ശതാവരി പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?

വലത് വഴി പച്ചക്കറി രാജ്ഞിയുടെ ശീർഷകം ശതാവരി പോലെയാണ് അല്ലെങ്കിൽ ആളുകളിൽ വിളിക്കുവാൻ സാധാരണയാവും - ശതാവരി. എന്നാൽ മറ്റൊന്ന്, അതു ഒരു സമ്പന്നമായ രുചി, ഉയർന്ന പോഷകാഹാരം മൂല്യം ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളുടെ ഒരു ആകർഷണീയ ഉണ്ട് കാരണം. എന്നിരുന്നാലും, വെറും അജ്ഞാതനിൽ നിന്ന് പാചക രൂപങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ പല വീട്ടമ്മമാർ തിരക്കില്ല, ഒരു പച്ചക്കറി തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെ. ശതാവരി ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് കൂടുതൽ വിശദമായി പരിശോധിക്കാം.

പച്ചക്കറികളുടെ ഉപ്പിലിട്ട പാചകം

അങ്ങനെ, പച്ചക്കറി തയാറാക്കാനുള്ള കൃത്യമായ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ശരിയായ ക്ലീനിംഗ് പാചകം അടിസ്ഥാനത്തിലാണ്. ശതാവരി പാചകം മുമ്പ്, അതു നന്നായി വൃത്തിയാക്കണം ആവശ്യമാണ്, ഈ പ്രക്രിയ ഗ്രേഡ് തിരഞ്ഞെടുത്തു ഏത് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു - വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ പച്ച. വടി നടുവിൽ നിന്ന് - വെറും മുകളിലെ ടിപ്പുകൾ, പച്ച മാത്രം വെളുത്ത മുറിച്ചു വൃത്തിയാക്കാൻ സാധാരണയാണ്.

സാസ്കാരിക കത്തിയോ പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കുന്നതിനുള്ള ഉപകരണമോ ഉപയോഗിച്ച് ശതാവരി കാസ്കേഡ് വൃത്തിയാക്കാൻ ഇത് അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ആദ്യ രീതി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വടിയുടെ ആന്തരഭാഗത്തെ നശിപ്പിക്കാതെ പരുക്കനായ പാളികൾ നീക്കംചെയ്യാം. അതേ സമയം, കൈയിൽ നികൃഷ്ടമായ രക്ഷപ്പെടലുകളെ തകർക്കരുതെന്നതിനാൽ വളരെ ശ്രദ്ധയോടെ പ്രവർത്തിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ഫോട്ടോ ക്രോപ്പിംഗ്

ശതാവരി ശതാവരി

ശതാവരി പാചകം ഒരു മൃദുലവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പ്രക്രിയയാണ്. പച്ച ശതാവരി ഒരുക്കുവാൻ ക്രമത്തിൽ പല രീതികൾ ഉണ്ട്: കുലകൾ ആൻഡ് അയഞ്ഞ ലെ ലംബമായി. ആദ്യ രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നത്, ഒരു ഇടുങ്ങിയ ഉയർന്ന പാൻ തയാറാക്കുകയും അവിടെ കുറേക്കൂടി അടിച്ച് ഒരു സ്ട്രിംഗുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുകയും വേണം. കാഠിന്യം കാഠിന്യം കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ തയ്യാറെടുപ്പ് എത്താൻ മനസിൽ വയ്ക്കുക. ഈ കാരണത്താൽ ഒരു ബഞ്ചിന്റെ ശതാവരി വെള്ളം വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയാണ്. അങ്ങനെ ബലി വെള്ളം മുകളിലേക്കാണ്. ഇപ്രകാരം, അതു അതിലോലമായ പാചകം മാറുന്നു - കാണ്ഡം വേവിച്ച വെള്ളം ഒരുക്കി, നുറുങ്ങുകൾ - നീരാവി സ്വാധീനത്തിൽ.

