്നായി ഇളക്കുക. ഓരോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി പച്ചിലകൾ, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് മുക്കി വേണം. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, വീണ്ടും ഒരു പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ മുകളിൽ 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുകയും അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കാൻ. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം. ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു!

സെർവിംഗ്സ്: 3-4