പാചക രീതി പരിഗണിച്ച്, ഒരു പ്രധാന വ്യവസ്ഥ തുടരുന്നു - ഉപ്പിട്ട തിളപ്പിച്ച വെള്ളം. നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച ശതാവരി തയാറാണെങ്കിൽ, 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള ദ്രാവക കൊണ്ടു. അപ്പോൾ മാത്രം പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറി ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കാവുന്നതാണ്. തേൻ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ സ്ലൈസ്, അങ്ങനെ പച്ചക്കറി രുചി കൂടുതൽ പൂരിതയാകും.

പുതിയ പച്ച ശതാവരി പ്രത്യേക തുരുത്തിയിൽ പാകം ചെയ്യാമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇത് ചെയ്യാൻ, ശതാവരിയുടെ കൂട്ടം അരിപ്പയുടെ അടിഭാഗത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിന് ശേഷം അത് ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ഒരു പാത്രത്തിൽ മുങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പാചക കാലാവധി കനം കനം മുതൽ പച്ചക്കറി തരം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. 3-4 മിനിറ്റ് - നിങ്ങൾ ഒരു വെളുത്ത വൈപ്പ് പാചകം, അത് പച്ച എങ്കിൽ, 8-10 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

പുറമേ, പച്ചക്കറി പാചകം മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഐസ് ഒരുക്കും വേണം. ഇത് താപ പ്രക്രിയ അവസാനിപ്പിക്കാനും ഉപയോഗിക്കും, ഇത് പാനിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്തതിനു ശേഷം കുറച്ചു മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കുന്നതാണ്. ഹിമക്കട്ടയിൽ മുക്കിയ ശേഷം, തണുത്ത നിറമുള്ളതാകുകയും സമ്പന്നമായ നിറം സ്വന്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഐസ് നിന്നും വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു, അധിക വെള്ളം കളയാൻ അനുവദിക്കുകയും ഒരു പേപ്പർ തൂവാലയിൽ ഉണക്കുകയുമാണ് ചെയ്യുന്നത്. പിന്നെ നിങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റ് പ്രചരിപ്പിക്കാനും സോസ് കൊണ്ട് സേവിക്കാൻ കഴിയും.

ശതാവരി വേണ്ടി സോസുകൾ വേരിയേഷൻ

ചട്ടം പോലെ, ശതാവരി മുട്ടയുടെ മഞ്ഞകളും, നാരങ്ങ നീര്, വെണ്ണയും അടങ്ങുന്ന ഡച്ച് സോസിന് കീഴിൽ വിളമ്പുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പച്ചക്കറികളുടെ അതിലോലമായ രുചി അടിവരയിട്ടു മറ്റുള്ളവരുടെ സംഖ്യയായിരിക്കാം. നിങ്ങൾ കൊറിയൻ ഒരു ക്ലാസിക് വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ ശതാവരി തയ്യാറാണോ എന്ന് പരിഗണിക്കാതെ, നിങ്ങൾ സോസ് അത്തരം ഒരു അടിസ്ഥാനം ഉപയോഗിക്കാം:

• പ്രകൃതി മയോന്നൈസ് നാരങ്ങ നീര് കടുക്;
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞൾ, ആരാണാവോ നെയ്യ്;
• അരിഞ്ഞ ചെടികളും വെളുത്തുള്ളിയും പുളിച്ച വെണ്ണ;
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ കശുവണ്ടിപ്പക്ഷി അല്ലെങ്കിൽ ദേവദാരു;
• കമെംബെർട്ട് തരം മൃദുവായ ചീസ്;
• പർത്തെസണുള്ള ചീസ്
• പെസ്റ്റോ സോസോ ശതാവരി സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി.

സംശയമില്ല, പാചകം ശതാവരി പ്രോസസ്സിംഗ് ഒരേയൊരു വഴി അല്ല. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ, അച്ചാർ, പാസ്ത, സൂപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, ബേക്കിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ വീടുകളിൽ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, ചില്ലികളെ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു അതിശയകരമായ സൌരഭ്യവും മനോഹരമായ മാധുര്യവും ആസ്വദിക്കുമ്പോൾ ശതാവരിയുടെ യഥാർത്ഥ രുചി അനുഭവപ്പെടും.